木耳泡多久就不能吃了?隔夜泡发的还能吃吗?

木耳泡太久的话就不能吃了,一般不要超过4个小时,有些网友甚至问泡10个小时还能不能吃,如果是热水泡,那最好不要吃了,冷水的话没事。用热水泡的话隔夜肯定是不能吃了,冷水泡的话处理好是没问题的。 木耳泡多久就不能吃了?隔夜泡发的还能吃吗?,第1图 木耳拿温水泡1个小时左右就可以,凉水可以晚上泡第二天吃。木耳可以先拿水抄一下,这样木耳基本就可以食用了,如果直接炒,大火翻炒7-10分钟最好,那样即不破坏木耳的营养结构,还能保持口感木耳没有固定的泡发时间,只要木耳软了就好。最好不要泡太久,3到4个小时以内最好。

黑木耳泡发方法

1、热水泡发

日常生活中,许多家庭都会用热水来泡发木耳,觉得这样涨的快,便于急用,但其实这种方法并不好。虽然时间上缩短了,但这样泡发出来木耳的口感太软,并且还容易发蔫发黏,降低了木耳整体上的口感。而且高温会破坏木耳内部的营养成分,容易使木耳里面的营养流失到水里,还会造成泡发率低的情况。 木耳泡多久就不能吃了?隔夜泡发的还能吃吗?,第2图

2、冷水泡发

用冷水泡发木耳时间虽然长,但可以让木耳慢慢吸收水分,泡发率高,还可以更好地恢复木耳本身爽脆的口感,保留木耳最原始的味道。而且无论是从营养价值上还是从口感上,都是接近于完美的,也非常适合人们食用。

3、快速泡发

如果实在时间上有点着急,我们还可以准备一个密封盒,一杯冷水。然后将黑木耳放入密封盒内,倒入适量冷水,水量没过黑木耳即可。然后往里面加入适量白糖和面粉,搅拌均匀后合上盖子,用力摇晃3分钟,木耳就泡好了。

木耳泡久了会产生毒素,那么泡多久会有毒呢?要知道不同的泡木耳方法需要的时间也是不一样的。一般,木耳泡发时间超过8小时,其中含有的细菌就已经远远多于原来的细菌数量,这个时候应该考虑避免进食此木耳。 木耳泡多久就不能吃了?隔夜泡发的还能吃吗?,第3图 泡发木耳等干货的注意事项:

1、在泡发时,一定要放在冰箱冷藏室里泡。冰箱的作用是通过降温来延缓微生物的增殖速度,抑制致病菌的产毒效率。

2、泡发的时候,一定要先把食材表面洗干净,然后使用干净的容器和干净的水来泡。不要给微生物提供更多的营养来源。

3、泡发各种干货之后,如果发现它们表面黏糊糊的,或者是有异味产生,都意味着微生物已经大举进驻,一定要毫不可惜地丢掉。

4、不要一次泡发过多的干货。不管是木耳银耳,蘑菇海带,还是海米干贝,海蜇海参,泡发之后一定要尽快吃完,泡好之后在冰箱里储藏也不要超过24小时。如果泡发后24小时吃不完,建议分装在保鲜袋里,放冷冻室保存。取出之后再蒸一次或煮一次,保证杀菌。 木耳泡多久就不能吃了?隔夜泡发的还能吃吗?,第4图 所以说泡了10个小时的木耳还能吃吗?这个问题具体要看情况,上面已经说得很清楚了,冷水泡隔夜第二天都还可以吃,但是热水泡一般不要超过4个小时,一个小时都足够了,十个小时那都泡烂了,会有很多细菌滋生,不能吃了!

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