云南干巴菌韭菜花，吃干巴菌韭菜花的好处

材料:干巴菌、韭菜花、油、盐。

做法:将干巴菌削去泥土，拣净杂质，成块地用棕刷逐一刷洗泥沙，将新鲜的干巴菌洗净，撕成小条，根据干巴菌的量数，再从土罐里捞出适量的腌制过的韭菜花。然后将适量的油倒入锅内(菜花油最好)，高温加热，等炸开后，先将干巴菌倒入爆炒，等干巴菌的颜色变为黑色，再将韭菜花放入一起炒，最好我们再加入适量的盐，然后搅拌均匀了，盛到碗里就可以食用了，味道超级棒，相信大家都是会喜欢吃的。 吃干巴菌韭菜花的好处

1、韭菜花富含水分，同时还有蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙等微量元素。适宜夜盲症，干眼病之人食用。

2、韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又能生津开胃增强食欲促进消化，适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。

3、干巴菌含有抗氧化物质，抗氧化物质能清除人体内的自由基，具有延缓衰老的功效；多种微量元素能让人体强壮和病体康复；核苷酸、多糖等物质有助于降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力等。

4、干巴菌药用价值自然相当高，其多醣体是医药方面最强的免疫剂与调节剂。虽然对癌细胞没有直接的杀伤力，但能刺激抗体形成，调节机体内部的防御力量，而且可促进淋巴组织转化，故有抑制癌细胞生长及扩散的作用。菌类与其他菜烹炒，能提高鲜度和改善风味，特别是在和含脂肪较高的动物性食品共同食用时，能有效防止胆固醇升高。

干巴菌韭菜花是云南独特的咸菜品种之一，尝起来非常脆爽，常吃还可以补充身体各种微量元素，生津开胃，延缓衰老。大家都会做了吗？可以在家里试一试哦！