猴头菇蒸蛋是空腹吃吗？

猴头菇蒸蛋是一道养胃菜肴，在食用时间上一般没有特别的要求，不管是在空腹时还是在饭后都是可以食用的。但是如果是用于食疗养胃一般还是建议每天空腹食用，并坚持长期食用这样效果更好。 猴头菇蒸蛋的做法

食材：干猴头菇一个，鸡蛋一个，盐适量。

做法步骤

步骤1：将干猴头菇泡在水里，用稍重的东西（如盘子）压住 步骤2：将泡软的猴头菇，剪去蒂之后，反复揉洗，换几次水，水的颜色清了就可以了，剪成小丁。再放到压力锅上压后20分钟（用其他锅蒸时间加长），凉了之后放冰箱冷藏室备用

步骤3：根据自己的需要量取猴头菇，鸡蛋放猴头菇里，加适量的盐，调匀，上气后蒸3分钟，关火即可。 猴头菇的功效

1、养脾护胃，帮助消化

含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎，胃溃疡，十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效好。

2、猴头菇是一种高蛋白，低脂肪，富含矿物质和维生素的一种优良食品

3、预防心脑血管疾病

含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和三酰甘油含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品