鲜虫草花炒肉的做法

“虫草花”并非花，实质上是虫草子实体，而不是冬虫夏草子实体。虫草花含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品，由于其营养丰富并且价格也比较实惠，备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。虫草花多用于煲汤，但是其实炒也别有风味，小编在这里给大家推荐一道美味--鲜虫草花炒肉

准备食材

鲜虫草花、猪里脊、尖椒、烹饪黄酒、淀粉、盐、生抽、橄榄油、葱

制作步骤

1、猪里脊切丝，用盐、生抽、烹饪黄酒、淀粉抓匀腌制入味；再放少许橄榄油抓匀。

2、热锅凉油，把里脊煸炒至变色盛出备用。

3、鲜虫草花洗净；尖椒切丝；葱切成葱花。

4、锅中坐油，油温升高后爆香葱花，放入虫草花大火快速翻炒一分钟，再放入尖椒丝继续煸炒至断生，调入少许盐和生抽，倒入炒好的肉丝翻炒均匀即可。

虫草花功效

1、它有抗自由基的作用，因此它对于抗衰老还有一些，预防其它的一些疾病当中，有很好的效果

2、它有改善提升，男性身体机能的作用，对增强性功能、增强男性的体质体力等等，有很好的作用

3、它有提高肌体的，抗病的能力，这是因为虫草花它能够，提高肌体的免疫力，所以对于预防疾病或者抵抗疾病，有很好的益处，对于恶性肿瘤具有预防作用

4、虫草花它可以减轻，酒精对身体的损害，调节肝脏、肾脏和心脏的功能，所以对于喜欢饮酒的朋友，虫草花它有一定的解酒，一定的减轻酒精对身体的，损害作用

食用禁忌

1、虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用，但婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者等特殊人群不宜食用。

2、虫草花虽好，一次也不应食用过多，建议每人每天食用量不超过2克。

虫草花含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素等，营养可算得上是相当丰富了，是一般蔬菜及肉类都无法比拟的。目前市场上销售的虫草花品质参差不齐，选购时要注意辨别，一般以颜色橙黄透白、干爽、虫草味浓者为佳。