口蘑的形态特征，如何挑选口蘑？

3、5-7厘米，粗

1、5-

4、6厘米，基部稍膨大，白色，内实。孢子椭圆形。

如何挑选口蘑?

1、看颜色。我们在挑选口蘑的时候，最好是观察一下它的颜色，优质的口蘑颜色应该是白色带一些灰的，颜色不可以太白;如果是过于白的颜色，那么有可能是商家用了漂白剂的;挑选口蘑的时候，颜色看起来要正常的。

2、闻气味。同时也需要闻下口蘑的气味，如果是闻到发酸、发臭的味道，那么这样的口蘑代表已经不新鲜了，是绝对不可以购买的。

3、看大小。大家挑选口蘑的时候，应该注意观察下口蘑的大小，大小关系到口蘑口感是否鲜嫩，也就是口蘑的成熟度，太过于成熟的口蘑大家切忌不要挑选，因为吃起来口感会非常老。一般选择小的为好，直径最好不要超过4厘米。

4、看菌盖。还需要观察一下口蘑的圆盖，表面应该是光滑的，边缘的肉质比较厚一些，形状也非常完整，表面没有腐烂。

5、看菇柄。接着还要观察口蘑的菇柄，茹盖将茹柄紧紧包住则为上品，若是茹盖和茹柄已经分离，可以看到里面的菌丝则不好。观察茹柄的长短，菇柄粗短则好，菇柄细长则不好。

6、看整体。在挑选口蘑的时候，要仔细的观察菇盖和口蘑的每个部位，如果发现菇盖上有褐色或是黑色的小斑点的话，则不建议大家挑选，因为这是受了伤的口蘑，口感上会略变差一些。

以上就是给大家介绍的口蘑的形态特征和如何挑选到优质的口蘑的方法了，相信大家都有了一定的了解，这样可以帮助大家日后在挑选口蘑的时候很大的帮助。