小鸡炖蘑菇

提示:1小时以上   |   配菜(中级)

配料清单

• 盐:1/2茶匙
• 蒜:3瓣
• 八角:2个
• 料酒:1汤匙
• 生抽:1汤匙
• 白糖:2茶匙
• 老抽:2汤匙
• 葱段:4段
• 干榛蘑:70g
• 童子鸡:1只
• 干红辣椒:7个

做法/步骤

1/6

将鸡洗净，剁成小块。

2/6

将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分。

3/6

大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒。

4/6

至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味。

5/6

调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。

6/6

汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可。