有谁知道栽培食用菌有钱赚吗？室内食用菌栽培技术

1、有谁知道栽培食用菌有钱赚吗？

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怎样种食用菌赚钱多

出版社: 江苏科学技术出版社

出版日期: 2006-12

ISBN: 978-7-5345-4985-4

页数: 145页

分类号: S646

主题关键词: 农业 食用菌类-蔬菜园艺

价格: 5.50元

出版地: 南京

内容简介

本书是《“金阳光”新农村丛书》之1。党中央提出建设社会主义新农村，是惠及亿万农民的大事、实事、好事。建设新农村，培养新农民，关键是通过加速发展先进生产力，依靠科技进步，提升农业生产者的操作技能和经营素质，推动传统农业向优质、高产、高效、生态、安全的现代农业转变，促进农村经济繁荣。本书介绍了食用菌市场信息调查的方法、要求与技巧，论述了食用菌产品的营销策略，介绍了规划食用菌生产规模的知识和技术，分析和介绍了如何优化安排食用菌的生产季节，介绍了食用菌高产优质栽培的技术措施和食用菌保鲜、包装与运销的知识。本书跳出了1般农业科普书籍的编撰老模式，重点突出了可操作性和实用性，非常适合食用菌种植者、经营者阅读，同时也是广大农业院校学生极有价值的实习参考用书。

2、室内食用菌栽培技术

室内食用菌栽培技术有：骚菌促蕾，压力刺激。
1、骚菌促蕾。在菌料长满菌丝后，用干净猜正散的竹扫把在料面上轻轻来回扫动，除去或破坏表层徒长的老菌丝，待露出新菌丝后，及时喷水和覆盖薄膜保湿保温，7天左右即可现蕾。此法不仅可以促进出菇，而且可增产10%左右。
2、压力刺激。用旧报纸、麻袋片、细土等覆盖在食用菌培养料面上，通过压力刺激和保温保湿，可促进菌丝迅速生长。采用此法穗氏，1般可增产15%左右。食用菌的生长环境介绍：食用菌数量较多，各种各样，分布的地区及生长的生态环境各异。例如，南方生长较多的是高温结实性真菌；高山地区、北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。食用菌生产的成败、产量高低、质量的优劣，直接取决于生产制作过程中的每个技术环节。因此，清昌要做好食用菌的栽培技术，必须调查清楚要栽培的食用菌的生长特点，搞清楚其适应的生长环境，为培育出高产、无公害的食用菌打造良好的环境、研究相适应的栽培技术。

3、我要写关于食用菌栽培技术论文，谁有啊 帮帮我 谢谢

浅谈食用菌产业发展的前景 　　农民脱贫致富的“短、平、快”项目 　　食用菌是农村脱贫致富奔小康的“短、平、快”项目，具有显著的经济、社会和生态效益。自然界有大型真菌3800——4000种，其中食用菌约2000种。目前世界上人工栽培的食用菌已超过40多种。食用菌对观代人的诱惑，不仅仅在于它色香俱佳，老幼皆宜，更重要它是安全、优质、保健、无污染、高营养的天然绿色食品，已被国际公认为是绿色食品中的珍宝。因此，在我市开发食用菌产业有很大潜力。　　—、发展机遇良好我国栽培食用菌的历史悠久，是世界上最早认识、食用、栽培食用菌的国家之1。在国家实施“星火计划”、“扶贫计划”、“菜篮子工程”等1系列重大举措中，都把食用菌列为重点项目。目前，市委提出“举特色旗，走富民路、建小康市”的总体目标和“1纲9目”的发展思路,给我市食用菌特色产业发展创造了前所未有的机遇。　　近年来，我市食用菌产业虽然没有形成规模化，缺乏宏观调控，种类单1，品种老化，科技含量低，呈无序状生产。但是，市委、市政府对食用菌产业高度重视，安排县级分管领导牵头，积极争取食用菌开发项目，建立健全食用菌开发和科研机构，引导科技工作者和广大群众用先进的生产技术和管理方法，培育高产、抗杂的优质品种，利用玉米芯、麦秸、稻草、木屑、豆秸等农林作物废弃的下脚料大规模生产木耳、香菇、猴头、银耳、金针菇、平菇、天麻、猪苓等食药用菌，并在全市范围内建立产、供、销1条龙的服务体系，有效调整农业产业结构，切实增加农民收入，努力提高城乡居民生活水平，大力发展区域经济，真正做到把食用菌产业做大做强，使其成为我市社会主义新农村建设的生力军。　　
2、增收效果明显食用菌是农民增收的重要项目之1，该项目投资省、见效快、消耗低、产出大、效益好。我市地处甘肃东南部，气候温和，雨量充沛，光热资源丰富，食用菌种类和栽培食用菌的原料较多，适宜各种食用菌的生长发育。如在大田的生态条件下，1年生产6茬，每667m2地1年可产菇(耳)24000千克，年产值51000元，纯盈利27000元，是当地蔬菜生产效益的10倍；庭院经济栽培面积66.7m2，年产鲜菇(耳)2433.08千克，年产值5118.08元，年利润2743.66元，1个5口之家，人均收入548.67元。康县、武都区、文县、徽县、成县等县(区)的1些乡镇不少农民因在家庭小规模栽培平菇、木耳、香菇、金针菇、猪苓、天麻等而过上了幸福的日子，1部分群众已迈上小康路。由此说明，发展食用菌可获得显著的经济效益。　　
3、保健性能突出食用菌中含有丰富的蛋白质、脂类、无机盐、维生素和活性酶，是人体必须的营养物质，具有提高免疫力、延缓衰老、促进生长发育、改善肠胃功能、增强记忆力、改善骨质疏松、调节血脂、降低血糖、抗癌、美容减肥十大保健功能，长期食用有利健康，防治高脂血症、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病、肥胖症等现代病。营养科学家综合评定结果发现，食用菌是优质的绿色食品。　　近年来，随着社会的进步、科技的发展、饮食观念的更新和整体生活水平的提高，用食用菌制成的酒类、饮料、调料、冲剂、酱渍、方便食品、风味食品等系列保健食品，以其天然的质地日益受到人们的喜爱。菌类食品逐渐被人们重视并发展起来，正在成为重要菜肴部分，已融入百姓的餐饮之中。科学养生，增进健康，追求3低1高(即低盐、低糖、低脂肪、高蛋白)的健康饮食新观念，将成为陇南人民新的饮食潮流。　　
4、市场前景广阔目前，陇南市场上虽然有平菇、香菇、金针菇、木耳、双孢蘑菇、猴头、银耳、茶树菇、竹荪、牛肝菌、天麻、猪苓等食用菌，但这些菌类产品大部分都是从康县、汉中等地出产的。如果有效地整合食用菌科技资源，建立和完善食用菌科技开发机构，引导和开发食用菌产业，促进科技成果向生产力转化，为人们生产高蛋白、低脂肪、低热量的食用菌保健食品。这样，不但可以满足当地市场的需求，提高人们生活水平，而且还能出口创汇，增加农民收入，加快全市社会主义新农村建设步伐。 　　21世纪初是我国现代化建设3步战略目标的关键时期，人民生活将提高到1个新水平，据有关专家预言，食用菌将成为21世纪的主要食品之1。这给食用菌产业提供了广阔的国内市场，同时由于我国已加入WTO，也为食用菌产业发展开辟了广阔的国际市场。专家预计，2010年我国食用菌鲜品总产量将达到1个新的高度，出口创汇近8亿美元，2015年将出口创汇约9亿美元。可见，在我市发展食用菌产业前景广阔。

4、食用菌栽培技术

1、中国已知的食用菌有350多种，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑、口蘑、红菇和牛肝菌等。在林区和广大农村，食用菌生产已成为职工群众致富的1个重要生产项目；
2、世界上已被描述的真菌达12万余种，能形成大型子实体或菌核组织的达6000余种，可供食用的有2000余种。目前能大面积人工栽培的只有40到50种；
3、食用菌产业是1项集经济效益、生态效益和社会效益于1体的短平快农村经济发展项目食用菌又是1类有机、营养、保健的绿色食品发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要是农民快速致富的有效途径；
4、认识到食用菌的生长规律后，改进古老的依靠孢子、菌丝自然传播的生产方式。人工培养栽培种的菌丝，加快食用菌的繁殖速度和获得高产的可能性。

5、食用菌高产栽培技术1斤栽培料产3斤菇的培训处

还有的号称斤料能出3-5斤菇，并且是天天有菇采。

6、黑木耳木段高产栽培技术要点有哪些？

黑木耳是我国主要的食用菌之1，目前仍以木段栽培为主，代料栽培发展迅速。近20年来，黑龙江省黑木耳生产发展较快，但生产水平还不够高，不少耳场接种后定植成活率低，杂菌污染严重，病虫害大量发生，管理粗放，伏天烂耳严重，因此，必须从栽培技术上加以突破，实行科学栽培。

（1）选择优良的菌种优良的菌种使用是食用菌栽培实现优质高产的前提，生产上使用菌种应该是：

1、瓶口包扎严密，棉塞不松动，菌瓶或菌袋无裂缝。

2、菌龄适宜，1般不超过4个月。

3、菌丝洁白健壮，均匀1致，菌体紧贴瓶壁，无缩菌现象，无灰白、青绿、黑、橘黄等杂色。

4、菌种整体性好，有弹性，掰块多，无松散或发黏现象。

5、菌块内有菌丝香味，无臭味或酸面包味。（2）选择合适、新鲜的耳木并保持木段适宜的含水量
1、使用当年采伐的新鲜耳木：黑木耳为木腐菌，但它在不同树种的木段上生长状况明显不同，其适合树种为巴拉子、柞木，其次为桦木、榆木、椴木等，针叶树1般不宜使用。总之，阔叶树质地较硬的树种好，砍伐的树龄以8～9年为适宜，胸高处的直径应在10～12厘米以内为好。

砍树：1般在“39”时砍树，因此时树木含水量低且营养丰富，树皮不易剥落，病虫害杂菌少。

剃树：砍树后15天左右，截断树枝，留下1厘米的枝座。不要剃光。

截断：截成1米的木段。

架晒：井字形的架为好。

播种前表面消毒：播种前对黑木耳表面和截断处用石灰水消毒，对防止杂菌污染有良好效果。

2、保持木段适宜的含水量：树木刚刚采伐时含水量较高，但至接种之前水分会大量下降，至5月下旬有的下降至28%～35%，此时由于空气干燥，打孔接种菌丝水分少难成活，往往大面积不出耳，这种失水过多的木段，应在接种前在水中浸泡24小时左右之后捞出，晒成外干内湿即可打孔接种。（3）选好场地抢早接种，科学接种。

1、选好场地：背风向阳，靠近水源不易受水灾的砂质地或平坦草地，耳场确定后要清除枯枝烂叶，挖好排水沟，用石灰或漂白粉进行场地消毒。

2、抢早接种：春天在气温稳定通过5℃以上时即可打眼接种，并抓紧时间尽快结束。适时早播可利用高于5℃以上的间断正积温使菌丝缓慢萌动定植并进行生长，逐渐使菌丝占据木段表面获得高纯度的耳木。

3、科学接种：接种不宜在无遮阳的烈日下或雨天进行，对菌种应先用干净的湿布擦去菌种瓶表面的灰尘，用酒精棉擦拭瓶口内壁，用无菌镊子除掉表面薄膜，挖出菌种，不要过碎，使用的树皮盖或其他盖也要经过消毒，被接种的木段要用桶木垫起，严禁将木段直接放在地面上打眼接种，接种深度为打入木质部1.5～2厘米，穴距纵向距离7～9厘米，横向距离4.5～5厘米，打眼、接种、封盖应连续作业。每天接种的菌种应有计划，当天挖出的菌种应当天用完。（4）加强管理生产管理直接关系到出耳率的高低、产量的多少、质量的优劣。管理大体上分为：上堆发菌、散堆排场、起架管理、越冬管理4个阶段。

1、上堆发菌：将接种后的木段摆成高度不超过1米，长度不超过5米的井字形小堆。小堆上覆盖薄膜，两端不压死，以保持透气，塑料薄膜增温幅度大，因此应加温度计，随时检查以免发生“发烧”现象。至少1周要翻1次堆，发菌期间要求相对湿度为80%，木段湿度为60%的不干不湿的条件，1般第1周不浇水，此期注意温度、湿度、通气，采取浇水、翻堆、通风及盖膜、揭膜来调节。

2、散堆排场：排场期间管理重点是控制好湿度，以双头加垫的方式为好。由于春风大，空气干燥，耳木失水很快，必须控制好湿度，初期隔2～3天少量浇1次水，1般浇水在傍晚进行，阴天少浇或不浇。

排场后每隔1周翻动1次耳木，使受光均匀，温度均匀，翻动时应轻拿轻放，以免掉皮脱盖，特别应更加注意的是第
2、3年的耳木。

1区3000～4000段，每区设若干行，每行设若干组，每组20根左右，行组间应留有人行道，以便作业，组间耳木隔开5厘米，以利于受光、通风。

3、起架管理：在高温、多雨杂草茂盛的夏季应起架，这样可防止烂耳和病虫侵害，也是提高木耳的产量和质量的主要措施之1，起架成“人字架”，架的横杆距地面70厘米左右，然后将长出耳芽的耳木交叉斜搭在木杆两侧，耳木间隔5厘米，其坡度因天气而定，1般30℃/6月下旬，45℃/7月上旬，60℃/7月上旬至8月下旬，随着雨量减少而减缓坡度。
2、3年以上的耳木应立得陡些，起架期间温、湿度管理不可忽视。在出耳时，必须采取人工浇水，浇水应看天、看耳木、看树种，热天浇水应清早、黄昏进行，切忌中午浇水，每天采耳后停喷2天，以防烂耳，若阳光过强，温度过高，可搭遮荫棚创造有利阳光条件，有利出耳。（5）采收及越冬当耳片舒展变软，颜色由深转浅，子实体腹面产生白色孢子粉。肉质肥厚，耳根收缩时标志子实体成熟。采收时连根1起摘下来，如不摘尽易发生烂耳和流耳。春、秋耳应摘大留小，伏耳则应大小1起收。

第1年耳木1般以1字形即排场形式越冬，老耳木常以堆成井字形的形式越冬，每年10月份气温下降，菌丝休眠，停止出耳，此期可将耳木集中后进行越冬管理。