黑木耳有哪些家常吃法？经常吃木耳的好处

木耳四道家常吃法

1、凉拌黑木耳

将黑木耳泡发好，洗干净，入锅中焯熟捞出，浸入冰水中凉透，用手撕成小片。将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝，加入黑木耳中，再加蒜蓉、盐、鸡精、麻油、白醋，拌匀即可。

2、芥末黑木耳

将泡发好的黑木耳剪去根，在滚水中煮半分钟捞出浸入冰水中，捞出沥干水分。加入酱油、芥末、醋、辣油、香油、葱花，拌匀即可。

3、素炒黑木耳

泡发好的黑木耳沥干水。锅中放少许油，放香菇略炒，加黑木耳同炒。加盐、鲍鱼汁、鸡精，出锅前可加些香菜提味。

4、鲜淮山炒木耳

少许油放葱花炝锅，待出葱香后把切片鲜淮山和木耳一起倒入锅内翻炒。放盐、鸡精，加水继续翻炒，别让淮山粘锅。待淮山软孰收汁，加入葱段或辣椒略炒即可出锅。 经常吃木耳的好处

1、黑木耳中铁的含量极为丰富，常吃能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

3、黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3、黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

4、黑木耳有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

5、黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

6、黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力。

黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。所以家常菜中不妨多配置木耳菜肴，这样对于身体的营养物质会更丰富。