我国哪里的羊肚菌质量最好？

1、是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸。

2、羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物3

8、1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达

1、76 %。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。

3、人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。

哪里产的野生羊肚菌最好? 云南的野生羊肚菌质量最好，尤其是从丽江到香格里拉这一带的野生羊肚菌特别好。 羊肚菌的最大产地是哪儿?

当然还是云南，云南地大物博，有着天然的先天优势，各种气候也非常适合野生菌的生长，这里孕育出来的野生菌，各个营养丰富，纯天然绿色。而且全国最大的野生菌交易市场就在云南。

如何辨别羊肚菌是野生还是种植? 野生的羊肚菌，不仅大小个头不一样，颜色深浅有别，纹理也是不完全一样的。一般野生的纹理比较乱，肉厚点，形状大小也各异。人工种植的羊肚菌颜色都比较深，偏黑，一般为尖顶，表面的纹理和形状个头，规整一些。具体区别如下： 野生羊肚菌和种植羊肚菌的区别：

1、形态上区别 野生羊肚菌相对于人工的个头相对较小，颜色相对较淡。

2、气味上区别 野生羊肚菌香味浓于人工羊肚菌 。

3、口感上区别 野生羊肚菌口感更细嫩。

如果你也对野生羊肚菌感兴趣的话，可以去羊肚菌的产地亲自看一看，说不定会有不错的收获。