黑木耳的功效有哪些？黑木耳的食用禁忌

黑木耳的功效有哪些？

1、抗肿瘤

黑木耳含有多糖类物质，可以增强机体免疫力，起到一定的抗肿瘤作用，我国民间也有用黑木耳加水煎服，来治疗妇女子宫颈癌和阴道癌。

2、清胃涤肠、防结石

黑木耳含有纤维素、植物胶原成分等，能够促进胃肠蠕动，清除和排出体内大便中有毒物质和残留在人体消化系统内的灰尘、杂质，化解体内胆结石和肾结石等内源性异物，促使结石排出。

3、预防心脑血管疾病

黑木耳含有维生素K、钙和镁等矿物质，可以减少血液凝块，预防血栓等症的发生，防治动脉粥样硬化和冠心病，还有活血抗凝的作用。

4、养颜、补血

黑木耳的维生素E含量高，可美白肌肤，含有的多糖物质有抗衰老的作用，含有的铁量也高，可以养颜、补血，预防缺铁性贫血。

5、减肥

黑木耳中含有卵磷脂，在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于带动体内脂肪运动，使脂肪在体内完全消耗；含有的纤维素可以促进肠蠕动，促进脂肪排泄，起到减肥的作用。

黑木耳的食用禁忌

1、黑木耳一定要煮熟才能吃

黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。

需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

2、血脂异常的人要注意食用量

血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可。

3、不宜和黑木耳搭的食物千万不要一起吃

有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

黑木耳虽然对人体健康有很多的保健功效，但大家食用前最需要关注的是黑木耳的食用禁忌，文章提到了黑木耳一定煮熟要能食用，还有血脂异常的患者要注意食用适量，不要因为好吃就过多的食用黑木耳呦。