藕炖鸡腿炖好吃窍门,猪脚和藕炖怎样做好吃？

1、藕炖鸡腿炖好吃窍门

1、食材用料：莲藕一斤、鸡大腿四个、葱一根、蒜片两个、辣椒圈、白芷2片。

2、八角两个、桂皮一小片、荷叶两片、食盐3茶匙、食用油两勺、清水适量、红枣两个、花椒五六粒。

3、蒜切片、红枣冲洗干净、辣椒剪成圈、葱切段、莲藕切滚刀状、鸡腿剁成块。

4、热锅适量油，烧热放入葱段，花椒，八角，蒜片，白芷，椒圈，爆香，加少量盐。

5、加适量水烧开。

6、倒入压力锅。

7、加上红枣。

8、炖半个小时后，加入莲藕，炖四十分钟，加入盐鸡精调味，盛出，撒上少许葱花，即可享用。

2、猪脚和藕炖怎样做好吃？

用料主料猪蹄1000g调料食盐适量醋适量鸡精适量葱适量姜适量八角适量桂皮适量料酒适量胡萝卜适量莲藕炖猪脚的做法

1、猪脚斩大块，去杂质，洗净

2、莲藕去皮，洗净，切厚片

3、把猪脚用开水焯一下，用水洗净

4、取高压锅，放适量清水，放入猪脚

5、放姜，八角，桂皮，醋，大火煮开，小火20分钟

6、打开高压锅，把猪脚连汤汁倒入砂锅，小火炖30分钟

7、放入莲藕，胡萝卜

8、中火煮至莲藕熟

9、加盐，料酒，煮2分钟

10、加葱花，鸡精即可。

3、藕怎么炖好吃又炖得烂

想要莲藕炖得烂，首先选藕是关键，炖汤要选粉藕。将莲藕切块后放入水中，加入适量食盐浸泡，这样也可以使莲藕酥烂。炖莲藕排骨汤一般放在高压锅中煮，莲藕和排骨都会软糯又好吃。炖藕时可以放入红枣、八角、香叶等，增加藕汤的味道。藕怎么炖好吃又炖得烂

1、选藕莲藕还有粉藕和脆藕之分，一般用来炖藕汤的藕都是粉藕，因为粉藕容易炖烂，吃起来软糯。区别粉藕和脆藕可以看其表面，粉藕颜色较深，有些许麻点，脆藕表面偏白，比较有光泽。粉藕有藕丝，生藕淀粉较多，还有一丝苦涩的味道。

2、盐水浸泡将莲藕的表皮削掉后切成小块，放入冷水中浸泡，水中加入一小勺食盐，浸泡可以防止其表面氧化发黑，盐水浸泡过的莲藕细胞会失水，在炖煮的过程中就会吸收更多的水分，这样就会使其更烂跟软糯。

3、高压锅炖藕莲藕想要炖烂用高压锅是最好的，高压锅可以在不改变藕汤本身营养价值的前提下，缩短炖汤的时间，一般高压锅炖排骨莲藕汤30分钟就足够将莲藕和排骨炖烂。炖藕汤是加入适量的八角、香叶、小茴香等香料有助于增强汤汁的鲜味。

4、猪排骨炖藕怎么做才好吃

1、材料：猪排骨700克、连藕2节、葱5克、姜片1块、食用盐适当。

2、姜片清洗削皮，切一片，生姜皮保存预留，葱切割成葱段。

3、锅中倒进冷水，放进猪排骨和生姜皮，烧开后再次煮

3、4分钟，再将猪排骨捞起来控干。

4、将焯山泉水的猪排骨和姜片放进石锅中，添加一定量冷水。

5、火灾烧开后，盖上石锅盖，转文火煲大概1钟头。

6、连藕削皮，切割成块，撒上适当食用盐，翻拌后腌渍大概10分钟。

7、将连藕放进闪出中，用文火再次煲1钟头。

8、最终加适当的盐调料，再转低火煮约10分钟，撒上葱段起锅就可以。