香菇猪肉馅包子+泡菜猪肉馅包子
配料清单
- 盐:适量
- 泡菜:半斤
- 生姜:一块
- 生抽:适量
- 酵母:半包
- 面粉:2斤半
- 香菇:5两
- 五花肉:二斤
做法/步骤
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酵母用温水化开和面,三光(面光,盆光,手光)后,盖上一块湿纱布,发到面团揪开是蜂窝状即可
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五花肉,泡发的香菇和生姜分别剁碎后,加适量盐和生抽,一起拌匀。咸淡吧可以用筷子沾点尝尝,虽说是生肉,但就那么点一点到嘴巴里,也不碍事,要不然咸了或者是淡了就浪费这料了
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同样将泡菜和五花肉切碎后加少许生抽拌匀,本身泡菜就是咸的,所以不用加什么盐
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两种馅料两大碗,够包了
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为了区分不同馅的包子,我们家就用一小根酸豆角插泡菜味的包子上,记号嘛,随便你怎么来
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吃不完的包子放冰箱冻起来,要吃就拿出来蒸蒸,可省事了