以福州食用菌技术培训班的课程内容有哪些?
以福州食用菌技术培训班课程内容主要包括以下几个方面:
1. 基础知识
- 食用菌的定义、特点、种类、营养价值等
- 食用菌的采集、储存、运输等方法
- 食用菌的安全卫生标准
- 食用菌的应用范围
2. 食用菌加工技术
- 食用菌的加工方法,包括煮熟、煮熟制成菌粉、发酵等
- 食用菌的加工设备和仪器
- 食用菌的质量控制方法
3. 食用菌安全卫生
- 食用菌的安全风险评估
- 食用菌的处理和储存安全措施
- 食用菌的包装和运输安全
- 食用菌的卫生检验方法
4. 食用菌应用
- 食用菌的应用范围,包括食品加工、食品安全、生物医药等
- 食用菌的安全性对食品安全的影响
- 食用菌的应用案例
5. 实践环节
- 学员进行实际操作,操作食用菌加工设备
- 参与食用菌安全卫生实践
- 观看食用菌应用案例
6. 课程总结
- 总结课程内容
- 答疑环节
其他
- 课程还提供一些关于食用菌的理论知识,以及对食用菌安全卫生的知识。
- 课程还提供一些关于食用菌应用的案例分析,以及对食用菌安全卫生的启示。