干巴菌没炒熟会中毒吗？干巴菌怎么吃？

干巴菌没炒熟会中毒吗？不管是什么东西，熟了吃最好，干巴菌也一样。虽然说干巴菌无毒，但是，没有炒熟也不要吃，以免造成肠胃不适的情况。

干巴菌怎么吃？

干巴菌以菌体壮大、菌肉肥嫩、菌体内没有杂质或者仅有少量杂质为上品。干巴菌既是珍稀野生食用菌，又是食用菌中的上品，营养价值是极其丰富的。

一、干巴菌炒韭菜花

材料：干巴菌、韭菜花、食用油、食盐等。

做法：

1、把干巴菌捡起根部和杂草，然后用清水洗净，撕开成一小条的，然后在反复的清洗干净。

2、再根据干巴菌的数量，再从罐子里捞出适量的，腌制过的韭菜花。

3、把适量的食用油倒入锅内，高温加入以后，倒入干巴菌迅速的翻炒出香味；

4、等到干巴菌颜色变了以后，再把韭菜花一起放入翻炒，加入适量的食盐。

5、翻炒三分钟的时间以后，再装盘子，即可食用。

二、鸡丝炒干巴菌

材料：新鲜干巴菌350克，鸡肉脯100克，精盐5克、味精4克，胡椒粉2克，鸡蛋清半个，淀粉10克，麻油5克。

做法：

1、干巴菌去根、杂草，撕开放入盆子内，加入适量的清水，加入一些食盐或是面粉，搅拌均匀以后反复的淘洗干净，漂去泥沙洗净，捞起挤干水分备用。

2、鸡肉脯洗净，切成如干巴菌打小的细丝，放入清水里再捞起，挤干水分，放入碗内，加入适量的精盐、味精、淀粉、胡椒粉、蛋清搅拌菌，腌制一会时间。

3、起热锅，注入适量食物色拉油，烧至3成熟的时候，把鸡丝倒入锅内，翻炒一下，再继续方法干巴菌。

4、等到炒香后淋入少许油，加进剩余的精盐、味精、胡椒粉拌匀，再将鸡丝倒入，淋上麻油，将锅颠翻几下，即可装盘食用。

三、干巴菌火腿鸡蛋炒饭

1、 将干巴菌清洗干净，火腿肠切细条，大小和干巴菌相近。

2、 在碗里打一个鸡蛋，搅碎。

3、 按照一定比例在高压锅中加入水和米，大致蒸30分钟左右，冷却。

4、 将冷却后的米饭和鸡蛋搅拌在一起，保证每粒米都占有鸡蛋液，放置5分钟左右，使其充分融合。

5、 锅中倒油，油热后放入洗好的干巴菌和火腿，炒至7分熟后倒入米饭，继续翻炒，直至米饭变为金黄。

四、青椒炒干巴菌

1、 准备食材：干巴菌，螺丝辣椒，盐，有，葱姜蒜。

2、 把干巴菌撕小，一定要注意清除干巴菌上的泥土和杂草等杂质。

3、 将螺丝青椒和干巴菌用水洗净，挤干水分。(可以用盐或面粉清洗，多洗几次，以防有泥沙)。

4、 螺丝辣椒洗净并切细末。

5、 用油爆炒干巴菌，此时不要放盐，因为菌子要是做的多，可以留一部分干巴菌，装好放冰箱冰冻保存。

6、 炒好的干巴菌放碗里，另用油爆香螺丝辣椒。

7、 爆香螺丝辣椒，接着把干巴菌混在一起炒均匀，加入适量盐即可，不用放味精。