怎样炖鸡腿又烂又好吃,炖鸡腿怎么炖才好吃又简单

1、怎样炖鸡腿又烂又好吃

炖鸡腿又嫩又烂，小编说2个技巧都要做到。 炖鸡腿： 食材准备： 鸡腿3个，葱，姜，花椒，8角，糖，盐，食用油，料酒。 制作方法： 步骤1. 鸡腿清洗干净，切成小块。鸡腿冷水下锅，加葱，姜，料酒，焯煮出血沫，捞出冲洗干净，备用。 步骤2. 锅中倒入适量的清水，加入白糖，大火将糖熬化，然后转成小火将糖浆熬成枣红色，加入适量的开水做成糖色，备用。 步骤3. 另起锅加入适量的清水大火将水烧开，然后将准备好的鸡块反复在开水中快速烫3次，再放入锅中炖煮。 步骤4. 在锅中加入炒好的糖色，葱，姜，花椒，8角，大火将汤汁烧开，转小火炖煮20分钟，然后加盐，关火焖制30分钟，再次将汤汁烧开，并关火焖制。如此反复2-3次至鸡腿软。

2、炖鸡腿怎么炖才好吃又简单

炖鸡腿好吃又简单的方法： 用料：鸡腿2个、土豆2个、咖喱1勺、花生油适量、酱油适量、盐适量、大葱1段、姜1块、水适量。 步骤：

1、把鸡腿剁块洗干净，把鸡肉放入水中煮开，在捞出洗干净，这样是为了除去鸡肉中的血水。

2、大葱切末，姜切片备用。

3、土豆去皮切块备用。

4、锅里放入花生油，加入葱姜炒香。

5、加入鸡肉煸炒。

6、加入酱油继续煸炒。

7、放入土豆继续炒。

8、加入适量的水，1勺咖喱粉和适量的盐。

9、大火烧开。 1

0、在转小火，盖上盖子煮到汤汁浓稠。 1

1、成品。 1

2、成品。

3、炖鸡腿放什么调料又香又好吃

炖鸡腿放调料又香又好吃的具体方法步骤如下； 食材：大鸡腿6个，啤酒2罐，料酒1汤匙，葱花、姜丝适量，大料2个，花椒20-30粒，香叶3-5片，冰糖8-10粒，盐适量，生抽2汤匙。 具体做法：

1、大鸡腿多泡上1会儿，用清水冲洗干净，转圈或对面两侧各划上两道深可及骨的大口子，方便接下来的炖制时，鸡腿入味。

2、鸡腿冷水入锅，加1汤匙料酒，烧开后维持35分钟沸腾状态，焯出鸡腿中剩余血水，捞出后清洗掉表面浮沫。

3、准备好炖鸡腿的调味料：葱、姜、花椒、大料、香叶与冰糖。

4、锅中放油烧热，放入葱花姜丝爆香。

5、。

4、鸡腿怎么炖好吃又香又嫩

炖鸡腿可以做成酱汁炖鸡腿，以鸡腿为原料，加入葱姜蒜、8角等即可制作完成。主料内：鸡腿1个辅料：葱姜蒜适量容、8角1个、红烧酱油适量、盐适量、食用油适量、料酒少许。

1、第1步：鸡腿洗净，焯水，切几次，让糖汁倒进去。

2、第2步：烧热油，加入葱、姜、蒜、8角，炒香。

3、第3步：加入红烧酱油和1点老抽。

4、第4步：加水，用文火煮鸡腿，直到剩下少许汁。

5、第5步：鸡腿炖好即可装盘。

5、如何炖鸡腿好吃又简单

鸡腿炖土豆的做法如下： 主料：马铃薯丁（脱水）400g。 辅料：食盐适量、姜50g。 步骤：

1、将鸡大腿洗净，切块儿。

2、然后放入水中焯1下。

3、将葱姜切段，备用。

4、点火，在炒锅中放油，5成热时放入鸡块儿翻炒。

5、然后放入海鲜酱油调色，放入葱姜翻炒4分钟。

6、放入适量水，放入土豆，炖制，小火，20分钟。

7、放入精盐，味精调味，收汁即可。