干巴菌炒饭怎么做好吃，云南干巴菌的挑选方法

用料：干巴菌100克、辣椒2个、小米辣3个、大蒜一头。

做法：

1、干巴菌洗干净，香油炒出香味，加少许盐起锅。

2、少许油，下小米辣，大蒜，青椒炒香，少许盐。放入干巴菌

3、加入白米饭，炒热。加盐出锅。

小贴士：

干巴菌很难清洗，撕成丝状漂净泥土。用菜籽油炒香，冷却后分成小份，在冰箱冷冻到冬天都可以吃的。 云南干巴菌的挑选方法

1、在挑选云南干巴菌时，可闻一闻其气味。干巴菌的独特气息，与干巴菌生长于松林，并为松属外生菌有关，独特气息，通体异香，生尝微甘，似有海藻气味。

2、在挑选云南干巴菌时，可仔细观察其外形、色泽。干巴菌菌体较大，由许多分枝呈扇状的裂片紧密连接组成，高5～14厘米，直径4～14厘米;表面呈灰白色或灰黑色，菌肉白中嵌墨，墨中见绿。

3、重点看看云南干巴菌是否有变质，颜色是否正常，是否有变质味道。如果变质，则不宜购买。 干巴菌炒饭味道鲜香，保证让你吃了赞不绝口，喜欢的朋友可以试着做做。通过今天的分享，大家是不是也学会了如何挑选干巴菌呢？