花椒叶怎么吃法,新鲜花椒叶怎么吃法

1、花椒叶怎么吃法

花椒叶可凉拌、煮汤、炒菜、油炸、包饺子、调面糊做饼等。花椒叶的吃法很多，最简单的吃法当然还要数凉拌了。凉拌花椒叶的做法如下：1.将采摘好的花椒叶放入盘中，然后准备所需食材如蒜泥、姜末、小葱、辣椒等。在吃之前要先焯1下水，去味。2.将焯好水的花椒叶控干水分，然后加入精盐、酱油、陈醋、蒜泥、姜末、小葱、辣椒等各种调料简单调味，搅拌均匀后装盘即成。 扩展资料花椒不仅因特有的香气和作用成为食品调料“十3香”之首，还是1味常用的中药。《本草纲目》说花椒可散寒除湿，解郁结，消宿食，通3焦，温脾胃，补右肾命门，杀蛔虫，止泄泻。实际上，花椒叶与花椒具有相同的性味和相近成分，在春夏花椒成熟之际，不妨辨证食用点花椒叶。花椒叶性温，适合如下人群食用：胃部及腹部冷痛、呕吐清水、肠鸣便溏者;女子寒性闭经和寒性痛经者;风寒湿性关节炎者，也适合肾阳不足、小便频多者。但阴虚火旺之人，勿食为妥，怀孕者勿食。参考资料：人民网-胃寒吃点花椒叶 消宿食温脾胃。

2、新鲜花椒叶怎么吃法

油炸花椒叶 做油炸花椒叶既可以用鲜嫩的花椒芽（也叫花椒尖），也可以用稍微老点的新鲜花椒叶，都很好吃。对于比较鲜嫩的花椒芽，处理时可以保留上面的嫩刺，稍微老点的花椒叶刺儿已经变硬，必须清除干净后才能食用，防止扎嘴。 　　 接下来咱们以100克左右的新鲜花椒叶为例（这个用量炸出来刚好足够1盘），详细解说油炸花椒叶的做法及相关窍门。 第1步、处理花椒叶 　　将新鲜的花椒叶放在盆里，加足清水，用筷子搅动着淘洗干净，再用漏勺捞出来控干水，待用。 第2步、调制炸糊 　　 油炸花椒叶最关键的步骤就是调制炸糊，今天推荐几款比较常用的炸糊，大家可以依个人喜好任选1种。 　　

1、取1枚鸡蛋磕入碗中，加适量盐搅打均匀即成鸡蛋炸糊（如果只用鸡蛋清效果会更好，充分搅打均匀后被油1炸就会蓬松起来，外焦里嫩且口感清香）。这是油炸花椒叶最简单的炸糊了，炸出来的花椒叶表面金黄，称为“金枝玉叶”。 　　

2、取3份玉米淀粉和2份小麦面粉放在大碗里，加盐，加少许泡打粉和少许油，再加1点点清水搅打成均匀的面糊即可。这样调出来的炸糊效果很好，炸出来的花椒叶颜色翠绿且酥脆可口，炸好以后放上几天也不会回软。 　　

3、取200克面粉、100克生粉、10克泡打粉和5克吉士粉放在大碗里，掺匀后磕入1枚鸡蛋，加10克盐、5克花椒粉和少许鸡精搅打均匀即成炸糊。这种炸糊的效果和第2种炸糊差不多，但炸出来的花椒叶带有更浓郁的花椒香味，因为额外添加了1点花椒粉。 　　以上3种炸糊各有特色，都是非常不错的炸糊，大家可以随意选用，不仅可以用来炸花椒叶，也可以用来炸香椿芽等。 第3步、下锅炸制 　　锅里大约倒入1500克色拉油，烧到78成油温的时候，调整火力保持油温，用筷子夹着花椒叶放在炸糊中裹匀，然后放入油锅里炸到外壳香酥发脆，捞出沥油即可。

3、干花椒叶烙饼最正宗的3种吃法？

干花椒叶最正宗的吃法:1.垫在烙饼里。2.撒在烙饼表面。3.用烙饼蘸着吃。

4、嫩花椒叶的吃法

嫩花椒爆卤肠做法

1、将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；（如果要省事，大家可在超市买的洗干净的肥肠，回家后按以上方法清洗即可）将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片

2、洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用；重新烧1锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、8角、香叶、料酒，煮1个小时，沥干水分备用

3、锅中油7成热后，放入肥肠、大蒜炒干水分，捞起备用

4、锅中重新放油，7成热后加入姜、嫩花椒100克、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深），再放入肥肠翻炒，加入生抽、糖、香油、大葱炒均匀即可。

5、嫩花椒叶的十种吃法？

花椒叶可以煮汤、炒菜、油炸，还可以调面粉糊糊做饼。不论怎么做，都几乎不需要什么配料，因其自身已经足够芳香味浓。花椒叶切碎、加少许盐、水、面粉调成稀面糊，平底锅煎成薄饼是1法。花椒叶切碎，盐、鸡蛋打散调成蛋糊，平底锅煎成蛋饼，是第2法。不用煎的，直接炒蛋，也不错。花椒叶切短，牛肉（小里脊）切粗丝，加水、生抽、料酒、生粉抓匀后加入植物油抓匀，加微量小苏打抓匀，起油锅炒，是最好吃的第3法。花椒叶可以像薄荷叶似的，干炸后配炸牛干巴吃；或者略大片的花椒叶裹面粉后油炸吃；亦可榨汁包椒香粽子。花椒叶还可以开水焯过后凉拌吃。

6、花椒叶怎么吃法？

花椒叶可凉拌、煮汤、炒菜、油炸、包饺子、调面糊做饼等。花椒叶的吃法很多，最简单的吃法当然还要数凉拌了。凉拌花椒叶的做法如下：1.将采摘好的花椒叶放入盘中，然后准备所需食材如蒜泥、姜末、小葱、辣椒等。在吃之前要先焯1下水，去味。2.将焯好水的花椒叶控干水分，然后加入精盐、酱油、陈醋、蒜泥、姜末、小葱、辣椒等各种调料简单调味，搅拌均匀后装盘即成。