超级下饭菜香菇彩椒炖鸡腿

提示:30~60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:

  1、5茶勺

• 八角:2个
• 味淋:一瓶盖
• 料酒:适量
• 老抽:半汤勺
• 葱段:适量
• 香叶:2片
• 鸡精:半茶勺
• 鸡腿:2个
• 小米椒:3个
• 干香菇:6朵
• 彩黄椒:1/3个
• 木糖醇:1茶勺
• 葡萄籽油:适量

做法/步骤

1/13

鸡腿洗净剁成快，干香菇洗净用水泡发1-

1、5小时（泡发的香菇水别倒掉哈）

2/13

烧一锅水，水开加入瓶盖量料酒，把鸡块放进去焯下水去沫，水开捞出鸡块

3/13

用温水冲下焯好的鸡块，沥干待用

4/13

葱切段，小米椒切花备用

5/13

黄椒切条备用

6/13

热锅倒入适量葡萄籽油，油温7成热时，加入葱段、小米椒、八角和香叶

7/13

炒出香味后加入鸡腿块，翻炒下

8/13

将香菇一撕二加入锅中，加半汤勺老抽调色，一瓶盖味淋和

1、5茶勺盐（盐可以先加1茶勺，淡的话后期可以再加入，咸了就…）

9/13

将泡发香菇的水加入锅中，与食材持平即可，开大火烧开，转小火慢炖20分钟

10/13

炖了15分钟后，揭盖，加入黄彩椒，可以尝尝味道，淡的话再加点盐，继续盖盖炖5分钟

11/13

开盖，加半茶勺鸡精（可不放，感觉挺鲜了）1茶勺木糖醇，大火收汁

12/13

汁基本收完即可关火出锅

13/13

香菇吸饱水分，非常的入味，鲜美多汁；鸡腿炖的咸淡适中，酥软可口，再配上软软的但不会过烂的黄彩椒，很是清口，搭配三色糙米饭，真是完美组合