茄子炒豆角怎么做,茄子和豆角要怎么炒才好吃？

1、茄子炒豆角怎么做

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2、茄子和豆角要怎么炒才好吃？

茄子炒豆角是1道家常菜肴，是以茄子和豆角为主要材料炒制而成。成品的茄子炒豆角口味偏咸，偏辣，但具有丰富的营养价值。下面简单介绍如何制作茄子炒豆角才好吃。 茄子炒豆角的食材：豆角100g，茄子100g，干辣椒、蒜粒、姜末、生抽、鸡精、盐、味精各适量。 茄子炒豆角的做法：

1、先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质。豆角洗干净，切成小拇指长的段，剥几颗大蒜备用。

2、水烧开，把切好的豆角放入，过水几分钟，捞起放冷水中淋1下。

3、锅稍多放点油，放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中。

4、翻炒，。

3、豆角烧茄子的家常做法

长茄子 1根 豇豆或者4季豆 十几根 调味料小碗甲： 生抽 2勺 蚝油 0.5勺 盐 0.5勺 鸡精 0.5勺 调味料小碗乙： 淀粉 1勺 清水 2勺

1、长茄子洗净切成5厘米左右的长条状，豆角洗净切成4厘米左右的段状

2、热锅烧油。油量要多些。茄子吸油。如果你做过西红柿炒鸡蛋这类的家常菜的话，就放平时炒菜油量的1.5倍左右。 当1根干燥的筷子放进油里，筷子周边会有小泡泡的时候下入茄子。

4、豆角烧茄子怎么做好吃

茄子烧豆角超好吃，超级下饭”饭店大多数会把茄子和豆角油炸1下，再爆炒在1起。油大就香，这是必然的。 在家里做这道菜，很多人都说“油炸太费油了、过程复杂、茄子太吸油了”等问题。家里做饭不像饭店，炸过的油，很可能几分钟就可以炸其他的菜，或者制作其他的菜。家里炸过的油，大多数都会单独放1边，如果这个月没怎么制作需要油炸的菜，可能要放好久。有这样的担心，是很正常的。 今天就教大家这道不需要油炸，还能做得和饭店1样好吃的豆角烧茄子，不信？你试试看 【茄子烧豆角】 主要食材：茄子、豆角 【制作方法】 1.豆角1小把，茄子1个。 2.茄子切长条，冷水中放盐浸泡待用。 放盐的目的是为了不让茄子变黑。