超级珍品——白玉菇
白玉菇别称白雪菇，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果;在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。 白玉菇:属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果;在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴! 
白玉菇的子实体丛生，每丛15 ～ 50 株不等，少散生; 菌盖幼时半球形，白色，后渐平展;盖面平滑，有2 ～ 3 圈斑纹，盖缘平或微下弯，稍波状，菌盖直径
1、 5 ～
2、 0 cm; 菌肉白色，质韧而脆，致密; 菌褶白色至浅黄色，弯生，有时略直生，密，不等长，离生; 菌柄中生，圆柱形，长3 ～ 12 cm; 担孢子无色，平滑，球形，孢子印白色。 白玉菇发源于欧洲、北美、西伯利亚等地，1986年引入我国，现在辽宁、河北、山东、江苏、河南等地均有小规模栽培 。 白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。 
(每100克鲜品中含)磷：116 mg，铁：
1、1 mg，锌：0.6 mg，钙：
6、0 mg，镁：
9、4 mg，钠：
1、9 mg，钾：423 mg，总氨酸：
1、74%，维生素B2：138 ug，维生素B5：
1、84 mg，维生素C：0.55 mg，维生素D：
9、87 ug，维生素E：9
5、5 mg。 既然白玉菇这么好，那么我们在购买白玉菇的时候应该怎样挑选白玉菇呢?要知道好的白玉菇外形圆润、大小均匀，通体洁白。所以要选外表没有破损的。大多白玉菇是在超市销售，有独立包装，应选择品质有保障的商家。
