香菇木耳肉片

提示:30–60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

  • 蒜:2瓣
  • 料酒:1勺
  • 泡姜:2片
  • 生抽:1勺
  • 白糖:3g
  • 花椒:10粒
  • 香油:1g
  • 鸡精:3g
  • 水芡粉:适量
  • 泡辣椒:4个
  • 瘦猪肉:200g
  • 窝笋头:150g
  • 鲜香菇:100g
  • 泡发木耳:100g
  • 郫县豆瓣:1勺

做法/步骤

1/10

鲜香菇,窝笋,治净切片,木耳泡发洗净撕小块 香菇木耳肉片 第1步

2/10

瘦猪肉洗净切薄片 香菇木耳肉片 第2步

3/10

泡椒切短节,泡姜切粒,蒜切片,白糖,花椒,豆瓣,备齐 香菇木耳肉片 第3步

4/10

肉片中加入姜,料酒,香油几滴,生抽半勺,花椒,白糖,豆瓣,抓匀,加入水芡粉,抓匀,腌10分钟 香菇木耳肉片 第4步

5/10

净炒锅下熟菜籽油烧热,下泡椒泡姜蒜片花椒炒出味,下入肉片,炒至肉片全变白色 香菇木耳肉片 第5步

6/10

加入香菇翻炒至断生 香菇木耳肉片 第6步

7/10

加入泡发木耳炒匀 香菇木耳肉片 第7步

8/10

下窝笋片,大火翻匀至断生 香菇木耳肉片 第8步

9/10

加入半勺生抽,鸡精,和匀 香菇木耳肉片 第9步

10/10

起锅装盘即成 香菇木耳肉片 第10步

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