公松露好还是母松露好？公松露和母松露怎么辨别？

答：公松露要比母松露好得多

我们都知道真正的松露是具有非常高的食用价值和药用价值的，而母松露没有药用和食用价值。所以通常售卖的大部分是黑松露，价格也比较高，真正的黑松露的价格堪比黄金。而母松露的价格会很低，也没有营养，所以大家在购买时要仔细区分，不要贪图便宜买到母松露。

公松露公松露和母松露辨别方法

一、从外形上区分

公松露表皮比较粗糙，有荔枝纹的表皮，颜色偏黑色，而母松露表皮比较光滑，瘤粒很细，

母松露的表皮很容易剥落，外观颜色呈棕红色或棕褐色，一般都有明显的凹陷，形成一个洞，所以人们才形象的称为母松

二、从内心区分

公松露和母松露切开后心纹路有明显的区别，公松露的纹路有明显的比较规则的大理石纹路，纹路比较细密。

母松露纹路比较疏散，纹路比较粗。

母松露三、从味道上区别

公松露的味道更复杂，蘑姑、蒜头、湿泥、蜂賓、玉米、臭虫、腐烂树叶，散发看麝香、精液和经年未洗的床单味等夹杂在一起。

母松露味道更多的是一种臭味，计较难闻。

四、从重量上区分

同等大小的个头，公松露一般要重一些，拿在手上比较沉，肉感觉比较紧密。

母松露会比较轻，肉质疏松。特别是做成干片后更加明显，公松露千片比较硬重密实，而干母松露更轻，更松软。

结语：通过文章我们了解到松露虽然分公母，但是只有公松露是有食用价值和药用价值的，所以大家在购买时要仔细区分，以免买到母松露。