五指毛桃盐焗鸡正宗制作方法?生焗五指毛桃鸡的做法步骤图,怎么做好吃
1、五指毛桃盐焗鸡正宗制作方法?
1、盐焗鸡材料焯水,沥干表面的水份;
2、腌制:用盐、白酒、白糖、鸡精、浓缩香鲜粉、盐焗鸡香料、骨髓精鸡粉、特级鸡味香膏、乙基麦芽酚、香脆素等腌制入味;用保鲜膜包着容器腌制4小时;夏天要放在冰箱腌制;按5斤水的配方比例,放入盐200克, 白糖60克, 鸡精10克,特味素15克,乙基麦芽酚7克,盐焗鸡香料12克,特级鸡味香膏13克,骨髓精鸡粉。
2、生焗五指毛桃鸡的做法步骤图,怎么做好吃
用料 鸡 1只 五指毛桃 6根 姜 少许 独蒜 5个 葱头 5个 盐 适量 糖 少许 蚝油 少许 胡椒粉 少许 指天椒 1个(喜欢辣可放多) 花生油 适量 芝麻油 少许 酱油 少许 生焗五指毛桃鸡的做法 放盐,蚝油,糖,胡椒粉腌制1小时 热锅,放入姜,蒜,葱头,指天椒,五指毛桃爆香放入鸡,盖盖子五分钟后,散点酱油,再盖上盖子隔十分钟,翻动一下20分钟后关火,不要开姜,再锅里焖五分钟,便可小贴士不用加一滴水,原汁原味。
3、五指毛桃鸡的做法
1、做法: (1)准备材料,五指毛桃,芡实米和薏米洗净待用 (2)猪大骨头飞水,冲去血沫,鸡块冲洗干净待用 (3)汤锅放入适量清水煮沸后,放入所有材料,再次煮沸后去掉浮在面上的油脂 (4)放入两块姜片,盖上盖子中小火煲两小时,在食用时放入适量的盐调味
2、烹饪技巧 (1)放适量的猪骨可以使得煲出来的汤水,更浓更香; (2)芡实首见于《神农本草经》,被视为延年益寿的上品,认为其具有“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用。《本草纲目》认为芡实能“止渴益肾,治小便不禁,遗精、白浊、带下”。现代研究表明,芡实含有大量对人体有益的营养素,并且容易消化; (3)夏天用薏米煲汤,煮粥或作冷饮冰薏米,是很好的消暑健身的清补剂。李时珍在《本草纲目》中记载:薏米能“健脾益胃,补肺清热,去风胜湿。炊饭食,治冷气。煎饮,利小便热淋。”。
4、五指毛桃盐焗鸡的正宗做法?
五指毛桃用清水浸泡后洗净,鸡洗净,去油脂淋巴沥干,切姜片、姜丝,鸡切去屁股,用牙签扎孔,加入姜丝、适量盐、生抽抹匀,将姜丝、葱结、五指毛桃塞入鸡肚中腌制,电饭锅洗净,加少许油,铺入姜片、葱结、五指毛桃,放入腌好的鸡,铺上姜片、葱结、五指毛桃,按煮饭键,焗四十分钟,取出放凉切块,淋上汤汁即可。
5、五指毛桃鸡的做法
1、做法:(1)准备材料,五指毛桃,芡实米和薏米洗净待用(2)猪大骨头飞水,冲去血沫,鸡块冲洗干净待用(3)汤锅放入适量清水煮沸后,放入所有材料,再次煮沸后去掉浮在面上的油脂(4)放入两块姜片,盖上盖子中小火煲两小时,在食用时放入适量的盐调味
2、烹饪技巧(1)放适量的猪骨可以使得煲出来的汤水,更浓更香;(2)芡实首见于《神农本草经》,被视为延年益寿的上品,认为其具有“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用。《本草纲目》认为芡实能“止渴益肾,治小便不禁,遗精、白浊、带下”。现代研究表明,芡实含有大量对人体有益的营养素,并且容易消化;(3)夏天用薏米煲汤,煮粥或作冷饮冰薏米,是很好的消暑健身的清补剂。李时珍在《本草纲目》中记载:薏米能“健脾益胃,补肺清热,去风胜湿。炊饭食,治冷气。煎饮,利小便热淋。”。
6、五指毛桃鸡的做法
用料主料鸡腿500克五指毛桃80克调料姜三片桂圆10克枣(鲜)3个五指毛桃浸鸡的做法
1、鸡腿砍件,用盐、料酒和姜片稍腌片刻
2、等水沸后加入已清洗干净的五指毛桃和桂圆红枣等下去先熬,约半小时后材料就会出味;
3、然后把鸡块下锅快炒几下后放入汤中再煮5-10分钟,加盐调味,即可食用!。