新鲜的羊肚菌怎么吃法,羊肚菌的最佳吃法

1、新鲜的羊肚菌怎么吃法

羊肚菌无论切丁，切片，还是整个儿吃，都是极好的。无论烹饪什么菜肴，只要加进1点儿羊肚菌，就能马上增添奇香。浅尝1口，便能感受到它的惊艳与震撼。01 羊肚菌炖排骨羊肚菌本身味美，所以炖肉无需添加其他增香的卤料，比如8角等；最后汤汁收的不要太干，让每颗羊肚菌吸满酱汁尤其好吃。1. 新鲜羊肚菌用淡盐水浸泡20分钟清洗干净、切段。2. 排骨飞水洗净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、1点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀。3. 将洗净的羊肚菌倒入锅中用大火煮开后，变为小火慢炖40-45分钟。4. 炖至排骨酥烂脱骨时，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅。02 羊肚菌炖乌鸡羊肚菌与乌鸡这两种食材搭配1起炖汤，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的食疗功效。1. 鲜羊肚菌泡洗干净、切段备用。2. 整鸡切块备用。3. 将鸡块焯去备水。4. 另起锅烧开足量的水，加姜丝。5. 将焯好水的鸡块、羊肚菌加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。6. 撇去浮沫后转小火。7. 鸡肉煲熟后加入切好的山药片、枸杞、红枣。8. 山药片熟后加盐调味盛出。03 羊肚菌酿肉准备食材：羊肚菌8个；瘦肉200g；鸡蛋1个；椰子油1小勺。1.新鲜的羊肚菌粘有泥土渣，所以先将根部摘除，用淡盐水浸泡20分钟去杂沥水。2. 将瘦肉剁碎，加入鸡蛋、盐、生抽、椰子油，拌匀。用筷子将拌匀的肉馅放入羊肚菌空心里。3.上锅开大火水开后蒸十分钟即。这个时间点羊肚菌爽口，牙齿轻轻1碰即可咬断，肉馅汁伴着菌香，不失1道佳肴！04 虫草花汤汁浸羊肚菌准备食材：羊肚菌；米汤汁；西洋菜；虫草花；枸杞1. 西洋菜洗干净，切段待用。2. 鲜羊肚菌泡洗干净，用少许素高汤上笼蒸熟。3. 虫草花浸泡，清洗干净，上笼蒸熟。4. 枸杞子用少热开水浸泡。5. 用泰国香米饭和素高汤，放入高速粉碎机中，粉碎成米汤汁。6. 起锅，锅中倒入水，将水煮开加少许盐。放入洗干净的西洋菜焯水10秒左右，倒出沥干水，整齐摆放在盘中。7. 另起锅，锅中倒入步骤5的米汤汁，放入步骤3虫草花，大火烧开调小火慢慢熬煮，待米汤汁金黄色，调味用少许海盐足够了，淋在西洋菜周围。8. 在西洋菜旁边放入步骤2的羊肚菌，西洋菜顶部放几粒步骤4的枸杞子即可。05 羊肚菌烧豆腐准备食材：能豆腐1块；羊肚菌1小把；香葱若干。1. 香葱洗净，葱白切段，葱绿切成末。2. 新鲜羊肚菌泡洗干净。3. 炒锅倒入油烧热转小火，豆腐拿在手上放在锅中。全部放入锅中后中小火煎豆腐，1面煎好翻面，直到两面都煎成金黄色盛出。4. 锅中留少许底油，加葱白爆香，然后把煎好的豆腐、羊肚菌放入，按照个人口味加入酱油或豆瓣酱调味，大火烧开转小火炖煮至豆腐入味。5. 装盘后撒上葱花。06 羊肚菌烤土豆1. 土豆去皮，切成薄片放入锅中，加入牛奶和淡奶油煮熟。2. 放入清洗干净的羊肚菌和马苏拉里，再放入烤箱烤半小时。07 羊肚菌青豆山药糕准备食材：山药若干；青豆若干；羊肚菌5颗；芹菜若干。1. 山药和青豆煮好以后打成泥，然后过筛。2. 加入盐，味精，黑胡椒粉调味后放入冰箱冷藏，让两种原料变的硬1点。3. 羊肚菌用高汤煨制1下，芹菜叶放烤箱烤脆打成芹菜叶末。4. 将山药和青豆分别放入模具，上面撒上芹菜叶，点缀上羊肚菌。08 羊肚菌红烧肉1. 将羊肚菌泡洗干净；火腿、青椒切成菱形片备用；2. 净锅放在旺火，倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香，加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3．分钟左右，加入味精调味，用生粉兑水勾芡，淋入麻油即可。09 羊肚菌天麻筒骨汤1. 筒骨洗净热水洗净。2. 放冷水泡3小时，中途换水2次、可以泡出筒骨的血水。3. 坐锅烧水把筒骨飞水去腥。4. 捞出洗净备好。5. 羊肚菌洗净后用温水泡30分钟，天麻切成片泡水2小时。红枣和枸杞洗净待用。6. 坐锅烧水至开加姜片料酒。然后加洗净的筒骨烧开。7. 全部倒入紫砂锅，加入泡好的天麻。泡天麻的水和泡羊肚菌的水1起倒进去。8. 通电，大火煮1.5小时。9. 1.5小时后加红枣和羊肚菌煮30分钟。10. 起锅前加枸杞煮5分钟加点盐即可。10 煎扇贝配羊肚菌汁。

2、羊肚菌的最佳吃法

羊肚菌的最佳食用方法是煮汤喝，也可以和鸡肉1起搭配。羊肚菌是1种可以食用的菌类，世界上的数量极少，是非常稀少珍贵的1种菌种。羊肚菌的菌盖有很多凹凸的东西，和蜂窝类似， 而其形念和翻开的羊肚非常像，故而被称之为羊肚菌。炖鸡吃，先将羊肚菌、枸杞、竹笋和红枣准备好，将羊肚菌放入盆子里面， 用温水将其泡开。将乌鸡处理好之后， 放入沸水中过1下， 再用清水清洗干净。锅子里面加入适量的水和高汤， 再加入乌鸡煮沸，将上面的浮末撇掉之后，加入羊肚菌、枸杞、食盐、料酒 ，再用中火将鸡肉煮透就行。羊肚菌介绍羊肚菌在全世界都有分布，其中在法国、德国、美国、印度、中国分布较广，其次在俄罗斯、瑞典、墨西哥、西班牙、捷克斯洛伐克和巴基斯坦局部地区等均有0星分布。羊肚菌在中国的分布极为广泛，北至东北3省，南至广东、福建、台湾，东至山东，西至新疆、西藏、宁夏、贵州共28个省、市、自治区。羊肚菌多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上。主要生长于富含腐殖质的沙壤土中或褐土、棕壤等。羊肚菌在火烧后的林地上比较容易大发生。羊肚菌是食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，1直被欧美等国家作为人体营养的高级补品。

3、羊肚菌的最佳吃法

羊肚菌的最佳食用方法是煮汤喝，也可以和鸡肉1起搭配。羊肚菌是1种可以食用的菌类，世界上的数量极少，是非常稀少珍贵的1种菌种。羊肚菌的菌盖有很多凹凸的东西，和蜂窝类似， 而其形念和翻开的羊肚非常像，故而被称之为羊肚菌。炖鸡吃，先将羊肚菌、枸杞、竹笋和红枣准备好，将羊肚菌放入盆子里面， 用温水将其泡开。将乌鸡处理好之后， 放入沸水中过1下， 再用清水清洗干净。锅子里面加入适量的水和高汤， 再加入乌鸡煮沸，将上面的浮末撇掉之后，加入羊肚菌、枸杞、食盐、料酒 ，再用中火将鸡肉煮透就行。羊肚菌介绍羊肚菌在全世界都有分布，其中在法国、德国、美国、印度、中国分布较广，其次在俄罗斯、瑞典、墨西哥、西班牙、捷克斯洛伐克和巴基斯坦局部地区等均有0星分布。羊肚菌在中国的分布极为广泛，北至东北3省，南至广东、福建、台湾，东至山东，西至新疆、西藏、宁夏、贵州共28个省、市、自治区。羊肚菌多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上。主要生长于富含腐殖质的沙壤土中或褐土、棕壤等。羊肚菌在火烧后的林地上比较容易大发生。羊肚菌是食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，1直被欧美等国家作为人体营养的高级补品。

4、羊肚菌怎么吃法

1、将羊肚菌洗净、切段备用。

2、整鸡切块备用。

3、将鸡块焯去备水。

4、另起锅烧开足量的水，加姜丝。

5、将焯好水的鸡块、羊肚菌加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。

6、撇去浮沫后转小火。

7、鸡肉煲熟后加入切好的山药片、枸杞、红枣。

8、山药片熟后加盐调味盛出。

5、羊肚菌的正确吃法

羊肚菌的最佳食用方法是煮汤喝，也可以和鸡肉1起搭配。羊肚菌是1种可以食用的菌类，世界上的数量极少，是非常稀少珍贵的1种菌种。羊肚菌的菌盖有很多凹凸的东西，和蜂窝类似， 而其形念和翻开的羊肚非常像，故而被称之为羊肚菌。炖鸡吃，先将羊肚菌、枸杞、竹笋和红枣准备好，将羊肚菌放入盆子里面， 用温水将其泡开。将乌鸡处理好之后， 放入沸水中过1下， 再用清水清洗干净。锅子里面加入适量的水和高汤， 再加入乌鸡煮沸，将上面的浮末撇掉之后，加入羊肚菌、枸杞、食盐、料酒 ，再用中火将鸡肉煮透就行。羊肚菌介绍羊肚菌在全世界都有分布，其中在法国、德国、美国、印度、中国分布较广，其次在俄罗斯、瑞典、墨西哥、西班牙、捷克斯洛伐克和巴基斯坦局部地区等均有0星分布。羊肚菌在中国的分布极为广泛，北至东北3省，南至广东、福建、台湾，东至山东，西至新疆、西藏、宁夏、贵州共28个省、市、自治区。羊肚菌多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上。主要生长于富含腐殖质的沙壤土中或褐土、棕壤等。羊肚菌在火烧后的林地上比较容易大发生。羊肚菌是食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，1直被欧美等国家作为人体营养的高级补品。

6、羊肚菌怎么吃法

羊肚菌怎么做好吃？6种家常羊肚菌吃法介绍羊肚菌性平，味甘寒，无毒；有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。

1、羊肚菌的作用：羊肚菌是世界上很名贵的食用菌，属高级营养滋补品。含丰富的蛋白质、多糖肽、碳水化合物、多种维生素和20多种氨基酸及微量元素。具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能；对精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用；对头晕失眠、肠胃炎症、脾胃虚弱、消化不良、饮食不振有良好的疗效。长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加人体免疫力的效果，在医学上和保健上有重要的开发价值。

2、羊肚菌营养成份：羊肚菌风味独特、味道鲜美、嫩脆可口、营养极为丰富。据测定：羊肚菌含蛋白质28.1%、粗脂肪4.40%、氨基酸高达20种、含47.47%、特别是对人体必需的8种氨基酸含量很高，占氨基酸总量的44.14%;多种维生素及矿物质元素含量也极为丰富，有些营养成份超过了“冬虫夏草”的含量，被誉为食品之冠。羊肚菌是低温型真菌，在春季盛产期，每当雨过天晴，人们便成帮结队地背篓提篮竞相采摘。除了出售国家外，还鲜食或烘干、晒干以备节日的佳肴。在当地民间还用羊肚菌3枚煮食喝汤、治疗妇女乳腺炎效果良好。它既是宴席上的珍品，又是医药中久负盛名的良药，过去作为敬献皇帝的滋补贡品。如今已成为出口西欧国家的高级食品，是1种不含任何激素，无任何副作用的天然保健食品，是人类最理想的“性”食品。羊肚菌吃法1：羊肚菌红烧鸡肾羊肚菌是1种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20种氨基酸。味道鲜美，营养丰富。作用：具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能。对头晕失眠、胃肠炎症、脾胃虚弱、消化不良等有良好的治疗作用，同时还可防癌抗癌、预防感冒、增强人体免疫力。它与冬虫夏草功能相同，是1种不含任何激素，无任何副作用的天然补品。吃法：将羊肚菌用水泡涨后，捞起来与肉合炒、红烧、炖、油炸、煮汤等方法，特别是与鸡肾红烧效果更佳，味道更香。2:羊肚菌烧肉

1、 原料：羊肚菌干品20克、带皮5花肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、调和油、水豆粉。

2、 作法：

1、 羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。

2、 带皮5花肉洗净后切成6分见方的块，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。

3、 油锅烧至5成热，放入5花肉炸至金黄色，捞起，锅内留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧1会儿，加入肉汤煮沸，投入5花肉移至文火烧约20分钟，加入味精、胡椒粉、豌豆苗，起锅后淋上麻油即成。3:羊肚菌鱼汤片

1、 原料：羊肚菌干品20克、鲤鱼1尾（约1.2斤）、姜片、葱段、蒜片、精盐、味精、胡椒粉、调和油、料酒。

2、 作法：

1、 羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。

2、 鲜鱼宰杀洗净后切成片状。

3、 油锅烧至5成热，放入姜片、蒜片煸出味，加入适量水、料酒、精盐烧至沸腾，加入羊肚菌约5分钟后放入鱼片，煮沸后加入葱、胡椒粉、味精即可起锅。4:羊肚菌炖鸡主料：羊肚菌、乌鸡辅料：枸杞、红枣、笋片、高汤调料：盐、鸡精、葱段、姜片、料酒做法：

1、将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯1下，捞出洗净；

2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。特点：味道鲜美可口。