番茄木耳菌菇汤
配料清单
- 番茄:半颗
- 芹菜:20g
- 鸡蛋:1个
- 干木耳:2g
- 白玉菇:20g
做法/步骤
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准备食材：番茄半颗，芹菜20克，鸡蛋1个，白玉菇20克，干木耳2克。
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将芹菜用开水焯30秒。PS：焯开水不仅能够去除芹菜中的亚硝酸盐，还能去除芹菜上的异味。
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把芹菜捞出放入凉水中放凉，切成碎。
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在锅中烧开水，将白玉菇焯一下。
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把白玉菇捞出放凉，切碎。PS：白玉菇吃起来比较有嚼劲，最好切得碎一些，可以替代宝宝咀嚼。
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把木耳切成细丝状。PS：我家宝宝已经3岁多啦，可以把木耳切成丝，这样做汤也很好看。如果是小宝宝吃的话，木耳吃起来比较有嚼头，最好是切的再碎一些。
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在番茄的头顶用小刀划开一个十字，用开水烫一下。最好是用烧开的热水，温度足够把外皮烫开。
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把番茄捞出来，（小心烫手哈），这样就能轻松的剥去外皮啦！
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把去好皮的番茄切成小块儿。PS：番茄的量可以适当的添加，如果宝宝怕酸，可以少加一点番茄哈！
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将准备好的木耳，芹菜，番茄和白玉菇放入高压锅中。PS：我这次是用高压锅来做，这样炖的时间短，也能让木耳更软烂。如果是用普通的炖锅或者煮锅来做也可以，不过最好先放木耳，煮至软烂之后再加入芹菜。
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加入适量清水。PS：一般根据食材的量来加入清水即可，如果用压力锅来制作，只要能够微微没过食材就够了。如果是普通的炖锅，会有水分流失，水量要多加一些。
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盖上锅盖，把限压阀旋转到蔬菜档位。
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开始开大火，等到高压锅开始呲呲的冒气，就转成小火，计时，炖10分钟就可以关火、泄压了。
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打开锅盖，开小火，继续煮一会儿。
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将鸡蛋打散成蛋液，淋入汤中。
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做成鸡蛋花之后，再煮1分钟，把鸡蛋煮熟就可以出锅啦~
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做成鸡蛋花之后，再煮1分钟，把鸡蛋煮熟就可以出锅啦~
