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关于平菇菌种怎么培养?平菇竹签菌种怎么制作和怎么用竹签菌种来接种？
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平菇菌种怎么培养?平菇竹签菌种怎么制作和怎么用竹签菌种来接种？

平菇菌种怎么培养?平菇竹签菌种怎么制作和怎么用竹签菌种来接种？

1年前

1、平菇菌种怎么培养?

【平菇菌种的培养】

1、平菇菌种配方土豆 200 克、白糖 20 克、琼脂 20 克、水 1000 毫升、硫酸镁 3 克、维生素 2 克。按配方精确称取，先将土豆去皮切片放入 1000 毫升水中，用文火煮沸 20 分钟左右。然后过滤，加水再加热，先将琼脂、白糖、硫酸镁、维生素煮至全部溶化，用量杯量1下是否还够 1000 毫升，如不足，用开水补足。趁热分装试管中，每管装 12 毫升， 1000 毫升可分装 80---100 支试管。分装时要用长管漏斗，不要使培养基沾到试管口上，以免沾湿棉塞污染杂菌。塞棉塞要用普通棉花，塞入试管要松紧合适。然后，每 10 支试管用皮套捆成1小捆，每 5 小捆再捆成1大捆，棉塞用牛皮纸包好，放入高压锅中 1.5 公斤压力，灭菌 40 分钟，停火。等压力表回0才能排气开锅，取出试管倾斜排放在桌面上，斜面试管有两种：原母种试管 ----- 斜面长度应为管长的 1/3 ，生产母种试管的斜面应为管长的 1/2 ，冷却凝固后，取1些试管放入恒温箱中 27--30 度空白培养 10 天，经无菌观察，确认无杂菌，才能大量用于分离制种或转接生产母种。接种要在严格的无菌条件下进行 -- 可以使用 629 食用菌专用消毒剂、气雾消毒盒、电子接种器等。接种后放入 25 度的恒温箱中培养 7---10 天，长满试管确认无任何杂菌，就可用于转接2级原种了。

2、平菇2级原种制作配方 1 ：阔叶木锯沫 80 斤、玉米面 25 斤、克霉灵 1 两、白糖 1 斤、硫酸镁 5 两、磷酸2氢钾 3 两、石膏 1 斤、碳酸钙 1 斤。含水量 65% 。配方 2 ：玉米芯 80 斤、稻糠 15 斤、夫子 10 斤、克霉灵 1 两、白糖 1 斤、硫酸镁 5 两、磷酸2氢钾 2 两、尿素 3 两、石灰 2 斤。含水量 65% 。配方 3 ：阔叶木锯沫 40 斤、玉米芯 40 斤、豆饼粉 10 斤、玉米面 10 斤、白糖 1 斤、克霉灵 1 两、硫酸镁 5 两、菇丰素 15 克、2氢钾 3 两、碳酸钙 1 斤、石灰 1 斤。含水量 65%配方 4 ：玉米 100 斤，磷酸2氢钾 0 。 5 斤，硫酸镁 0 。 5 斤，白糖 1 斤，碳酸钙 2 斤， 629 消毒剂 1 瓶。拌料：先将主料和夫子或玉米面、石膏、白灰干拌均匀。然后将其它药品溶化于水中，形成浓的原液。然后把原液均匀加入水中拌入料里。拌匀、含水量掌握在 65% ，即拌完料后用手握1把料，手指缝有水滴但不下落。最好用“亚泰牌装袋机”拌料，节省劳力、搅办均匀，而且还可以装多种规格的菌袋，1机多用。装瓶标准：每瓶能装干料 2.5 两，装完湿料连瓶称重应为 1.1 斤，这就证明装料量、松紧度都要适度。料中间打1个眼以利菌丝快速生长，装完瓶后马上擦净瓶身，盖上丙烯塑料，套好皮套，进行高压灭菌 1.5 公斤压力保持 2 小时以上。灭菌结束后，瓶温降到 30 度以下搬入接种箱中，接种前必须进行严格消毒 ---- 用 629 消毒剂或气雾消毒盒或电子接种器配合使用。1支生产母种可转接 5--8 瓶2级种，接完后马上放入 25----27 度的恒温箱中培养，没有恒温箱也可以放在能保持 25 度条件下培养。每 3---5 天检查1次，把长势不好、不纯的及时挑出。经 25 天左右培养，就能长满瓶，满瓶后应再巩固培养 5 天，才能转接3级种。2级种可采用12*24丙烯袋装,因为罐头瓶不好买,大规模制种都有采用塑料袋.2级种制作要领：料要干，无变质，加入原料必须精确，灭菌必须达到杀死1切微生物。接种要在绝对无菌条件下进行，盖瓶塑料必须用聚丙烯塑料，因为丙烯塑料比玻璃还透明，就是有小米粒大小的杂菌，也能清楚的观察到。3级种配方可完全参照2级配方和制作方法，但培养基营养配比应接近于栽培料，使菌丝有1个更适应的过程。

3、栽培料配方1 、棉子壳 100 斤，石灰 4 斤，硫酸镁 4 两，克霉灵 1 两 ,尿素0.5斤,2氢钾3两,玉米面10斤,含水量65% 。2 、棉子壳 100 斤，石灰 1.5 斤，石膏 2 斤，克霉灵 1 两，高锰酸钾 1 两。3 、棉子壳 100 斤，生石灰 3 斤，磷肥 1.5 斤，尿素 2 两，硫酸镁 3 两，克霉灵 1 两，碳酸钙 1 斤。4 、玉米芯 100 斤，玉米面 25 斤，高锰酸钾 1 两，克霉灵 1 两，磷酸2氢钾 3 两，尿素 3 两，复合肥肥 3 两，硫酸镁 4 两，碳酸钙 1 斤，石灰 4 斤，菇丰素 15 克，大粒盐 1 斤（发酵料添加）。5 、玉米芯 100 斤，夫子 15 斤，米糠 20 斤，克霉灵 2 两，尿素 5 两，磷酸2氢钾 3 两，硫酸镁 5 两，石灰 3 斤，石膏 1 斤，增产素 1 支，大粒盐 1 斤（发酵料用）。6 、花生壳粉 65 斤，玉米芯 35 斤，玉米面 5 斤，黄豆粉 10 斤，磷酸2氢钾 5 两，石灰 3---4 斤，克霉灵 1--2 两，过磷酸钙 5 两，硫酸镁 4 两。7 、豆秸粉 50 斤，木屑 30 斤，玉米芯 20 斤，夫子 13 斤，玉米面 10 斤，石灰 4 斤，克霉灵 2 两，过磷酸钙 5 两，尿素 4 两，硫酸镁 5 两，菇丰素 15 克，碳酸钙 1 斤。8 、玉米芯 100 斤，玉米面 10 斤，黄豆粉 10 斤，米糠 5 斤，尿素 5 两，复合肥 3 两，硫酸镁 3 两，石灰 3 斤，过磷酸钙 1 斤，克霉灵 2 两。9 、木屑 87% ，夫皮 5% ，玉米面 5% ，石灰、石膏、磷肥各 1% ，克霉增产灵 0.1% 。10 、豆秆、木屑混合物 80 斤，夫皮 10 斤，鸡粪 5 斤，玉米面 5 斤，豆饼 5 斤，石灰 4 斤，磷肥 1 斤，尿素 3 两，克霉灵杀菌剂 2 两，碳酸钙 1 斤，硫酸镁 5 两,发酵期15--20天。平菇栽培料拌料要点：1 、料要新，不能有发霉、成团、虫卵等。2 、主料以复合料为好，养份全、透气性好，有利于菌丝生长，确保高产。即使是单1的使用1种主料如玉米芯，也要注意料的粗、细。3 、料、水比例，不同的原料在栽培时加入的水量是不同的，不能只根据以往的某1经验1成不变。如棉子皮不脱绒时，料水比在 1 ： 1 . 5 ，而脱绒的棉子皮在加水时，料水比在 1 ： 1 .3 左右。另外，原料的干、湿程度，原料的颗粒大小都影响拌料时的加水量。再有，质的不同的原料吃水程度也不同，玉米芯原料拌完后 2 小时左右才能吃透水，也就是说，要在拌完玉米芯主料闷 2 小时后，用手紧握1把料，手指间有水珠但不下落即为含水量 65% 。

4、为达到主料与辅料等混合均匀，要先把主料、夫皮、玉米面、石灰、石膏干拌均匀，再把肥料、微量元素、杀菌剂、增产剂溶于水中再均匀的加入主料中。1般发酵料在第2次翻堆时加入杀虫剂。另1个方法是干拌法,把所有的辅料都拌在1起,然后撒在主料的表面,干拌两遍,再向料堆加清水,省工,快速,均匀。【平菇栽培方法】1 、按上述配方和拌料要点先把栽培主料拌好，测好含水量，然后用粗1点的木棒向料堆中心多打1些洞，以利通气，再在料堆上覆盖草帘或塑料防止水份的大量流失。2 、 2 天后进行第1次翻堆，根据季节、环境适当加入敌敌畏等杀虫药。翻堆1定要细致，要让料的里外、上下、干湿都混合均匀，再用木棒多打1些洞。以后每 2 天再翻1次堆，1共 6--7 天发酵完毕。发酵过程需要注意的事项：

1、发酵过程中不需要额外再加水，有局部失水严重的可适当用水淋湿。

2、1定确保发酵过程中的通风换气。

3、料堆表面生成的1层白色小绒毛是放线菌，在翻堆时不用扔可均匀的拌入主料当中。

4、在发酵过程中料表面或表层浅处可能有绿色、褐色的杂菌，需及时清理。

5、栽培料发酵成功的标准：料显带微红的暗褐色，且里外均匀1致没有黄白色的夹心料，有较浓的发酵酒香味，用手握料富有弹性。料温不再持续升高。

6、发酵看似简单，但在这个过程中受地理、季节、环境等的影响都会改变发酵过程中的生物学变化过程，造成发酵结果的不同。栽培料没发透就接种，堆垛后料会继续发酵过程，造成菌袋急速升温以致烧死菌丝，或阻碍菌丝的正常生长速度，使主料酸化，给杂菌以生长的时机和环境。如果发酵料“过火”再接种，造成主料中营养的损失，致使菌棒出菇后劲不足。不过从栽培成功率的角度看，宁可“过火”不能“缺火”。

3、装袋接种准备工作 ----- 事先把购买的低压聚乙烯筒料，截成 22 —— 25 × 45 厘米规格的菌袋，然后用订书器将菌袋的1头订紧。再把要盛放菌种的工具用浓高锰酸钾溶液进行消毒，然后将优质的3级菌种掰成大枣大小的块，备用。装袋前，把发酵好的栽培主料散开，铺成薄薄的1层，待料温降到 30 度以下就可装袋接种了。先将聚乙烯筒袋没扎口的1端向另1端转起，以利于工作，然后放入1层主料，并用手按压紧实，再放入3级菌种，接着1层料1层菌种，装至满袋扎好袋口，再打开菌袋的另1头放入菌种，重新扎口。建议每个菌袋装成 4 层菌种 3 层料，或 5 层菌种 4 层料，两端要多放1些菌种，放入中间层的菌种要放在塑料袋的周围，放在料的中心由于缺氧或温度高会烧死菌种。装好菌袋后，用2寸铁钉在每1层放菌种的地方扎 7--8 个小眼，利于通氧促进菌丝的快速定植生长。扎口方法可采用订书器封口,速度快,通气性好。

4、发菌菌袋装完后就进入了发菌阶段，发菌阶段的要点如下：

1、控温。由于栽培料在翻堆、降温、装袋的过程中充分与空气接触，在装完料后的 4---15 天里还会产生高温，所以应根据当时的季节、温度，合理安排菌包的堆垛高度。在生长过程中。料温会高于室温 3---5 度，所以室温最佳应控制在 20--25 度之间。如果料温超过 35 度，菌丝将会受到严重的伤害甚至死亡。所以严格的说料温达到 30 度就必须倒垛通风。

2、控湿。高温高湿易引发杂菌污染，在培养菌丝阶段，环境的空气相对湿度应保持不超过 65% 。

3、通氧。如果发现菌丝即使在倒垛后还不能正常生长，这时就要用铁钉在菌丝生长边缘内 1 厘米处扎眼，以供给充足的氧气。

4、杀虫、及时清理有污染的菌袋。菌袋经过 22--30 天的培养就可长满，再巩固 5--7 天就进入了出菇阶段。

2、平菇竹签菌种怎么制作和怎么用竹签菌种来接种？

您好！平菇竹签或者木条菌种制作方法如下：

1、准备竹签或者木条，在水中浸泡3-5小时。

2、把竹签或者木条放入菌种瓶内，然后经过高压消毒2-3小时，或者常压灭菌（100度情况下）12小时以上，彻底消灭竹签或者木条内杂菌。

3、在接种室的无菌条件下接入平菇原种到竹签或者木条束中。

4、在25℃的培养条件下，经过25-30天，木条菌种就生长好了。使用竹签或者木条菌种接种方法：把培养好的竹签或者木条菌种接种到经过灭菌的菌袋中，每袋扎入1-2根菌种，给予22-25度温度培养。接种时，要在无菌条件下进行，1般采用必洁仕2氧化氯消毒剂熏蒸消毒接种室（箱）。

3、平菇菌种培养方法？

1、母种培养：是指用组织分离或孢子分离得到的菌种。母种培养基的制备通常用土豆洋菜培养基。配制1000毫升培养基，用土豆200克，琼脂18-20克，葡萄糖20克。做法：先将土豆洗净去皮，切成蚕豆粒小块，放1000毫升水中煮沸30分钟，用6-8层纱布过滤，补足损失水分。将琼脂加入溶化后，加进溶解的糖，补充水分至1000毫升。以后分装试管，每管装量1/5-1/4，并加棉塞、包纸。在1.2公斤压力下灭菌30分钟，趁热摆成斜面。冷却后置于25℃-27℃条件下观察无杂菌即可接种。1支母种可转管25-30支。在无菌操作下接种的试管置于25℃左右恒温条件下培养，半个月左右菌丝可长满试管。培养过程中应注意除掉杂菌污染的试管。培养好的母种移入冰箱，在4℃条件下保存半年，或室温下保存3个月。

2、原种培养：原料可用木屑或棉籽皮。木屑培养基配方：木屑78%，麦麸或米糠20%，糖1%，石膏1%。棉籽皮培养基配方：用50公斤棉籽皮加土豆浸出汁水3%，(1.5公斤土豆切成泥煮沸30分钟的滤液)，糖0.1%，硫酸镁0.1%。做法：培养料加水拌均匀，湿度以用手紧握料，指缝内见水珠而滴不下来为宜，1般料水比1:1.2-1.3。然后装瓶，装瓶方法是边装边将瓶轻轻地抖动，使瓶上下部紧密适中，装至瓶肩部将料压平，洗干净瓶口内外的培养料，加棉塞包纸捆好放进高压消毒锅内进行灭菌，在1.5公斤压力下灭菌1小时。冷却后，在无菌操作条件下接种。将试管中母种接入瓶中，1支母种可接4-5瓶原种，接种后置于25℃恒温条件下培养1个月左右菌丝可长满瓶，即为原种。

3、栽培种培养：栽培种的制备实际上就是原种进行1次扩大培植。栽培种木屑培养基的配方同原种培养的配方。棉籽皮培养基的配方也同原种培养的配方。装瓶后灭菌，在无菌条件下，把原种菌种接入栽培种瓶内。1瓶750毫升原种可接80-100瓶栽培种。接种后置于25℃恒温条件下培育1个月左右，长满瓶后即可播种。在培养原种和栽培种时，接种后每隔2-3天要检查1次，直至菌丝长满料面后每周检查1次。拣出有杂菌污染的菌种，并远离培养室处理掉。