干巴菌炒饭的做法

新鲜完整的干巴菌样子很好看,似花非花。但触碰过的地方就变黑了,很多人都不待见,而对于本地人却知道,干巴菌其实是菌中之宝。如果你也遇到这种菌,那么可以按照以下做法尝试。

干巴菌炒饭的做法,第1图

干巴菌炒饭的做法

1:准备好干巴菌,把她撕成小碎片,拔干净里面的松针、树叶如下图

2:拔掉松针撕成碎片后放入水里清洗,注意不要浸泡太久,不超过3分钟,这儿有个小窍门,可以用稀释的盐水或者豌豆粉水泡一下,这样泥沙就很好洗干净了,注意不要使劲搓洗,而是用淘洗的洗法洗干净,换几次水没有泥沙即可。

干巴菌炒饭的做法,第2图

3:准备好火腿几片,不宜过多,会咸。把火腿切成小肉丁

4:如果吃辣,就切一个青椒,和大蒜

干巴菌炒饭的做法,第3图

5:食用油或者猪油适量、米饭适量、米饭最好是热的米饭最好,没有的话冷米饭也是可以的,提前把米饭拌散开。

是不是非常简单,一定是你吃过最最最好吃的炒饭了~大家赶紧试试吧。

干巴菌炒饭的做法,第4图

干巴菌其他做法

1、干巴菌可素炒。材料:新鲜干巴菌200克,青椒丝、盐、油、味精、蒜米、佐料各适量。素炒时,将此菌撕为细丝洗净,配加青椒丝,蒜米和佐料,炒熟即成。此菜异香扑鼻,沁人肺腑,放在口中干甜清香,耐人寻味,增进食欲。

干巴菌炒饭的做法,第5图

2、干巴菌可荤炒。材料:新鲜干巴菌200克,火腿100克,灯笼丝、鸡蛋清、盐、油、味精、芝麻油、酱油各适量。荤炒时,是将洗净的菌丝浸入鸡蛋清后,在油锅中滑一遍,再配上火腿丝、灯笼辣丝,放入甜、咸酱油、味精等佐料煸炒,后盛入盘中,淋上少许芝麻油。这道加了火腿煸炒的菜肴,具有火腿和菌的鲜香,香气更加浓郁,滋味更加醇厚,用以佐酒佐饭,实令人食后难忘。

干巴菌怎么洗干净

1、因为干巴菌的菌实体中,夹杂着腐草、松毛和泥沙,必须认真地清理。因此,买回家的干巴菌,要顺其纹理,把它撕成瓜子大小的形状,边撕,边摘除里面的杂物。

干巴菌炒饭的做法,第6图

2、要是有松毛,先清理长在干巴菌里面的松毛,再用小刀把根部的表面层轻轻刮掉。将干巴菌削去泥土,拣净杂质,成块地用棕刷逐一刷洗泥沙,并进一步剔除夹在菌体内的木屑和杂草,撕拣完毕,再用清水捏洗数次。

干巴菌炒饭的做法,第7图

干巴菌作为珍稀野生菌其做法也是多种多样的,干巴菌宜炒、炸、干煸、腌,深受广大群众的喜爱,荤素皆佳。可素炒也可混炒味道都是极好的。要巴茵要炒好吃,在制作时就要注意二点:一是辣椒要够量,,第二是炒的时间不要长。这样才能制作出味道鲜美的干巴菌。

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