茶树菇炖小鸡

做法步骤：

1、茶树菇提前去菌根洗净用清水泡3小时左右

2、把鸡斩块，洗净后用清水泡半小时，中途换两次水

3、切好蒜和姜。

4、热油锅爆香姜和蒜

5、下鸡块大火爆炒

6、烹入少许料酒

7、鸡块表面金黄时加入茶树菇翻炒

8、把泡菇的水加入锅中，开火烧开后盖好转小火炖

9、水快收干时加入白糖提鲜，加入少许老抽调色，加入食盐翻炒均匀

10、最入加入水淀粉大火收汁即可出锅

茶树菇营养价值：

1、抗肿瘤

研究发现，柱状田头菇多糖、活性蛋白组分Yt及柱状田头菇凝集素等活性成分具有抗肿瘤、抗癌活性，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

2、抗氧化（抗衰老）

研究发现，茶树菇中含有的很多组分，如多糖、吲哚衍生物等，都具有明显的消除自由基，抗氧化的能力。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、抗菌

柱状田头菇菌丝体和子实体及其热水浸提液均具有较强的抑菌作用，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有较强的抑制效果，可有效地抑制格兰氏阳性(G+)、格兰氏阴性(G-)细菌、酵母和霉菌的生长。

4、免疫调节

柱状田头菇多糖具有免疫调节等作用。

5、缓解小儿尿床

茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

茶树菇炖鸡味道鲜美营养健康，建议大家多喝汤哟，对身体很有好处，喜欢的朋友们可以自己尝试做哦。喜欢茶树菇的小伙伴们可以经常购买食用，希望小编整理的文章对大家有用。