长豆角晒干的方法,东北干茄子晒干豆角的正确方法？
1、长豆角晒干的方法
长豆角是1种比较受欢迎的蔬菜，在夏季被食用的频率尤其高。长豆角既可以直接炒着吃，也可以晒干之后再进行烹饪。且晒好的长豆角，更方便保存，同时又不影响其营养价值。不过，晒长豆角是要掌握1定的方法的。下面，就为大家介绍长豆角的晒制方法、晒长豆角的注意事项以及长豆角的营养价值。
1、长豆角的晒制方法 长豆角是夏天盛产的蔬菜，含有各种维生素和矿物质等。长豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。人们在选购新鲜长长豆角时，1般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的长豆角则不宜购买。
1、选择合适的长豆角（太老、不新鲜、有虫眼、腐烂的都不能选），去蒂，洗干净；
2、将长豆角放入适量的开水中煮3到5分钟；
3、煮好的长豆角捞出来放凉（可以在此时撒上盐，也可在第2步直接放入开水中）；
4、将长豆角伸展开悬挂起来，风吹日晒；
5、1天后，长豆角变色，转移到通风条件比较好的地方继续晒直到晒干；
6、晒干后捆起来装入塑料袋中备用。
2、晒长豆角注意事项
1、需要晒的长豆角不能太老,要煮的长豆角不能是晒干过的；
2、晒长豆角可以省略用开水煮这1步，但味道不如煮过的；
3、煮长豆角要用开水，以免影响效果；时间不能过长，减少营养流失；
4、撒盐的长豆角保存期长，但不可过多；
5、晒长豆角过程中要保持通风，以免变质；
6、风干的长豆角味道好于晒干；
7、干长豆角要用塑料袋盛装，使用前1定要泡水，可以用热水。
3、长豆角的营养价值
1、含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。
2、含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。
3、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。
4、具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量。
5、吃长豆角还能治疗呕吐、积食、打嗝等不适。
2、东北干茄子晒干豆角的正确方法？
方法：
1、烧1大锅开水，豆角，茄子放入开水煮1分钟左右，这时豆角茄子会软下来。
2、沥干豆角茄子放冷，晾晒到晒衣架上，豆角茄子不要互相重叠。
3、白天拿到院子里阳光好通风的地方晒。(如果晚上露水重，那就要晚上拿进屋白天再拿出去，直到豆角茄子完全枯干脱水。)
4、干豆角干茄子收起来分成捆密封好过1阵拿出来吃。
3、晒干豆角的方法
1、将新鲜豇豆有虫咬过的地方及两端用刀切除。
2、然后将新鲜豇豆用水洗几次洗干净。
3、锅中烧水，水开后放入适量的豇豆入沸水中，煮2至3分钟。
4、将煮好的豇豆挑出来，沥干水分晾凉。
5、将晾凉的豇豆1根1根挂干净的晾衣绳上。
6、每根豇豆之间保持1厘米左右宽的距离，便于通风。
7、全部挂好放在太阳下通风处晾晒，1般48小时即可干透。
4、家常晒干豆角的方法
1、挑选豇豆。这个步骤非常重要，用手轻捏豆角感觉紧实的，颜色选新鲜的。那种太老、不新鲜、有虫眼、细小不成熟的分出来。
2、摘洗干净。
3、锅里烧开水，将洗净的青豆角整条地放进去煮烫1分钟左右。
4、至豆角变软变色后捞出。
5、过凉水，挂在衣架上或者竹竿上，放到太阳底下尽情地晒。
5、短豆角怎么晒干储存
1、豆角去掉头尾，抽掉筋，洗净沥干水分。
2、锅里倒入适量水加4勺盐烧开，把豆角放进去烫煮5分钟左右。
3、豆角变软捞出，把豆角铺在簸箕里（有条件可以挂在铁丝上），放在阳台上晒干3天。
4、晒干后的豆角，装在塑料袋里，扎紧，密封保存。密封保存：在豆角晒干之后，如果需要将豆角进行保存，可以将豆角放在冰箱进行冷藏，或者是用密封袋把豆角密封好。通风保存：为保持豆角的干燥，还可将豆角放在阴凉通风处，可以将豆角少量的水分进行排干。注意拿出来吃时，要先洗去豆角上的灰尘然后再用温水将豆角泡软。干腌法：在豆角晒干之后，将豆角切碎，切成颗粒状。然后撒上1袋盐，将豆角和盐充分融合。将豆角放入坛子里，放入后将坛子密封好，为不让坛子进入空气，需要在坛子口塞几个塑料袋，使坛子口更加密封。
6、云豆角晒干方法？
1、挑选新鲜的饱满芸豆角，然后去除头尾蒂，再用清水洗几遍，然后浸泡10分钟的时间，捞起沥干水分。
2、烧开1锅热水，里面加入食盐，接着把豆角放入进去灼1-2分钟的时间，捞出以后立刻浸泡在凉水里面。
3、之后把豆角取出，挂晒在太阳底下晒干即可。如果天气好的情况下，只需要晒2-3天就可以了。
4、之后把晒干的豆角干用绳子捆绑好了以后，再用食品袋装好，放置在干爽通风出即可。最好是隔1个月就拿出来晒晒，这样可以防止豆角干变坏。
