野生香菇的做法：炒野生香菇

新鲜野生香菇350g

肥瘦相间的火腿100g

小米辣适量

大蒜适量

生抽，盐，芝麻油，花椒粒适量

橄榄油适量 做法步骤

1、冷水中放入香菇和一勺盐，浸泡几分钟后反复冲洗直至洗净。加了食盐比较好洗啦，泥沙会自动脱落好多。洗好的香菇用手挤掉水分。

2、小米辣切碎，大蒜切片，火腿肥瘦分开切丝。

3、锅中倒入适量橄榄油，油温热以后放入花椒粒爆香出味，油热后将花椒粒捞出。如果不捞出的话吃的时候就要小心啦，吃着一粒满嘴都是麻味O__O"…

4、放入火腿上的肥油，煎至微微发黄，油份析出。

5、依次放入瘦火腿丝，小米辣和大蒜片。

6、放入香菇翻炒两分钟。

7、倒入小半碗水，加盖焖五分钟。

8、倒入适量生抽和几滴芝麻油。

9、尝一下味道，如果盐味还不够的话再加入适量食盐。最后起锅装盘，慢慢享用吧～

小贴士

①盐一定要最后尝了味道以后再加，因为火腿和生抽都有咸味了，要视最后口味看是否需要再加盐。②香菇已经很鲜了，不用再放鸡精，味精，蒸鱼鼓油那些，以免变味。③不用担心大蒜吃了嘴里有味，炒熟的大蒜味道会小很多，而且大蒜能够杀菌解毒。

上面小编写的这些就是炒野生香菇的做法了，大家自己也可以学着做一下，这可是美味呢。