竹荪怎么制成干品？什么方法能让品相好一点？

1、竹荪预处理。 竹荪分为长裙竹荪、短裙竹荪和黄裙竹荪、棘托竹荪、红托竹荪、淡黄竹荪等类别。为确保竹荪的等级品质，要适时进行采收。利用菌草生态栽培技术种植的竹荪，菌柄粗壮高大，菌裙鲜亮脆嫩。在竹荪烘烤之前，先将竹荪在烤垫上摆放整齐，用小刀将竹荪菌柄底部长有白皮的地方轻轻划开。

2、竹荪分层物放。 将竹荪放入物料中，分层摆放，注意不要堆叠摆放，以免影响竹荪的烘干品质。竹荪的苞在采摘后，即便在静置后，也会继续开放。要注意分拣现场的清洁，洁白菇叶沾了泥尘后很难洗得很干净。

3、检查设备的状态 如果设备一切正常，点击主界面的用户设置参数项，设置各时间区的目标湿度、目标温度、排湿模式、烘干时间、排湿开启和关闭的时间等各项参数。设备参数的总体设计原则是按照低温—高温—低温的原则烘烤。

4、竹荪烘干机的具体参数设置如下：根据我们的经验，竹荪的烘干以低温烘烤为好，先用40℃烘烤，以后温度可慢慢升到50℃，约4小时后，温度降到40℃继续烘约3小时。注意观察烘干机过程中的排湿是否正常, 前期的5-6小时内以图示这样的不断有冷凝水排出来为正常情况。

5、对烘干后的竹荪进行分级包装。烘干后，取出凉20-30分钟，待菌体变软后，再分级进行包装。鲜竹荪干燥率一般为26-28%。经过这样处理的竹荪含水量不会超过百分之十三，烘干后竹荪呈乳白色，朵形完整，无异味和杂质，储存期能高达一年左右，食用时香味浓郁、鲜美。

6、竹荪干菇的保存。一般有2种贮藏方法，即自然室内保藏和冷库低温保藏。自然室内保藏将竹荪置于无光、干燥、阴凉、低温处保藏，但耐时性不长。冷库低温保藏是把竹荪置于2~4℃低温冷库条件下保藏，可较长时间保存。

对于竹荪烘干的具体制法，大家应详细阅读过程，并在专业人士的指导下使用，希望小编的分享能帮到大家。