木耳长虫了还能吃吗？怎么保存避免长虫？

木耳长虫还能吃吗？

木耳一般以干货较为常见，保存时注意干燥、通风、凉爽即可，避免阳光直射，避免压重物或经常翻动导致碎裂。只要保存得当，一般能放置较长时间。如果长时间储存木耳，木耳会返潮生虫、发霉。其实木耳、大米等各种食物一旦生了虫子，就意味着它们已经受潮，马上要发霉腐坏了，这样的木耳最好是不要吃了，可能其中含有你看不到的有害霉菌或细菌正在繁殖，经常食用这些霉变食物对身体危害极大。

如果木耳长虫长得少，而且没有发霉，经过简单的除虫处理还是可以食用的，要尽快将木耳放到太阳底下暴晒，将虫子驱除出去，或者用那种有孔的筛子，将木耳和虫子分离开来；若木耳长虫发霉了，会产生毒素，一定不要食用了。

怎么保存木耳避免长虫？

1、木耳放久了以后是会发生变质的，特别是经过夏天以后，木耳就更容易出现变质，发霉和虫蛀是木耳变质的最常见表现，可以准备一个纱布袋子，把木耳装在里面，密封起来，然后把它挂在通风地方，就可以让木耳保存很长时间不变质。

2、干木耳家常保存就是放在干燥、通风的地方就可以了，但为了杜绝生虫，可在阳光好的时候，把木耳拿出来晒一晒太阳，这样木耳不仅干燥存放时间久，还不易生虫。

3、买回家的黑木耳长时间不吃的话，千万不要放在食品袋中储存，这样黑木耳很容易吸水变味，为了避免木耳受潮，可以在将木耳放在一个纸箱里，在纸箱底部垫上两层吸水的干净的纸巾，这样木耳可在一定程度上防止生虫。

木耳的美食做法推荐

一、洋葱炒木耳

材料：泡发木耳1碗，洋葱1个，豆油1勺，精盐1勺，花椒粉少许

做法：

1、木耳泡发洗干净控水，一个洋葱去皮、切丝；

2、炒锅上火，放豆油一勺，炒洋葱丝，再撒点花椒粉；

3、把黑木耳放锅里，和洋葱一起炒1分钟；

4、加入半勺精盐，把木耳翻炒均匀即可。

二、木耳炒肉

主料：猪里脊肉100克、黑木耳10朵

调料：食盐

1、2克、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油适量

做法：

1、猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；

2、木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用；

3、葱切斜段，姜切末；

4、锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用；

5、锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀；

6、加盐、鸡精调味即可。

木耳如果是轻微长虫，可将虫子去除看看能不能吃，如果发霉了那就不要吃了。为了防止长虫，买回家的木耳就要好好保存了，也应该尽快的吃完。