【小笨蛋也会做的】蘑菇鸡蛋酱打卤面（拌饭也很好吃哦）
提示:10分钟左右 | 切墩(初级)
配料清单
- 盐:1小勺
- 糖:少许
- 淀粉:1勺
- 鸡蛋:1个
- 青椒/大葱:一节
- 杏鲍菇/香菇:一小个/两朵
- 豆瓣酱/黄豆酱:一勺
做法/步骤
1/6
蘑菇改刀切丁。其他食材改刀。（有青椒切小块，有大葱的切丝，我都没有，我的是一小把韭苔。）
2/6
起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，蛋液凝固盛出。可以划得碎一点。
3/6
添一点点油，有大葱的下大葱，豆瓣酱或黄豆酱下锅炒香，加入准备的菇类，翻炒至微软。
4/6
加入少许水（大概半小碗），加入炒好的鸡蛋加入半勺糖，因为已经够咸了所以我没再放盐。
5/6
咕嘟咕嘟。一勺淀粉加适量水（大概50ml）勾芡。同时放入青椒（我没有青椒放的是韭苔）收汁到合适的浓度（太稠可以添点水 太寡可以多煮一会儿）完成。
6/6
我煮了一小把面，顺便烫了一颗青菜。还放了一点老干妈。非常好吃。
