麻辣香锅怎么做麻辣香锅家常做法,怎么做家常版麻辣香锅
1、麻辣香锅怎么做麻辣香锅家常做法
【麻辣香锅】 【主要食材】：莲藕，香菜，鸭血，丸子，上海青，金针菇，香菇，西蓝花，午餐肉，洋葱，宽粉，芝麻 【调料】：花椒，麻椒，干辣椒，盐，葱，姜，豆瓣酱，火锅底料 【具体制作步骤】：
1、首先我们准备我们喜欢的食材：莲藕，香菜，鸭血，火锅丸子，上海青，金针菇，香菇，西蓝花，午餐肉，洋葱，宽粉
2、先将宽粉用热水泡软
3、下面处理配菜，将莲藕削皮，然后在切成片，香菇切成片，上海青掰开备用，金针菇去根，掰成小朵，午餐肉切成片，切点洋葱丝，将鸭血切成片，西蓝花掰成小朵
4、然后切点葱姜蒜，再切点干辣椒，再准备点麻椒，花椒
5、锅中烧水，少放点盐增加底味，先将这个丸子煮1下，丸子快熟的时候放入午餐肉，将午餐肉也煮1下，放入血块，煮熟之后捞出来，
6、然后放入莲藕，香菇，先将莲藕香菇煮1下，煮两3分钟，放入西蓝花，西蓝花煮半分钟，放金针菇和上海青，给它烫1下就可以了，然后将菜都捞出来，然后下入宽粉，宽粉煮好后捞出来过1遍凉水，
7、锅中倒入油，油热后放姜蒜，干辣椒和花椒，炒香后放1勺豆瓣酱，放火锅底料，将火锅底料炒化，放入丸子，先翻炒1下
8、然后倒入配菜，给它翻炒均匀，放入粉条，翻炒入味，最后放入洋葱，香菜，再撒点熟芝麻，这样翻炒均匀就可以出锅了 好了，今天的麻辣虾锅就做好了，这个1大锅，在外面买至少要1百块钱，在家自己做不到3十块钱就搞定了，而且做法简单又家常，同时还可以根据个人口感制作，真的非常的好吃。 【烹饪小贴士】：
1、如果大家不喜欢吃宽粉的话也可以用土豆粉，根据个人爱好准备
2、如果喜欢吃辣的朋友可以多放点干辣椒
3、配菜可以根据个人口味和喜好准备
4、先将菜焯水煮熟，这样更加方便入味，口感更加爽口。
2、怎么做家常版麻辣香锅
1、黑木耳提前泡发剪掉根部撕成小片，大虾去虾线洗净，准备各种丸子、午餐肉、金针菇和藕片。
2、蔬菜按照个人喜好添加，可以有油菜、香菜、香菇、西兰花和有机花菜。
3、姜切粗条，切葱花和蒜末，准备火锅底料、郫县豆瓣酱、麻椒和芝麻。
4、锅中烧开水，先放入不容易熟的丸子类煮3-5分钟，接着放入莲藕、木耳和香菇再煮两分钟。
5、依次下入蔬菜、金针菇和大虾，煮至蔬菜变软、大虾变色全部捞出沥水备用。
6、另起锅倒入适量食用油烧至5成热，把葱姜蒜和麻椒放进去小火炒出香味，不想吃到麻椒可以炒香后捞出丢弃，再放入火锅底料和豆瓣酱。
7、待酱料炒出红油后调入生抽、蚝油翻炒均匀。
8、把焯烫好的食材1起倒入锅中，混合拌炒均匀。
9、调入糖、鸡精、麻油、陈醋拌炒均匀，辣椒油根据个人口味选择添加，不能吃太辣就不需要放，最后撒入熟芝麻关火即可。 1
0、1道麻辣过瘾的家常版麻辣香锅就做好了。
3、家常麻辣香锅做法
1、准备好鱿鱼、虾、5花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐，5花肉去皮切成薄片，鱿鱼洗净切块，虾去壳去泥线，鸭肠洗净切段。
2、藕去皮洗净，木耳用水泡发，去蒂洗净。
3、藕切成薄片，香菇去根洗净丝成小块，花菜洗净摘成小朵。
4、准备好豆泡、豆干。
5、准备好调料。
6、准备郫县豆瓣、火锅底料。
7、把除5花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料稍微煮就行，不要煮软了。
8、做5香油，先在锅中放入油，将8角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、肉寇、丁香放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要；干辣椒放入5香油中，炸香，用小火慢炸，油变红香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用。
9、放入5花肉炒出油，慢慢煸得干1些好吃，盛出。 1
0、锅中放入5香油，下郫县豆瓣、火锅调料炒香，炒出红油和香味，加入姜、蒜炒香。 1
1、依次放入材食，不易熟的先放，好熟的后放，翻炒均匀，加入料酒炒匀。将事先炸过的干辣椒放入1起炒。 1
2、将事先炸过的干辣椒放入1起炒。加入糖、盐、鸡精调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可。
4、家常麻辣香锅的家常做法大全怎么做好吃视？
【材料】鱼豆腐3块、豆干50克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量【做法】1.鱼豆腐、豆干、火腿分别切片，藕去皮洗净切片，芹菜洗净切段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用。锅中放油，烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。 2.放蒜片大火爆香，再放藕片炒3 分钟左右，然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3 分钟，再放入芹菜炒2 分钟。 3.依次放入酱油、孜然和盐炒半分钟，最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可。
