如何做香菇鸡肉酱面,牛肝菌肉丸汤的家常做法

1年前

1、如何做香菇鸡肉酱面

前言上班中午不能回来，跟前吃饭还不方便，到了夏天带饭还容易坏，只能是早上吃点好的中午凑合了，可是早上时间少，想做一顿可口又清淡的早餐还真是不容易。忽然想到经常在外边吃的砂锅面，味道清香不油腻，自己就试着炒了些香菇鸡肉酱，早上只要加些水就可以煮面，十分钟搞定，真是不错呢材料主料：鸡脯肉1块、香菇10朵；辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、酱油适量、花椒面适量、葱蒜适量、胡椒面适量香菇鸡肉酱面1香菇泡发2鸡脯肉切一厘米见方的块，老公嫌太小吃着麻烦，呵呵3香菇切两半，葱蒜切片4加两大勺豆瓣酱放在葱蒜上5油热倒入鸡肉块翻炒6炒白后倒入4中的配料，炒三分钟左右，调入盐，咸一些7加入半碗水8熬至汤汁快干时盛出。这时酱就好了，以后早上吃的时候直接在开水锅中加入就能煮面吃了9水开后加入一大勺酱，根据自己喜好及酱的咸度加，熬一分钟左右10下挂面，其实最搭的还是面片，可以前一天晚上和好面行到冰箱里，第二天直接拿出来揪面片，更好吃。下入挂面喜欢吃鸡蛋可以加两个鸡蛋11面熟加少许香菜或者自己喜好的青菜，尝尝咸淡调味12营养早餐不油腻，呵呵小贴士做酱时不需要加淀粉，感觉这样才有嚼劲。酱咸一些，下面更有味。

2、牛肝菌肉丸汤的家常做法

前言牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌材料主料：牛肝菌400g、碎肉150g；辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量牛肝菌肉丸汤1牛肝菌洗干净切成片2锅里烧水，把切片牛肝菌放进去煮3猪肉切碎4加入淀粉5打一个鸡蛋在里面6加一点盐7顺时针搅拌均匀8用一把小勺来舀一小团碎肉9放入煮着牛肝菌的锅里10等到所有肉丸都浮上来就差不多了，汤里调味小贴士做肉丸的时候如果放进锅里会散开，就再放一些淀粉到肉里搅均。

3、竹荪牛肝菌排骨盅的家常做法

前言炎炎夏日，还是顿顿少不了汤！用排骨，加竹荪，牛肝菌，黑木耳爆汤，营养又美味. 天际魔幻云煲，隔水炖煮，水密封，最大程度的保留了食物的原味精华，营养零流失。材料主料：排骨500g、竹荪5个、牛肝菌适量、黑木耳15朵；辅料：料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量竹荪牛肝菌排骨盅1准备好食材2竹荪用清水泡发好，漂净，去网状部分，去根。3牛肝菌用清水泡发好，漂净。4黑木耳用清水泡发好，漂净.5排骨漂净，放入冷水锅，加些料酒煮开2分钟，捞出，漂净.6取电炖锅大内胆，放入排骨，7放入竹荪，牛肝菌，黑木耳，8加8分满清水，加些料酒，姜片，葱段，9电炖锅注水至放盅前水位.10放入炖盅大内胆11在内锅的边缘储水槽注入清水.12轻轻转动内锅盖子，使水槽里的水均匀分布.13盖上上盖，按功能键选择慢炖，默认时间为3小时14时间到，切断电源，打开锅盖，加些盐调味.15撒些葱花即可.小贴士1.如果中午吃，就要一大早起来做准备。

4、新鲜牛肝菌的家常做法王刚？

牛肝菌削去根部较硬的部分，将泥沙刮干净，用清水洗净充分沥干水分，将野生菌颈部和顶端掰开，切成均匀的薄片。大蒜和青椒洗净后分别切成薄片备用，锅中放入油，用量比平时炒菜稍多，放入猪油加热到三成热，放入蒜片慢慢炒出香味。蒜片微微变黄后立即捞出，转成中小火放入菌片，均匀的翻炒，保证每片菌上都能裹上油，保持小火而且不停的翻炒，千万不能糊锅，菌片变软后放入之前炸好的大蒜，加入盐、白糖继续翻炒，直到菌片出现粘稠的感觉，然后放入青椒、隔夜米饭，加入约100毫升左右的清水，加盖焖至米饭松散，水分收干即可！。