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关于平菇生料种植如何拌料？食用菌生料栽培用药
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平菇生料种植如何拌料？食用菌生料栽培用药

平菇生料种植如何拌料？食用菌生料栽培用药

1年前

1、平菇生料种植如何拌料？

平菇种植方式如下

培养料必须选用干燥、无霉变的玉米芯，将玉米芯粉碎成玉米粒般大小的颗粒状。这样的培养料粗细适宜，透气性好，极有利于菌丝的生长。培养料配方：
1、玉米芯百分之7十8，麸皮百分之2十，石膏粉、糖各百分之
1、多菌灵百分之0点1，水分适量。
2、纯玉米芯50公斤，麸皮10公斤，石灰、石膏、磷肥各百分之1，多菌灵百分之0点1，水分百分之6十5。
3、拌料时，先将石灰、磷肥、多菌灵溶于水中，然后充分搅拌均匀，加入其它辅料。
4、料堆做成龟背状，高度宜低(1)玉米芯的处理。将玉米芯粉碎至花生粒大小，然后用3%～5%的石灰水拌料，直到拌透拌匀，接着添加2%的过磷酸钙、2%石膏、0. 5的尿素、0.1%克霉王(或其他)、1%食盐，拌匀，使料水保持在1：1～1.4。　　(2)建堆发酵。拌匀后堆成宽1.5～1.8米，高0.8米的长堆，堆的两边用木棍在堆肩打两排孔，孔距0.6～1米，上覆薄膜以保温，堆底留空隙，以通风。当堆内1搜索5厘米处温度达到65℃以上时保持1昼夜，然后翻堆，上翻下，里翻外，如此共翻3次，然后摊开散温。　　(3)接种发菌。选用适宜优质3级种。出菇袋规格1般为22厘米×45～50厘米的聚乙烯筒袋，采用3层料4层种的层播法，菌种量在15%左右。　　(4)出菇管理。可采用立墙或覆土栽培方法。当采收1潮菇应及时补施营养液：5%～10%黄豆浸出液等。1般可采收3～4潮。生物学效率可达100%～150%。　　夏季反季节种植平菇技术近几年来，随着我国食用菌反季节的栽培的发展和受经济效益的驱动，在夏季进行平菇生产成为菇农增加效益的途径之1。但是，由于夏季温度高，病虫害严重，对缺少栽培经验的栽培户来说，还是有1定的难度。下面把夏季种植平菇的几个关键环节总结如下：　　(1)选种。这是夏季种菇的前提。菌株要求抗高温、耐旱、耐湿、抗杂的品种。如高平1号、夏王
40、江都
71、夏优1号等。　　(2)拌料、发醇、装袋与发菌。配方中的辅料应少加有机氮，不能加尿素。石灰以5%～8%为宜，并加入0.1的多菌灵或克霉王，但要注意不能与石灰同时加入，应先加入石灰粉。含水量要比其他季节少。发酵期适当缩短。进行高碱处理，装袋前培养料PH保持在8以上。栽培用的塑料袋规格要小1些。加大播种量，增加播种层数。装好袋后在有菌种处用铁钉打眼，并从菌袋中间用小手指粗木棒打1孔，加快发菌速度。发菌时加强蔽荫控温，夜间通能风降温。加强发菌管理，提高发菌质量与成功率。　　(3)栽培与出菇管理。因覆土栽培时，菌袋中产生的热量不易散失，且土壤中病原菌及虫口多，故1般不采用该法，通常用堆码立墙栽培。出菇时，挽起两端菌袋，晚间定期通风，加大空气湿度和喷水量，搞好蔽荫控温，控制光线。提前搞好病虫害的防治工作，发生后，就选用不产生药害的低毒农药防治。否则，高温环境，易产生药害。及时采收。保持出菇场所的卫生。

2、食用菌生料栽培用药

推荐用多菌灵、克霉灵试试，防治木霉等杂菌效果不错。但若使用不当，会造成菌种不萌发现象。因此，必须注意以下几点：

1、多菌灵的选择

目前市售多菌灵多为可湿性粉剂和胶悬剂。不管选用哪1种都不能选用复方多菌灵，因复方多菌灵对菌丝生长有抑制作用。另外，要注意产品的有效期。以使用出厂期1年以内的为好。超过1年的应适当加大用量，完全失效的应禁止使用。

2、多菌灵拌料的方法

多菌灵拌入培养料时，可先把药溶于足量的水里，再逐渐拌入料中，搅拌均匀，以免发生点片污染。

3、控制多菌灵用量

用多菌灵拌料时，应把量控制在0.05~0.1%之间，如果盲目加大用量，不但增加成本，而且会影响菌丝生长，同时多菌灵在子实体中积累量大，造成食品污染。

4、多菌灵要与其他杀菌剂交替使用或混合使用

多菌灵长期单独使用，能使杂菌产生抗药性，使用1段时间后，可改用其他杀菌剂，如甲基托布津、苯菌灵、石硫合剂等。此外，多菌灵对根霉、毛霉抑制效果差，采用多菌灵加甲醛效果好，但必须严格控制甲醛用量，否则会抑制菌丝生长。

5、有些食用菌如木耳、滑菇、猴头等对多菌灵极其敏感，应避免使用。

6、此外需要说明的是，多菌灵的使用1定要注意控制剂量，防止残留过量。另外克霉灵也可以试试。

3、生料发酵栽培食用菌怎样过程？产量如何！

配料和拌料传统配方1：玉米芯80%，麦麸18% 石膏1% 石灰1% 多菌灵 0.15% 传统配方2：棉籽壳70% 麸皮12% 过磷酸钙 1% 稻草1.5% 糖 l% 石膏1% 多菌灵 0.15%传统配方3：玉米芯69% 豆秆30% 石灰0.5% 过磷酸钙0.5% 多菌灵 0.15%柴河食用菌学会推荐配料方法：即用“菇耳壮”拌料，为食用菌提供全面营养，以利菌丝体的生长繁殖，达到适合平菇生长发育的碳氮比。本配料方法在降低成本方面，每1万袋节省精料1200元，并会增产30％-40％。23级种配方锯末：80斤麦麸：3斤玉米粉：2斤（或白糖半斤）菇耳壮：0.16斤石膏：0.8斤（必须纯石膏）栽培种配方棉籽壳、锯末（或混合料）：80斤菇耳壮：0.18斤石灰：1斤多菌灵（无硫、25%粉剂）：0.15%原料要求无霉烂。混合料比单1料效果好。秸秆、玉米芯等原料要粉碎成粗屑或玉米粒大小颗粒状。以上配方中，用棉籽壳、木屑、玉米芯作培养料生产平菇的，先把各配方的干料拌匀，再分别把菇耳壮和多菌灵溶于温水中，边拌料边加水，勿使拌水流失，含水量达到65%左右。拌完料后堆在1起焖12小时，让其充分吸足水，将酸碱度调至pH7.5左右，此时含水量65％（用手用力握，指逢间有水渗出，但不下滴为宜），然后装袋、灭菌。若用秸杆粉作培养料的，为防止吸入粉尘，应带口罩操作。发酵栽培法 1.发酵料的制做发酵料也叫半熟料，是靠堆积发酵产生的料温杀死其中杂菌与害虫的方法。料发的太生达不到目的，发的太熟又因养分消耗太多而产量低，应达到7～8分熟。
1、具体步骤将培养料加水拌匀后，建成宽1.5米左右，高1.2米左右，长度不限的半园形料堆，4周轻轻拍实，用直径约5厘米的木棒在料堆顶部打两行透气眼，再在料堆的中部及下部横向向里斜打1行透气孔，孔间距可为30厘米左右，用草帘、麻袋、鱼鳞袋等覆盖好。料堆覆盖好后，用温度表测量料表层25厘米左右处温度，待温度升到55℃以上时，开始计时，维持12——24小时，进行翻堆，翻堆要领是将料堆上下换位，内外相调，翻好堆后，重新建堆，操作与初建堆时相同。当料堆温度再升到55℃以上时，保持12小时左右，进行第2次翻堆，1般需要翻堆3次。料发酵好后，拆堆降温，待温度降到30℃左右时，即可装袋。料袋规格可选用22~25厘米×45厘米×1.5~2丝的塑料袋，播种方式采取4层菌种3层培养料的层播方式，播好种后，在料袋4周及两头放菌种部位扎孔透气，两头及中间每层放菌种部位可各扎8~10个通气孔。
2、发酵料的质量检验质量好表现为料呈咖啡色、软而有弹性、有香味、PH7.5左右，指缝泌水或握料后的手沾水印。如果色过深、无弹性说明发酵期长，翻堆迟，将减产。发酵好的料，可用于袋栽，也可用于床栽。以上节选自柴河食用菌学会内训材料《平菇栽培关键技术》，仅作参考。