【必学菜谱】香菇滑鸡，米饭或面条的灵魂搭配

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜片:适量
• 料酒:1勺
• 生抽:2勺
• 白糖:适量
• 老抽:半勺
• 耗油:1勺
• 香菇:6朵
• 鸡腿:2只
• 青红椒:适量
• 黑胡椒:适量
• 玉米淀粉:适量

做法/步骤

1/4

用鸡腿肉感更滑嫩(鸡胸肉也可以),先给鸡腿剔骨,用剪刀绕着鸡腿剪一圈,把筋剪断,从上往下剪开把骨头和肉分离开,再切成小块香菇(新鲜的和泡发的干香菇都可以)切成片备用;青红椒切小块！

2/4

鸡腿丁加1勺料酒,一勺生抽,少许老抽调色,1勺蚝油,1小勺黑胡椒粉,1勺玉米淀粉抓匀腌制20分钟！

3/4

锅内再放油烧热,放入腌好的鸡块,滑炒到鸡块变色,放入香菇片炒到变软,淋入一勺生抽,1小勺白糖提鲜！

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放入青红椒稍微翻炒片刻微微收汁就可以岀锅了，汤汁不要收太干哦!用它拌饭或者拌面简直绝了！