烧猪骨头汤做法大全,祛湿乌鸡汤做法主要材料
1、烧猪骨头汤做法大全
大骨汤 食材：猪骨头1个，生姜适量，盐，葱末少许。 方法：
1、骨头用清水冲冼，备好生姜，
2、把骨头和生姜放进锅里，加入适量的清水，
3、调至煮粥档高压，
4、待冷却能开锅，调入适量的精盐，
5、盛入碗中，撒上葱花即成。 清热降火--枸杞头猪骨汤的做法步骤 材料：枸杞头，猪骨，清水。 1.猪骨灼水，枸杞头刮洗干净。 2.枸杞头切段。 3.12碗清水下猪骨，枸杞段，大火烧开。 4.改小火煲2小时，放盐调味。 5.清热降火，清肝明目。夏天多喝。 莲藕胡萝卜猪骨汤的做法步骤 食材：猪骨头400克、莲藕150克、胡萝卜50克 1原料准备好； 2煮锅内倒入适量水，放入姜片，中小火加热； 3与此同时，猪骨头洗净，冷水入锅，焯掉血水； 4胡萝卜去皮切块； 5莲藕去皮切块，浸入加了米醋的清水中浸泡15分钟； 6把焯掉血水的猪骨头移入汤锅中，加入胡萝卜； 7加入浸泡过的莲藕，滴入米醋； 8大火烧开，转最小火煲90分钟，喝前调味即可； 9成品。 小窍门 煲汤时放入几片姜可去腥，增加食物的鲜味，1般姜的量不宜过多，1次控制在3片左右，既达到去腥、祛湿热的目的，又不致过于热气。放姜的方法也有讲究，1般在煲汤开始时就放，因为煲的时间越长，其祛湿作用发挥得越好，而热性也会去得更多。
2、祛湿乌鸡汤做法主要材料
红枣乌鸡汤 主料乌骨鸡1只 辅料枣(干)16颗 枸杞子1汤匙 调料食盐5克 姜5片 料酒1汤匙 水适量 红枣乌鸡汤的做法 1.乌鸡收拾干净，去头去爪去鸡屁股，内脏掏空；红枣和枸杞子洗净，姜切片 2.锅里放入水，乌鸡整只放入，放入少许料酒1同加热，水开后再煮3分钟捞出，焯烫的水倒掉不要 3.将乌鸡放入汤锅中，加入足量的水，调入料酒和姜片煲1个半小时，然后放入红枣和枸杞，再煮20分钟，出锅前撒入适量盐 烹饪技巧
1、煮好的鸡汤，表面会有1层的油花，如不喜欢可以撇掉。
2、乌鸡也可以斩成小块熬汤，只是熬汤之前也要焯水，红枣视大小，大的话45个足够，小的话，十多个。 希望我的回答对你有帮助。
3、夏季高温，喝什么汤能祛湿降火？中医有几个推荐
太阳当空照，夏日的火热把地面的人儿烤得口干舌燥。在地球那头，北方汉子穿着大裤衩、光着膀子大口大口嚼冰棍，咕咚咕咚喝冰饮料；这厢，岭南妹子端出1盅 养生 汤，1勺1勺小口入嘴，帮助身体消暑解热。 在广东，夏天能解暑并非只有吃冰喝冷1种选择，还可以选择温暖的汤水。汤，不仅是广东饮食的1张名片，更是广府人的生命之源。 汤之于广东人比菜重要 “宁可食无菜，不可食无汤”饭前喝汤之于广东人，就像是饭前祷告之于基督徒，都是1种仪式感。当喝完汤了，说明可以真正开饭了。 广东省中医院心血管病专科主任医师胡世云表示，饭前喝汤是有 养生 道理的。 饭前喝汤可以增强饱腹感，能够减少用餐时吃过多的米饭和菜肴，有利于控制食量，所以民间有“饭前喝汤，苗条又 健康 ”、“饭前先喝汤，胜过良药方”等说法 。 理论上说，空腹状态胃酸浓度高，喝汤会稀释胃酸，但广东人从小就养成了饭前喝汤的习惯，身体早已适应了，所以喝汤并不影响消化，反而会觉得很舒服。当然，不排除特殊人群，比如经常胃胀、烧心、反酸等胃病病人，胃酸分泌本身较少，不适宜饭前喝汤。而饭后喝汤，容易造成营养过剩，导致长胖。 广东人为什么爱喝汤？ 广东汤以老火汤闻名天下，这种汤的最大特点就是慢火长时间煲煮。广府人认为，火候足，时间长，这样的汤口感甘甜，又有保健 养生 的功效。 说起广东人喝汤的起源，有记载称，始于赵佗。在南越国时期，南越王膳食房的食官就懂得利用岭南的丰富食物资源，用柴火慢慢熬煮数个小时，熬出1种汤膳，名为“尚汤”，即是现在“老火靓汤”的原形。 广东人爱喝汤，说到底是环境给逼出来的。广东地区气候炎热，而且还是湿热，尤其夏天随便活动1下，就全身出汗黏糊糊地很不爽，这是外地人最不适应的。 长期生活在这样的环境中容易“湿气重”，导致身体各种不舒服。“湿热的天气，使人4肢乏力，容易长痘、长湿疹等皮肤病，还特别影响人的胃口，不想吃东西，所以需要增加液态食物。”胡世云解释说， 汤是营养品跟水的结合产物，饭前喝点清汤，既可以补充水分，又可以醒胃开胃，到再吃饭时，肠胃就完全进入工作状态了，这对消化吸收都是有好处的 。 在广东，尽管每家每户都有煲汤的诀窍，但都会把住1个原则： 汤水种类跟随4季变化而改变， 春季重祛湿，夏季讲去火，秋季重滋补，冬季讲温润。 老火汤的营养之争 “肉汤就是肉的洗澡水，没有营养，”这句话小9已经不止1次从西医大夫（在广州工作的外省人）的嘴里听到。 马上就有老广跳出来反对，“胡说”，理由是，骨头、鸡鸭肉等食材在煲汤前先在沸水中氽了1遍，俗称“飞水”，肉的洗澡水早倒掉了，现在汤里都是肉溶解出来的精华。 “不能说汤没有营养价值，毕竟它是用食材做出来的，食材煮熟炖烂之后会有营养成分溶解到汤水里。应该客观来讲， 是任何的汤水的营养成分，都不及汤渣 。”广东药科大学附属第1医院临床营养科主任赵泳谊表示，无论肉汤、鸡汤还是鱼汤，汤的蛋白质含量远不及肉块本身。虽然汤味道鲜美，但大部分肌肉纤维蛋白质难以溶入汤中， 所以喝汤同时吃汤渣，才能最大程度补充营养 。 至于哪类汤的营养价值更高，赵泳谊认为，主要看食材原料，“但不管什么原料，汤里面主要是1些可溶解的物质，比如可溶性纤维素、维生素等”。 随着痛风、高血脂、高尿酸血症等慢性疾病的高发，以及对广府饮食的研究深入， 大家已经逐渐意识到老火汤的“缺点”——长时间熬煮的汤含有较多的嘌呤 。因此，广东人的煲汤方式也在调整改变。 汤还是要喝，只是不再像过去痴迷老火汤，更注重 健康 的汤水。 家庭主妇们都知道，煲汤不要超过两小时，即便煲老火汤，也最好先了解好家人的体质，以及药材的药性，她们甚至会咨询专业中医师指导煲汤 。痛风病人喝汤建议喝滚汤（快汤），比如瘦肉滚枸杞叶、丝瓜鱼片汤等，如果喝鸡汤，最好去除鸡皮和内脏。 针对夏季的湿热，以及夏季 养生 重养心，胡世云推荐了1些祛湿降火的汤水。比如， 解暑下火的冬瓜薏米扁豆排骨汤、绿豆海带汤、莲子百合汤、苦瓜黄豆排骨汤等，适合心火旺的人 。如果睡眠不好的，可以食用当归乌鸡汤、柏子仁炖猪心汤等。
4、煲出靓汤的窍门：祛湿美肤的花生眉豆煲鸡脚最正宗的做法
前言所谓老火汤，就是所有的精华都在汤内，正宗的老火汤1定要具备两大特点：浓和香。要想自己在家煲出又香又浓的老火汤，必须做到以下3点：1是食材的搭配要合理；2是汤中下料要够足，；3是煲汤的时间要够长。只有这样，才能煲出色正味浓的老火汤。 夏天室外的温度极高，刚刚出了1身汗，进了室内又开始呼呼吹冷气，很快就会让人浑身不舒服，阵阵发凉…经常这样反复经历着冰火两重天，最容易导致体内的湿气滞留，引起关节的不适。看到过好多不小心患上风湿骨痛的老人家，真是相当痛苦啊。 营养专家曾经介绍过，多吃大豆制品、深色蔬菜、以及高钙、抗氧化的食物，都是有益于关节健康的。所以，今天俺就给同学们推荐1款按最喜欢喝的老火汤之1，广东著名的祛湿养颜汤水：花生眉豆煲鸡脚。 煲汤的材料都比较容易买到，很适合家庭制作。花生富含维生素E，润肺化痰，滋养调气；眉豆是健脾除湿的佳品；鸡脚含丰富钙质和胶原蛋白，合而煲汤，不仅具有祛风湿、健腰肾的功效，更能润肤美容，调养身心。材料主料：鸡脚4只、眉豆100g； 辅料：花生20g、蜜枣2颗、枸杞20粒、姜3片、盐少许煲出靓汤的窍门：祛湿美肤的花生眉豆煲鸡脚1鸡脚解冻、洗净血水；2用剪刀将指甲剪掉；3眉豆用清水洗净；4花生、枸杞、蜜枣用清水洗去杂质；5姜去皮、切片；6所有材料放入汤煲；7加1.2L水；8大火滚开，用汤勺撇去浮沫；9转小火煲2小时左右，喝前加盐调味。小贴士1．鸡脚的指甲较硬，最好用大剪刀处理； 2．因为眉豆在煲的过程中会吸水涨大，所以该款汤的加水量要多于其他汤水； 3．盐的用量根据自己的口味自行掌握，喝之前加入即可。
5、老鸭炖汤的做法大全集窍门
老鸭汤的做法 将鸭处理好干净，切块请点击输入图片描述鸭肉放入锅中，把姜放进去，加少许料酒，炝下水，煮差不多15分钟左右，看着这画面是不是有点恐怖请点击输入图片描述烧的过程中，准备配料备用请点击输入图片描述煮完后，捞起洗净。这里过水是1只鸭，奈何锅太小了，所以才烧了半只请点击输入图片描述热锅倒油，将鸭块倒入炒香，再加入料酒，盐，生抽翻炒均匀起锅！嫌麻烦这步可以省略，但炒下会入味些请点击输入图片描述打入电饭锅，倒入所有配料和冰糖，盖上盖子按煲汤键即可，该干嘛干嘛去。差不多烧半小时左右就可以。条件允许的话，高压锅是最好的，既快，肉烧的又烂，减少时间请点击输入图片描述这汤好喝，肉又香。女性大姨妈走后，来碗可以补气血，薏米祛湿。值得尝试1下请点击输入图片描述。
6、老鸭炖汤的做法大全集窍门
老鸭汤的做法将鸭处理好干净，切块请点击输入图片描述鸭肉放入锅中，把姜放进去，加少许料酒，炝下水，煮差不多15分钟左右，看着这画面是不是有点恐怖请点击输入图片描述烧的过程中，准备配料备用请点击输入图片描述煮完后，捞起洗净。这里过水是1只鸭，奈何锅太小了，所以才烧了半只请点击输入图片描述热锅倒油，将鸭块倒入炒香，再加入料酒，盐，生抽翻炒均匀起锅！嫌麻烦这步可以省略，但炒下会入味些请点击输入图片描述打入电饭锅，倒入所有配料和冰糖，盖上盖子按煲汤键即可，该干嘛干嘛去。差不多烧半小时左右就可以。条件允许的话，高压锅是最好的，既快，肉烧的又烂，减少时间请点击输入图片描述这汤好喝，肉又香。女性大姨妈走后，来碗可以补气血，薏米祛湿。值得尝试1下请点击输入图片描述。
