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关于能介绍一些好的食谱吗？最最最简单的家常菜，素菜为主,家常素菜菜谱大全
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能介绍一些好的食谱吗？最最最简单的家常菜，素菜为主,家常素菜菜谱大全

能介绍一些好的食谱吗？最最最简单的家常菜，素菜为主,家常素菜菜谱大全

姬平

没有什么大不了的

1年前

1、能介绍一些好的食谱吗？最最最简单的家常菜，素菜为主

三餐素食食谱 http://bbs.***.net/thread-12544-1-

1、html http://bbs.***.net/thread-12013-1-

2、html 其他素食食谱 http://www.***.net/veget/green.asp http://www.***.net/chufang/diy/sushi/ 早餐呢;吃个苹果,在吃个白水煮鸡蛋,也可以几个一起煮,分次吃.喝杯奶或豆浆,吃几片面包就可以了.或者前一天晚上买点饼,早晨煎2个鸡蛋加点火腿丝,生菜丝,在抹点甜面酱,把饼加着鸡蛋吃,欢辣在放点辣椒酱.超级好吃的!外面卖的更方便些,例如豆腐脑,馄饨,红豆粥等等. 关于菜谱呢,简单的你可以吃,胡萝卜炒肉丝,就是全部切丝,油不要太热,锅里的水蒸发后就可以倒油放葱沫和肉丝了,炒一会,放点浅色酱油,然后把胡萝卜丝放里,快熟时放点盐和鸡精就可以了,有点甜甜的.平时不爱吃胡萝卜的可以试试这个,确实有营养还好吃. 番茄炒鸡蛋也不错,很下饭. 或者把土豆,黄瓜,青椒,火腿分别切丁,先炒火腿,然后把其它的一起放里炒炒就可以了,也非常好吃. 还有清炒油麦菜,用蒜沫炒在把油麦菜放里,加盐和鸡精就可以出锅了, 更简单的把香菇和整棵小油菜洗静,放在一起炒,有美味又营养.蔬菜要清脆一点,别炒过火了,变色熟了就可以. 糖醋辣白菜,别提多好吃了.把白菜根片成片,放干辣椒,糖和醋一起炒,绝对好吃. 或者买点豆腐和肉沫一起炒,豆腐提前用盐水煮一下切小块,也有营养啊!! 食谱呢就是米饭,馒头,饼,包子,水饺,! 饭前你可以把一点紫菜和虾皮还有香菜沫放在碗里,放一点点盐,因为虾皮已经是咸的了,还有鸡精,最后倒入开水就可以了.即补钙,还补碘.呵呵!!不说太多了,怕你看烦了!!就到这里吧!!

2、家常素菜菜谱大全

炸蔬菜球原料：豆腐一块、紫菜三张、马蹄（荸荠）10个、香菇五、六朵、小菠菜做法：

1、豆腐用盐水煮10分钟，捞出控干水，捣碎，用干净纱布挤干水。紫菜剪碎。　　

2、马蹄去皮，香菇洗净，两样切碎粒，一起入油锅炒香备用。　　

3、将上述四种材料与少量面粉混合搅拌均匀，并用盐、胡椒粉调味，用手捏成一个个圆球，外面均匀滚上生粉，放置10分钟。　　

4、放入油锅，用中火炸至金黄色，捞出。另外小菠菜洗净后放入油锅中略炸即刻捞出，铺在碟子上，将炸好的蔬菜球放在菠菜上即可。

5、可根据个人口味搭配椒盐或番茄酱。备注：

1、蔬菜球沾生粉后不能马上入锅油炸，否则生粉会掉光。

2、菠菜和豆腐尽量不一起吃，我们临时搭配的，你可以换成其他蔬菜，如豆苗等。

3、要想味道好吃，紫菜多放一些，马蹄一定要用。茄汁茭白原料：新鲜茭白（如图）、玉米、碗豆、番茄酱做法：１、茭白剥皮，洗净，斜切成厚片；玉米煮熟剥粒；　　２、起锅热油，爆香姜片，倒入茭白、碗豆、玉米粒翻炒（随时淋少许水，以免茭白炒焦变黑）。　　３、茭白七、八成熟时，倒入适量番茄酱，加少许水、盐、白糖、蘑菇精，快速翻炒至番茄汁均匀裹上茭白后即可出锅。番茄豆腐干原料：白豆腐干、番茄（西红柿）、绿菜椒做法：１、白豆腐干洗净，切成簿片，西红柿、绿菜椒切成块。　　

2、起锅热油，爆香姜丝，放入白豆腐干，煎至两面金黄色，再放入绿菜椒，加少许清水翻炒，最后放入西红柿，加盐、蘑菇精调味，即可出锅春季杂锦菜原料：白木耳、黑木耳、新鲜香菇、草菇、荷兰豆、胡萝卜、百合做法：１、白、黑木耳用水浸透，滚水煮１分钟，洗净切块。２、香菇、草菇、胡萝卜洗净切片。　　３、起锅热油，爆香姜末，放入荷兰豆、胡萝卜、白木耳、黑木耳用中火炒片刻。　　４、加入新鲜香菇、草菇、百合炒匀，放盐、蘑菇精调味，即可。红烧豆泡原料：油豆泡100克、芹菜100克、红椒1个、干香菇2朵、生姜少许。做法： 1）芹菜洗净、切小段；红椒洗净、切小段；油豆泡对切成两半；香菇泡软、切丝；生姜切丝； 2）用少许热油爆香芹菜、红椒，并盛出； 3）用热油先炒香菇丝、姜丝，起香味后加入1小匙糖，同时放入油豆泡快速翻炒，再加生抽3小匙、清水1杯（可用泡香菇的水），烧入味； 4）加入先前爆香的芹菜、红椒，快速拌匀，同时加入盐，勾芡即可。腰豆神仙豆腐原料：神仙豆腐、罐装红腰豆、香菜做法：１、打开袋装的神仙豆腐后，用水浸泡并冲洗2-3次，控干水分。　　２、起锅热油，爆香姜末，倒入神仙豆腐爆炒，放入红腰豆、少量的辣椒酱、蕃茄汁、盐、蘑菇精，翻炒均匀后即可出锅，最后撒上香菜。冻豆腐炒蜜豆原料：蜜豆、冻豆腐、红辣椒做法：１、冻豆腐解冻后挤干水分，切成和蜜豆大小的条；蜜豆洗净；红辣椒切粗丝。　　２、起锅热油，冻豆腐先下锅，炒到微黄，然后加入蜜豆和红辣椒，一起翻炒，用盐、蘑菇精调味即可。鱼香蚕豆原料：新鲜蚕豆、红辣椒一只（或泡辣椒）做法：１、新鲜蚕豆剥好，红辣椒切成小丁备用。２、将香麻油、酱油、醋、白糖、适量的盐、蘑菇精、姜末连同红辣椒丁倒入小碗中，兑成鱼香味汁待用。３、旺火起锅热油，把蚕豆倒入锅中翻炒，待蚕豆的外皮略有酥脆时，趁热倒入刚才调好的鱼香味汁，待蚕豆入味后即可出锅。备注：１、之所以称这种味道叫鱼香味，是因为酸辣咸甜味都有。２、蚕豆剥出来最好马上就用，放时间久了，豆皮会变老。３、剥蚕豆时，最好是挤出豆来，这样豆就可以不再用水洗，有人说，豆皮淋水后也会影响味道。南瓜杂菌盅原料：小南瓜（也叫小金瓜）一个，适量香菇、草菇、鸡腿菇，青红椒各一个做法：１、南瓜有把的一头切开（切下的南瓜别浪费，可以搭配其他菜使用），另一头略略切平即可，便于放置于盘中，将中间的籽挖掉，看下图。　　２、把挖空的小南瓜放入锅中用小火蒸，蒸至可用筷子扎透即可，从锅中取出摆在盘中备用。　　３、将各类菇洗净，一切二。起锅热油，爆香姜末，放入所有的菇爆炒，不用炒太久，最后用盐、蘑菇精、少许胡椒粉调味，最好加一点点水炒出汁，吃起来会比较有味道，不用勾欠。　　４、把炒好的菇连少许汁倒入小南瓜盅中，多余的可放在旁边。吃的时候，可用小刀将小南瓜切开。好的小南瓜蒸熟后甜甜的、面面的。咖喱小土豆原料：小土豆、香菇、红尖椒做法：１、和做辣味的方法一样，把小土豆洗净，放入凉水中煮熟（用筷子试着能扎透就行，注意别煮得太烂，以免后面不能切块成形）后，过凉水，此时再去皮就很容易了，将去皮的小土豆一分二备用。　　

2、今天用的是新鲜香菇，洗净后摘去腿，切成小块，红尖椒切丝备用。　　

3、起锅热油，倒入香菇炒香后，加入红尖椒丝、咖喱油（或是咖喱粉）翻炒，加少许开水将咖喱搅匀，马上放入煮好的小土豆，待土豆裹匀咖喱后即可出锅。素炒黄豆芽原料：黄豆芽、青红尖椒做法：１、青红尖椒洗净切丝，黄豆芽摘去根尖部洗净，用滚水焯15秒马上捞起过凉水备用。２、起锅热油，爆香姜末，放入青、红椒丝和黄豆芽一起快速翻炒，用盐、蘑菇精调味后即可出锅五宝鲜蔬原料：菜胆（也叫上海青）、干木耳、胡萝卜、草菇、口蘑（也叫白蘑菇）做法：１、菜胆掰成一片片的洗净，干木耳用凉水泡开去蒂洗净撕成小块，草菇和口蘑用水焯一下切成厚片，胡萝卜切片，备用。　　２、起锅热少许油，先放入菜胆快速翻炒，用盐、蘑菇精调味出锅，如图摆在盘底。　　３、另起锅热少许油，依次放入胡萝卜、木耳、口蘑、草菇，快速翻炒，也用盐、蘑菇精调味，并勾簿欠出锅，如图盛到刚才摆好的菜胆上。如意节节高原料：青、红尖椒、竹笋尖（专门取竹笋嫩的部分，其他部分由于吃起来比较老，另外放到青菜卷里面了）做法：１、笋尖切片，青红尖椒也切片。　　２、起锅热油，先放入笋片翻炒至略有金黄色，再放入尖椒，快速炒几下，同时加入生抽、少量白糖、蘑菇精，再淋上少许水分，炒至色泽均匀即可。马蹄兰豆荷兰豆和马蹄（荸荠）都是比较爽口清脆的，再配上漂亮的红、白素鲜鱿（魔芋制品），更是养眼的。原料：荷兰豆、去皮的马蹄、素鲜鱿做法：起锅热油，将所有原料一起倒入快速翻炒，最后用盐、蘑菇精调味即可。备注：

1、非常简单，不过炒的过程中，可以淋上少许的水，以免炒焦。

2、另外由于荷兰豆和马蹄都比较容易熟，不需要炒太久的。

3、如果为了色泽更好看，出锅前可以稍许勾欠。三丝豆干原料：白豆腐干、红尖椒、西芹、胡萝卜做法：

1、超市买来的白豆腐干切成丝。我们这次用的是卤过的，也可以用买来的直接切丝。

2、其余材料切成细丝

3、起锅热油，放入少许姜末爆香，再放入豆腐干煸炒，炒至微黄色时再放入其他材料一起翻炒，最后用盐、蘑菇精、少许生抽调味即可。放少许生抽是为了让豆腐干的颜色更好看一些。三彩素菜原料：荷兰豆、熟玉米粒、红尖椒做法：起锅热油，爆香姜丝，放入荷兰豆翻炒几下后，再倒入熟玉米粒和红尖椒粒爆炒，加盐、蘑菇精调味即可。注意：１、荷兰豆不可以炒太久，颜色变绿后即可出锅。２、翻炒荷兰豆时最好淋点水，这样不易炒焦。萝卜腐竹煲原料：香菇、金针菇、腐竹、木耳、烤麸、胡萝卜、白萝卜、姜末做法：

1、起锅热油，爆香姜末，先放入香菇、烤麸稍炒，再倒入砂煲。砂煲煲出来的香，如果没有，直接在锅里煮也可以。

2、将其他材料也倒入煲中，并加适量的水，以刚好盖过材料为准。待水烧滚后，调小火慢慢炖20分钟左右。最后加盐、蘑菇精、少许酱油调味即可。心得：这里的材料可以灵活多变，比如多放几种菇类，还可以加入油豆腐、面筋等白菜炒木耳原料：大白菜、黑木耳、青红尖椒、姜做法：

1、白菜洗净切成片、木耳泡开后洗净撕小块、青红尖椒切片。

2、锅加油烧热，爆香姜末，加入豆瓣酱和青红尖椒稍炒，再加入白菜和黑木耳，大火炒熟即可，盐、蘑菇精调味，出锅前勾少许芡。香炒豆筋原料：豆筋(如图)、土豆、青红尖椒、姜做法：

1、豆筋用开水泡三个小时以上，泡软后切斜块备用。土豆削皮切片、青红尖椒切块。

2、锅加油烧热，爆香姜末，加入豆筋煸炒后，再加入其他材料一同翻炒，加盐、酱油、蘑菇精调味，即可出锅。心得：炒的过程中，如果怕炒焦，可加入少许水分，但此菜没有汤汁，也不需要勾芡。荷兰豆炒木耳原料：荷兰豆、木耳、山药（也可用马蹄）、红椒做法：

1、木耳用水泡开，洗净，撕成小块。山药去皮切片。红椒切块。

2、锅里油烧热，先放入红椒和山药翻炒，再加入荷兰豆和木耳再炒一下，用蘑菇精、盐调味即可。

3、简单一点的素食食谱

一、蔬菜豆腐泥

材料:去皮红萝卜十克、豌豆一条、嫩豆腐半个、水、酱油。

做法:

1、先将去皮红萝卜和豌豆烫熟并切成小块。

2、将1和水放入锅中烹煮，嫩豆腐捣碎后加入。

3、以少许的酱油、香油调味，并煮成泥状。

效用:

保护眼睛、补充维生素。

二、苋菜豆腐羹

材料:

苋菜一百克、传统豆腐一块、香菇两朵。

做法:

1、先将苋菜洗净切好，豆腐和香菇切成小块。

2、煮水然后先将豆腐和香菇放入，最后再将苋菜放入。

3、起锅前勾芡，并放入适量的盐、香油即可上桌。

效用:

促进发育、补充铁质和钙质。

4、素菜凉拌菜谱大全50道窍门

最简单的凉拌菜

1、凉拌芹菜

材料：芹菜、酱油、鸡粉、杏仁油

做法：芹菜清洗干净，撕掉老筋，切成小段;蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁。烧一锅水，水开后，放入一小勺盐，倒入芹菜段，淋入3ml杏仁油，锅里水重新煮开后，用漏斗捞起芹菜段，放进冰水里泡5分钟，泡芹菜的时候，用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟。将芹菜捞起，调味料拿出，用芹菜蘸着调味料吃。

家常素菜100道凉菜

最简单的凉拌菜有哪些_凉拌菜的做法

最简单的凉拌菜

2、凉拌豆芽

材料：绿豆芽、红辣椒、白糖、陈醋、香葱、花椒、食用油、盐

做法：辣椒洗净切碎，香葱洗净，切丁;绿豆芽用清水冲洗干净，锅中加适量水，烧开，豆芽倒入开水中，立即关火;将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫豆芽的时间10秒钟即可;豆芽从锅内捞出后，用清水冲洗一遍，沥干;放入一勺陈醋，一勺白糖，再加适量盐调味;再倒入切好的葱和辣椒，这时候不要搅拌;锅烧热，加少许油，放入几颗花椒，花椒炸出香味，将热油浇在葱花和辣椒上，将豆芽与调料搅拌均匀，即可盛盘上桌享用。

最简单的凉拌菜有哪些_凉拌菜的做法

最简单的凉拌菜

3、拌双丝

原料：土豆500克、海带150克

调味料：葱、蒜、盐、米醋、酱油、辣椒油适量

做法：土豆去皮切丝，入热水中焯熟，取出过凉水，沥干;海带切丝，也同样焯熟后，取出过凉水，沥干;葱切丝，蒜去皮压成泥;以上原料及调味料拌均匀即可。

最简单的凉拌菜有哪些_凉拌菜的做法

最简单的凉拌菜

4、黄瓜拌虾片

材料：虾两对、黄瓜、青蒜苗、青菜叶、酱油、香油、陈醋、水泡木耳

做法：将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷;把黄瓜洗净，直刀切成半圆片;青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。将所有材料装盘调味，倒入酱油、香油、陈醋即好。

5、素食菜谱，简单易煮。

素菜新做法爽口四宝主料:水发香菇、鲜蘑菇、竹笋、水发竹荪辅料:樱桃番茄调料:盐、料酒、天添鲜、酱油、白糖、麻油、魔厨高汤、橄榄油做法：

1、锅入橄榄油，倒入香菇，加入水、魔厨高汤、盐，再倒入笋片稍煮片刻；

2、倒入蘑菇，加水、酱油、白糖、天添鲜，盖盖焖烧；

3、加入竹荪和番茄，水淀粉勾芡，淋上麻油即可出锅。番茄伴三耳主料：云耳、雪耳，黄耳，番茄、苋菜。做法：

1、先将云耳、雪耳、黄耳浸软，切去硬耳脚后洗净，番茄切角，苋菜去根洗净。

2、用水将黄耳煮软，云耳和雪耳也用水略煮。

3、用少许油炒香番茄，再加入云耳、雪耳、黄耳同炆，后加入苋菜同煮片刻，调味后即成。自创沙拉(味道非常不错哟!) 苹果和芹菜，怎么看都无法联系的两样东西，却不料，拌在一块是如此的好滋味，总是一抢而空。原料：苹果，芹菜段(最好是西芹)，腰果，鲜奶油，沙拉酱，生菜，柠檬半个，盐适量。做法：

1、苹果去皮、去核切成

1、5厘米的小段，芹菜去筋，切成同样的小段。

2、腰果过油稍炸，沥干后拍碎。

3、打沙拉酱：鲜奶油像打鸡蛋一样顺同一方向打，顺序加入沙拉酱、盐，挤入柠檬汁，打匀。

4、生菜洗净铺盘底，苹果、芹菜用沙拉酱拌匀装盘，上撒腰果碎即成。绿茶拌豆腐做法:将一块豆腐洗净，鸡蛋一只打入碗加少许盐搅匀。锅内放少量食用油烧热，加豆腐用勺捣碎，边炒边煎至水分收干后，加绿茶、鸡蛋、盐、味精，边拌边淋上香油，再加葱花翻炒至熟即可出锅飨客。此菜鲜嫩可口，清淡养胃。几种营养美容粥做法 1，香蕉粥原料：香蕉三条，冰糖少许，糯米适量，精水. 做法：将糯米淘洗耳恭听干净，下锅加清水上火烧开，加入去皮切成小丁块的香蕉，冰糖熬煮成粥。 2，豆腐皮粥原料：豆腐皮，粳米，冰糖少许. 做法：先粳米浸泡并洗净，放入沸入锅内小火煮熬，再把豆腐皮切成小块，待米烂熟时，与冰糖一同加入粥内搅拌，稍煮并刻即可。 3，黄瓜粥原料：大米，鲜嫩黄瓜，精盐和生姜少许做法：锅炉内加水约毫升，置火上，下大米生姜，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠入精盐调味即可。 4，龙眼肉粥原料：龙眼肉少许,粳米. 做法：龙眼肉与粳米加入适量水，先以武火煮开，再移文火上成粥。家常美味海苔豆腐卷做法： 1）豆腐沥干水分（把豆腐放在一个盘子里，上面压一碗水，20－30分钟左右）。 2）切长方形的厚片儿。 3）海苔（就是做寿司用的那种紫菜，大的超市里应该都有卖）用剪刀剪成长条，这个长条的宽度，比长方形豆腐片的长边短一点儿，长度是足够把豆腐片包起来的长度。 4）用海苔把豆腐片包起来。 5）锅里放一点香油（芝麻油），开中火，把包了海苔的豆腐片儿放进去，两面露出来的豆腐边儿都煎黄。 6）倒入1－2匙鸡汤，几滴酱油，一点点糖，汤汁不必没过豆腐，煎一下之后，翻面，让豆腐的另一面也沾上汤汁，继续煎到汤汁收尽就好了。取出，盛到盘子里，撒上熟芝麻。注： 1）关于经常有朋友问到豆腐容易煎碎的问题，我想，首先用老豆腐比较好煎，嫩豆腐的话，我没有试过，想必很容易碎。 2）个人感觉豆腐沥干水分以后再煎，就不会出水迸油花，比较好煎，所以，我现在煎豆腐的时候，都先沥一下水。 3）煎的时候，火小一点，就不必担心糊锅，而且，这样的话，翻面的时候，也不必手忙脚乱的，可以从容地慢慢翻过来，豆腐也就不容易碎掉。 4）最后说明一下，我用的是鸡汤，如果没有的话，我觉得，就加点儿排骨汤，牛肉汤什么的都可以，实在什么汤都没有的话，就加点用鸡精调的汁凑合着也成呀。脆皮黄瓜做法:黄瓜洗净，用刀小心片下黄瓜皮(瓜肉可做汤)，再改成2厘米见方的块，放盐，白糖腌制约5分钟，挤干水。调料：白醋、白糖、味精、香油、红油调匀，拌入瓜皮中，再放入冰箱约5分钟，取出即可食.此菜为酸甜味，口感爽脆，又略有些冰凉，是夏季佐酒下饭的好菜。

希望采纳。