冬天吃什么好四神老鸭汤,冬天老年人吃老鸭汤好吗

屠鹰

聪明何必绝顶，慧根长留

1年前

1、冬天吃什么好 4神老鸭汤

在南方有种说法，冬天萝卜炖大骨（萝卜=人参），清肺，活血化瘀，滋阴补阳。

2、冬天老年人吃老鸭汤好吗

可以！冬天吃温热的鸭肉很适合。 4神鸭汤，称为“4神”是因为使用了淮山、莲子、茯苓、芡实，这4种药材在中药里称为“4臣子”，与闽南语的“4神”谐音，所以得名。

3、冬天可以吃百合老鸭汤

淮山百合莲子老鸭汤的做法步骤 1. 把整只老鸭清洗干净，保留鸭胗。切小块或者整只飞水待用。（飞水：把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水） 2. 把汤料包内材料取出，分别腌泡5分钟，并清洗干净，跟老鸭、姜1起放入汤锅中，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。 3. 如果喜欢放玉米，可以在烧两小时后放入玉米再烧半小时即可。、也可以放10个马蹄（荸荠），和汤料老鸭1起放入。小贴士凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。冬天进补要合宜　先观察体质变化　　传统补冬观念认为，冬季天气冷，体质较虚，容易手脚冰冷，需吃些热性食物帮身体抵御风寒，但有些人却吃得口干舌燥、睡不着，且越补越大洞。台中慈济医院中医师江昱宽表示，手脚冰冷不代表体质虚寒，可能患者当时的体质偏燥，吃燥性食物会加重不良反应，反而应该多吃滋润的食物，像是银耳莲子汤、花生与黑白木耳，还有深色蔬菜和桑椹等。　　如何分辨体质?简单来说，4肢寒冷多为表面抵抗力较不够、气血循环较差，如果加上感冒偏咳、痰白清稀，吃寒性食物症状就加重，这就是属于偏虚寒的体质。若是感冒后发热、发烧，身体发炎明显且口干舌燥，还会头晕、头重，血压飙高，那么就属于偏热体质。不过，很多人是属于冷热夹杂的体质，会随着季节、身体状况的改变而出现不同，建议进补前先由专业医师判断。

4、冬天老年人吃老鸭汤好吗

可以，但是最好喝点进补的羊肉之类的东西。

5、冬天怎么炖老鸭汤好吃

很多家庭喜欢经常煲老鸭汤来喝，但并不是人人煲的老鸭汤都好喝。家庭自己煲老鸭汤怎么做才能好喝又滋补呢？今天就分享在实践中总结的1些小经验，希望能帮助朋友们做出好喝的老鸭汤。1.鸭肉洗净剁成小块后，可以再用淘米水浸泡10分钟左右的时间，因为淘米水具有弱酸性，可以泡去鸭肉的腥味，让鸭肉吃起来更香。2.鸭肉开始煲汤之前，先入锅煸出肉中的脂肪，并加入姜块和料酒，都是给鸭肉去腥增香的好办法，能让煲出的老鸭汤更好喝。3.鸭肉加入适量开水，开始煲汤的时候，前段时间（约20分钟）最好不要盖锅盖，这样能让鸭肉中的腥味物质挥发出来。记住，煲汤用的水最好是加开水，至少是热水，因为冷水会让鸭肉收缩，营养不容易释放到汤里，而且影响鸭肉的口感。4.含有盐份的配料不要放的太早，最好等鸭肉开盖煮30分钟左右时再放，因为放早了就等于提前放盐，会让鸭肉收缩，影响口感。5.要让煲出的老鸭汤味道香浓而不腻，在煲制的过程中必须注意撇除浮沫和脂肪。此外，还可以加入黑木耳、笋干等能吸收油脂的食材作配料。6.煲老鸭汤时还可以加点香菇、红枣等1起煲煮，不仅能让老鸭汤的营养更丰富，更滋补，味道也会更加丰富。