这几道家常菜安排起来,500道家常菜做法大全？

1、这几道家常菜安排起来

4款低卡减脂炒菜

1、芹菜炒木耳：锅中加点油和盐，焯水半分钟，少油炒香蒜片，倒入所有食材，加盐调味出锅。

2、青椒炒鸡胸肉：鸡胸肉加少许盐，1勺生抽、1勺生抽、1勺淀粉，少许黑胡椒抓匀腌制10分钟，油热倒入鸡胸肉翻炒金黄、放入葱姜蒜炒香，放入辣椒翻炒，加1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀出锅。

3、酸辣娃娃菜：2勺生抽、2勺醋、1勺耗油、少许代糖、1勺淀粉、少许清水搅匀，干辣椒和蒜末爆香，放入娃娃菜炒软，倒入酱汁，翻炒均匀即可。

4、西兰花番茄炒鸡蛋：准备食材，水开倒入西兰花木耳炒水1分钟捞出，鸡蛋煎熟、油热放入辣末爆香，倒入西红柿炒出汁，倒入西兰花木耳鸡蛋炒匀加1勺生抽、1勺蚝油、少许盐翻炒均匀即可。

2、500道家常菜做法大全？

1）.鲜椒嫩仔鸡 材料：童仔鸡1只、鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克 制法：1.将童子鸡浸煮至熟；2.茨粉拌成酸辣口垫入盘底，将童子鸡斩件入盘，用黄瓜切片围边；3.花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面，用热油淋在上面即可。 2）.香辣虾 此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。 材料：活虾（1斤2两左右）土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒为食街 制作过程： 第1步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放1边备用。 第2步：把活虾要清洗干净，然后在每1只虾的背上开1刀，以便后期制作入味儿。 第3步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段1起放入锅内，来回翻炒。 第4步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。 第5步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。

3、17道家常菜

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4、下饭菜100道经典家常菜菜谱

列表：禅灶坦

1、5香熏鱼

2、红油肚丝

3、拌卤猪耳

4、卤猪头肉

5、5香牛肉

6、卤鸭

7、白斩鸡

8、拍黄瓜

9、4川泡菜1

0、炝萝卜1

1、家常卤黄豆1

2、糖醋红蒜1

3、盐水鸭1

4、红烧鲤鱼1

5、干烧鲤鱼1

6、酸菜鱼1

7、水煮鱼1

8、红烧鲫鱼1

9、清蒸鲫鱼2

0、干烧武昌鱼2

1、清蒸武昌鱼2

2、清蒸带鱼2

3、糖醋带鱼2

4、老干妈炒鳝片2

5、响油鳝糊2

6、面拖小黄鱼2

7、清蒸黄鱼2

8、干烧鲈鱼2

9、干烧罗非鱼3

0、清蒸平鱼3

1、糖醋平鱼3

2、清蒸鳕鱼3

3、干烧明虾3

4、红烧小龙虾3

5、酱油大虾3

6、香辣蟹3

7、姜葱炒肉蟹3

8、剁椒鱼头3

9、红烧甲鱼4

0、葱姜炒竹蛏4

1、香辣田螺4

2、东坡肉4

3、鱼香肉丝4

4、青椒肉丝4

5、木樨肉4

6、回锅肉4

7、农家小炒肉4

8、百页结烧肉4

9、香煎猪排5

0、糖醋排骨5

1、黄豆焖猪蹄 5

2、火爆腰花5

3、5香卤猪肝5

4、药芹肚丝5

5、士豆烧牛肉5

6、孜然羊肉5

7、葱爆羊肉5

8、板栗烧鸡5

9、重庆辣子鸡6

0、宫保鸡丁6

1、番茄炒鸡蛋6

2、黄瓜炒鸡蛋6

3、蒸蛋羹6

4、香辣4季豆6

5、蒜香荷兰豆6

6、西芹炒百合6

7、米饭茄子6

8、白菜炖豆腐6

9、家常豆腐7

0、尖椒土豆丝7

1、剁椒粉皮7

2、虾子茭白7

3、地3鲜7

4、鲫鱼豆腐汤7

5、雪菜大汤黄鱼7

6、姜丝鲈鱼汤7

7、黑鱼煨汤7

8、黄颡鱼鸡蛋汤7

9、芙蓉银鱼汤8

0、银耳乳鸽汤8

1、榨菜肉丝汤8

2、酸辣汤8

3、大豆排骨汤8

4、菠菜猪肝汤8

5、扁尖老鸭汤8

6、人参炖鸡8

7、滋补乌骨鸡8

8、西红柿鸡蛋汤8

9、绿豆粥9

0、花生红枣粥9

1、小米粥9

2、担担面9

3、家常肉丝炒面9

4、榨菜肉末拌面9

5、番茄肉酱面9

6、炸酱面9

7、油条9

8、葱油烙饼9

9、窝窝头10

0、扬州炒饭部分菜品介绍：

1、酸菜鱼也称为酸汤鱼，是1道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之1。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，也无法考证，后经传承，制作方法也各有不同，但口味基本1致。

2、水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的1道特色名菜，属于川菜系，其最早流辩虚行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。

3、鱼香肉丝贺桐属于川菜，是将新鲜猪肉切成丝与鸡蛋、淀粉搅匀后放入油锅中滑开，捞出控油。再将辣椒、木耳、葱丝等与豆瓣酱1起放入油锅内炒出香味，将肉丝放入锅内翻炒即可。本菜肉质爽滑，味道鲜香麻辣，适合各类人群食用。

4、回锅肉是1种4川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之1，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉（2刀肉）、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。

5、剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

5、家常菜冷菜门上用哪些标语？

上联 “玉食峨嵋栮” 下联 “金齑丙穴鱼” 横批 “7滋8味” “玉食峨嵋栮 金齑丙穴鱼” “7滋”指甜、酸、麻、辣、苦、香、咸 “8味”即是鱼香、酸辣、椒麻、怪味、麻辣、红油、姜汁、家常。

6、腐竹的做法大全家常菜凉菜

1、鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。干腐竹放入盆内用冷水泡上，压1重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸1下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味，投入腐竹、鲜蘑煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。

2、芹菜300克，水发腐竹200克，香油20克，酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋10克。将芹菜择洗干净、去掉叶，入开水中烫1下，再用凉水冲凉，切丝，装盘。腐竹切成丝，码在芹菜上。味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋1起浇在腐竹菜上，再加香油拌匀即成。

3、瘦猪肉750克，腐竹300克。 配 料： 酱油200克，精盐7克，料酒10克，葱30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤。将肉切成2厘米见方、1厘米厚了块，放入盆内加少许酱油腌2分钟，投入9成热的油内炸成金黄色捞出；葱切小段；姜切片；腐竹放入盆内，加入 凉水泡5小时使之发透，切成1.5厘米长的小段待用。将肉放入锅内，加入水（以漫过肉为度）、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片，待开锅后，转微火焖至8成烂时，加入腐竹同烧入味，勾芡即成。