猪肝草菇汤怎么做好吃

猪肝草菇汤怎么做好吃

主料：猪肝辅料：盐，糖，酱油，姜丝，草菇

做法：

1、草菇洗净，浸泡备用;

2、新鲜猪肝切片，放盐，糖，酱油，姜丝绞拌腌一会;

3、姜丝爆香油锅，倒入草菇炒一会，倒放适量的清水;

4、煮至水开，把调好味的猪肝倒入清汤内，把猪肝绞拌均匀;

5、盖锅盖，再煮至猪肝全熟，再把绞拌了的蛋倒入，关火，再把葱粒倒入;

6、用铲子绞拌数下，等蛋和葱均匀分布，即可吃用。

猪肝草菇汤的营养价值

1、经常食用猪肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

3、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

干草菇泡多久

1、泡洗时，先用冷水将草菇表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。

2、注意不能捏挤，捏挤不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入草菇的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜。

3、另外，浸泡草菇的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中。这样泡洗过的草菇不但不牙碜，而且能保持草菇的原有香味和营养。

4、还可以用40摄氏度左右的糖水浸泡，这样泡开的草菇不仅保留了原有的香味，还能因为浸入了糖液而增加鲜美度。泡干草菇的时候可以不停地晃动水，使它发得更快。

这样泡洗过的草菇不但不牙碜，而且能保持草菇的原有香味和营养。如果在浸泡草菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。浸泡10分钟左右，摸一下有软，就可以了，因为泡太久它的味道会泡出来，这样泡开的草菇不仅保留了原有的香味，还能因为浸入了糖液而增加鲜美度。泡干草菇的时候可以不停地晃动水，使它发得更快。

本期小编对猪肝草菇汤怎么做好吃、猪肝草菇汤的营养价值及干草菇泡多久的介绍就到这里了，在此小编相信大家对猪肝草菇汤的营养价值有了一定的了解认识及值知道了我们平时要把草菇泡多少分钟才可以最好，最后有感兴趣的朋友们可以尝试猪肝草菇汤怎么做好吃。