茶树菇炖瘦肉

六、七月份不知不觉来临了，又到了一年一季吃新鲜菌子的季节了，想想馋虫就被勾出来了呢。今天小编教大家一道茶树菇炖肉的做法，茶树菇原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。快来学一下这道佳肴的做法。

准备材料

茶树菇（干）一小把、瘦肉一块、蜜枣两颗、老姜适量、食盐适量

步骤

1、茶树菇发泡30分钟，剪去根部，充分清洗干净，老姜去皮拍扁。

2、瘦肉切方块，冷水下锅，煮开后撇去血沫，捞出备用。

3、汤锅接适量清水烧开，放入瘦肉，茶树菇，老姜，蜜枣两颗，煮开后转中小火煲约45分钟即可。

4、起锅前前加入食盐调味即可。

茶树菇的食用价值

1、防癌抗癌，茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做"中华神菇"、"保健食品"、"抗癌尖兵"。

2、抗衰老，具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、缓解小儿尿床，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

4、茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃，具有增强免疫的作用。

茶树菇的挑选

在挑选茶树菇的时候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的、杆色比较淡、白的也不行。稍微有些些棕色比较好，另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。

这道汤做法是不是很简单呀，用料也很简单，这就是所谓的用很简单的食材做出很美味的菜品。喜欢吃的朋友可以赶快动手做起来哟，只是要注意茶树菇不能与清酒一起食用，严重者会引起中毒，吃之前一定要多泡一下，但是最多半小时就够了，并且相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分呢，所以茶树菇不仅味美还很经济实惠呢。