银鱼菌菇蛋花汤

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:适量
• 葱:适量
• 平菇:一朵
• 猪油:适量
• 生姜:半个
• 高汤:适量
• 鸡蛋:一个
• 干银鱼:200克
• 胡椒粉:3克
• 芝麻油:适量
• 西红柿:一个

做法/步骤

1/9

准备食材～

2/9

银鱼是提前几小时泡发好的,生姜切片,葱白切段放入沥干水的银鱼里抓匀去下腥味。

3/9

平菇洗净用手撕开,鸡蛋打散,葱花切好备用。

4/9

西红柿去皮切滚刀块状,锅内加适量植物油和猪油,下西红柿大火翻炒一分钟。

5/9

倒入筒子骨高汤大火烧开。

6/9

高汤滚开后加入平菇继续煮一两分钟。

7/9

将生姜片取出,加入腌制好的银鱼,煮至银鱼浮起来。

8/9

打散的鸡蛋沿锅边淋一圈。

9/9

最后加盐、芝麻油和胡椒粉调味即可，成品如图～