香菇产业助农扶贫
香菇产业发展趋势
1、工厂化增多 目前我国食用菌中,大多数已经实现了工厂化,家庭种植已经被淘汰,而香菇目前还有很多技术问题,没有完全实现工厂化,但是这场改革已经开始,这是不争的事实。制棒环节工厂化已经实现,发菌管理人工极少,对于工厂化也已经不再是难题,最难攻克的就是出菇环节。目前定向出菇技术已经有了一定的成果,一旦大面积推广后,相信自动采摘也很容易实现,看现在我国各项只能科技的发展情况来看,十年内,香菇工厂化不会是“梦”。 即使完全的工厂化种植香菇不会来临,但我们也不可否认一点,企业化种菇将在十年内普及,因此家庭种菇未来的日子将越来越难。
2、四季化增多 现在大多数地区都是种植一季香菇,半年制棒发菌,半年出菇,现在很多地区已经开始实现两季出菇,一年四季有菇可采,这样不仅仅留着了客户、留着了市场。更增加了菇农的经济收入,虽然这样菇农会累一些,但是在这个竞争加剧的香菇行业中,这也是未来十年内的无奈之举。工厂化制棒基本普及,制棒环节省时省力,这也给香菇四季化打下基础。
3、人工走向智能 我国科技不断的崛起,甚至很多方面已经赶超了发达国家,特别是互联网技术,更是世界文明。我国也是第一个实现手机支付的国家。目前互联网已经不仅仅局限于日常的消费。正向很多行业的智能化服务迈进。一些地区采用智能设备对香菇大棚控制温度和湿度已经实现,躺在家中,打开手机,就能给香菇大棚通风或增温。这将给种菇带来极大的便利。 也许很多菇农朋友对这些还抱有“不敢想象”的态度,其实这些在我们不经意间就已经来临。以前我们给菌棒打水,谁能想到,现在几百元钱安装一个微喷,就能实现香菇菌棒打水的操作。以前我们制棒都是手动完成,一天根本干不了多少活,而如今上料用铲车、装锅用叉车,装袋、扎口更是全自动。 科技在发展,行业在改革,未来的十年内,香菇行业一定会发生巨大的改变,要想在香菇行业中继续存活,单打独斗有些力不从心。批量种植以价格战取胜是趋势,智能化和工厂化是大势!
关于香菇产业的几点建议
1、建议有条件的主产基地可逐步向工厂化转移,这已是一种趋势,但要避免盲目性。
2、有条件的主产省(市)与职工学院或大专院校合办香菇专业人才培训班,我国约有2000多万菇农,如果按千分之一配置需技术人员2万多, 按百分之一配置需20多万,这个需求是巨大的。过去一些大专院校培养的学生因种植香菇在农村,脏、累、苦、不赚钱,毕业就改行了,现在香菇工厂化生产了,条件好了,待遇高了,香菇专业人才很受欢迎。随着规模化、自动化、智能化应用在香菇生产中,这就更需要懂技术、会管理的复合型新鲜血液补充到行业里来,作为产业发展的后备力量为工厂化企业助力。这几年国内一些高校开始设立食用菌专业招生大学生,设立专门的食用菌专业,食用菌行业培育后备人才。
3、努力提升工厂化机械设备整体水平。虽说目前国内香菇工厂化开展的风生水起,即便使用了机械,但还没有形成全面机械化,脱人工化是工厂化香菇生产的努力方向。在国外香菇工厂化起步较早的国家,也没有完全去人工化。
4、有条件的可筹建全国或区域性网络营销体系。前些年我们对公路物流认识的不清,怕货交给他们误时间、不把握,可现在物流网络遍布全国,有的村镇都有物流配送门市店。现在陆运、海运、空运四通八达,可全国性的香菇网络营销体系还没有形成。
5、积极地吸纳社会资金,注资于香菇产业。现在受国际金融风暴的影响,股市、楼市低迷,拉动我国消费需求的钢铁、金融、房地产等行业也出现了萎缩。现在有些人手中有钱不知干什么好,存银行怕贬值,放在手上是负担,怎么办?引导这些社会资金注入香菇行业。发展是个整合资源的过程,吸纳各方优势资源才能实现可持续发展。
6、加大香菇深加工产品的开发,深加工产品附加值高,市场需求大。同时开发香菇成品、半成品菜点的配送,市场需求也很大。