香菇炖土鸡

配料清单

• 盐:5
• 糖:1勺
• 葱:几段
• 蒜:几瓣
• 八角:1个
• 姜粉:1
• 料酒:1勺
• 桂皮:少许
• 洋葱:15
• 生抽:1勺
• 土鸡腿:2只
• 花椒粉:1

做法/步骤

1/11

土鸡腿洗净，刮去多余的脂肪和鸡皮，剁块儿。也可以保留鸡皮，看个人喜好了。腿骨断开，露出骨髓，炖汤时才好吃

2/11

鸡块儿焯水，冲净浮沫，沥净水份

3/11

干香菇泡发，洗净去蒂

4/11

切块，沥净水份备用

5/11

热锅热油，爆香葱蒜后，加入洋葱、桂皮和八角炒香

6/11

加入鸡块、料酒、生抽翻炒

7/11

加热水，调匀姜粉、花椒粉、糖、盐、醋，大火加热

8/11

撇去浮沫后，改小火慢炖半小时。

9/11

我用的土鸡，鸡肉比饲料鸡口感紧实，但是更香，所以多炖一会儿

10/11

把汤汁炖到最后剩一盅的程度，盛出来就可以吃啦

11/11

撰写制作步骤