干巴菌炒饭的做法

干巴菌炒饭的做法

1:准备好干巴菌，把她撕成小碎片，拔干净里面的松针、树叶如下图

2：拔掉松针撕成碎片后放入水里清洗，注意不要浸泡太久，不超过3分钟，这儿有个小窍门，可以用稀释的盐水或者豌豆粉水泡一下，这样泥沙就很好洗干净了，注意不要使劲搓洗，而是用淘洗的洗法洗干净，换几次水没有泥沙即可。

3：准备好火腿几片，不宜过多，会咸。把火腿切成小肉丁

4：如果吃辣，就切一个青椒，和大蒜

5：食用油或者猪油适量、米饭适量、米饭最好是热的米饭最好，没有的话冷米饭也是可以的，提前把米饭拌散开。

是不是非常简单，一定是你吃过最最最好吃的炒饭了~大家赶紧试试吧。

干巴菌其他做法

1、干巴菌可素炒。材料：新鲜干巴菌200克，青椒丝、盐、油、味精、蒜米、佐料各适量。素炒时，将此菌撕为细丝洗净，配加青椒丝，蒜米和佐料，炒熟即成。此菜异香扑鼻，沁人肺腑，放在口中干甜清香，耐人寻味，增进食欲。

2、干巴菌可荤炒。材料：新鲜干巴菌200克，火腿100克，灯笼丝、鸡蛋清、盐、油、味精、芝麻油、酱油各适量。荤炒时，是将洗净的菌丝浸入鸡蛋清后，在油锅中滑一遍，再配上火腿丝、灯笼辣丝，放入甜、咸酱油、味精等佐料煸炒，后盛入盘中，淋上少许芝麻油。这道加了火腿煸炒的菜肴，具有火腿和菌的鲜香，香气更加浓郁，滋味更加醇厚，用以佐酒佐饭，实令人食后难忘。

干巴菌怎么洗干净

1、因为干巴菌的菌实体中，夹杂着腐草、松毛和泥沙，必须认真地清理。因此，买回家的干巴菌，要顺其纹理，把它撕成瓜子大小的形状，边撕，边摘除里面的杂物。

2、要是有松毛,先清理长在干巴菌里面的松毛,再用小刀把根部的表面层轻轻刮掉。将干巴菌削去泥土，拣净杂质，成块地用棕刷逐一刷洗泥沙，并进一步剔除夹在菌体内的木屑和杂草，撕拣完毕，再用清水捏洗数次。

干巴菌作为珍稀野生菌其做法也是多种多样的，干巴菌宜炒、炸、干煸、腌，深受广大群众的喜爱，荤素皆佳。可素炒也可混炒味道都是极好的。要巴茵要炒好吃,在制作时就要注意二点:一是辣椒要够量,,第二是炒的时间不要长。这样才能制作出味道鲜美的干巴菌。