干巴菌有哪些保存方法？干巴菌的保存方法

干巴菌的保存方法

冰箱保存法

干巴菌买回来大部分是新鲜又干燥的，一般只要干巴菌比较干燥就可以长时间保存。但是首先我们一定要清洗干净干巴菌，认真除去干巴菌表面的泥土和杂草，不能见水，然后放入冰箱的冷冻层进行保存。如果需要食用，提前一小时取出解冻，用清水洗净即可食用。

盐水保存法

如果干巴菌是带根买回来，首先我们需要削去根部的外皮，然后把干巴菌整理成形状大小差不多的样子，用清水洗净，再换一盆水，加入少量盐，将整理好的干巴菌放入盐水中浸泡6-10天左右。捞出来后再用清水冲洗干净放入盆中，然后制作保鲜液，按照水和盐4：1制作，再加入少量苯甲酸钠和焦亚硫酸按，搅拌均匀后倒入盆中。再盆口覆盖一层保鲜膜隔绝空气，经一个月后取出便可长时间保存。

干巴菌怎么做好吃？

干巴菌辣椒炒肉末

用料：干巴菌200克，猪肉一块，红、青辣椒各1个，大蒜一个，盐、油、生抽、淀粉适量；

做法：

1、将猪肉洗干净，然后多成肉末，加入盐、油、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制一会；

2、大蒜切碎，红、青辣椒洗干净，然后切碎；

3、干巴菌洗干净撕成细条状待用；

4、锅置火上，加入适量的油来热锅，放入蒜末爆香后，加入红椒、青椒一同翻炒，然后加入肉末、干巴菌，翻炒到变色，再加入适量盐调味即可。

鸡丝炒干巴菌

材料：新鲜干巴菌200克，嫩鸡肉100克，鸡蛋清、盐、油、味精、胡椒粉、淀粉各适量。

做法：

1、干巴菌去根、去杂草，撕成细条状，放在盆内，加入适量的清水浸透，反复淘洗多遍，漂去泥沙洗净，沥干水分后待用；

2、嫩鸡肉洗净，切成细丝，再次洗净沥干水分后放入碗内，加入适量的盐、味精、淀粉、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀；

3、锅置火上，加油烧热后，加入干巴菌翻炒，待炒出香味后，加入适量的盐、味精、胡椒粉，翻炒均匀后放入鸡丝，淋上适量的油，炒至鸡丝、干巴菌熟透后即可出锅。

无论是什么野生菌，为了它的营养价值和鲜美的口感不流失，在买回来后应该尽快吃完，买回来的干巴菌如果吃不完可以参考以上的保存方法来保存。