小牛肉炖茶树菇的做法？肉炖茶树菇怎样炖才能软软的快呢？

1、小牛肉炖茶树菇的做法？

需要提前准备好的材料包括：牛肉 一斤、姜 一块、茶树菇 十几根、桂枝 三根。；

1、第一步把准备好的牛肉洗净切片，放一旁备用。；

2、然后把准备好的茶树菇处理好洗净，放一旁备用。；

3、然后使用菜刀把生姜切片。；

4、锅里放入牛肉，姜、桂枝和水，大火煮开。；

5、把浮末去除干净。；

6、然后放入茶树菇，盐和鸡精，小火煮。；

7、煮好后盛出，这样就完成了。

2、肉炖茶树菇怎样炖才能软软的快呢？

肉炖茶树菇要先把茶树菇的根状部分撕开两半，炖肉的时候茶树菇就很快会软。

3、红烧肉炖茶树菇的做法

前言红烧肉是平时在家都会做的菜，红烧肉要肥瘦均匀才好吃，但是又怕过于肥腻，所以就想出了这道茶树菇烧红烧肉，在油腻的红烧肉里加了茶树菇，就像是炎炎夏日里一道冷风一样清凉，肥而不腻加上入口有嚼劲的茶树菇，真是一道绝配啊材料主料：五花肉400g、茶树菇100g；

辅料：油适量、酱油适量、料酒适量、糖适量红烧肉炖茶树菇1准备材料，肉，茶树菇，糖，酱油，料酒2把肉煎一下3放料酒4放酱油5等沸腾后加入茶树菇6煮熟了就好了7完成小贴士记得煮熟点~。

4、小牛肉炖茶树菇的做法

准备蒜头 姜片 青红椒 葱牛肉切成簿片，用生粉，生抽盐油糖腌好。茶树姑除头洗净飞水，捞起过冷水。热锅下油爆香青红椒，姜片，蒜头倒入腌好的牛肉爆炒至6成熟倒入飞水后的茶树菇番炒加入葱花，盐蚝油调味即可

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5、肉炖茶树菇可以加什么菜去油

如果是炒菜的话加芹菜、青椒、青蒜、豆腐干这些比较去油，如果是炖菜可以加白萝卜、竹笋。

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6、茶树菇烧肉怎么做

前言红烧肉上色的另一种办法-----茶树菇烧肉

这次的红烧肉做法比较传统，就是我们常说的“炒糖色”。这个方法做出的红烧肉颜色红润，而且有光泽，家宴上不妨一试，你的厨艺一定能得到大家一致好评！材料主料：五花肉250g、茶树菇200g；

辅料：冰糖6粒、酱油30ml、料酒15ml、盐5g、八角1个、桂皮1段、葱4段、姜4片、干辣椒5个、香叶4片茶树菇烧肉1五花肉切成2厘米见方的块。锅中放入适量油烧到3成热，放入冰糖用铲子翻炒，此时将火力调成中小火，以免冰糖炒糊；2冰糖溶化开始出现金黄色时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入五花肉不停翻炒，直到上色；3放入2段葱、2片姜，淋入料酒、酱油后将五花肉炒匀，出香味，直到五花肉没有多余的水分析出，颜色变的稍深；4放入剩余的葱姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料，倒入开水没过肉块，用大火将汤汁烧开，然后转成中小火加盖，慢慢炖35分钟，直到肉块成熟；5放入茶树菇，拌匀后继续加盖焖10分钟，直到茶树菇软烂。肉块酥烂时，转成大火将剩余汤汁收干即可。小贴士

1、 冰糖下锅后需要不停的翻炒，目的是受热均匀，随时用铲子挑起糖浆观察，火力也不能过大，一旦颜色变红后，就要放入肉块翻炒。糖浆的溶化和炒到起丝只是短短的几秒钟，冰糖一旦拉丝结块，这道菜就做不成了；

2、炒过糖色后五花肉已经基本上色了，所以用普通酱油烧肉即可，不需要再用老抽上色了，否则最后茶树菇和肉块容易发黑。但是，如果糖色炒的不到位，颜色过淡的话，可以淋入少许老抽再次上色；

3、建议添加一些吸油的蔬菜搭配，比如蘑菇、笋、豆腐等等，这样搭配合理而且也能缓解油腻感。