鸡加猪肉茶树菇炖汤营养好吗,茶树菇鸡瘦肉有什么好处
1、鸡加猪肉茶树菇炖汤营养好吗
茶树菇的营养价值
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达
19、55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占
2、49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、唯悄甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为
16、86%，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，纳困并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁洞山念、锌等矿质元素。
2、茶树菇鸡瘦肉有什么好处
1、健脑益智。茶树菇含有蛋白质、维生素、钙、镁、铁、锌等营养物质，而鸡肉富含蛋白质，还含有多种氨基酸、微量元素，茶树菇鸡瘦肉有健脑益智的功效，经常食用能提高记忆力。
2、补肾明目。茶树菇性平，甘温，有补肾、健脾、清热、明目的功效，可用于食欲不振、肾虚尿频、水肿、肢倦乏力等症状，对小儿低热尿也有较好疗效。
3、促进生长发育。茶树菇含丰富的营养物质，含有多种氨基酸，如蛋氨酸、谷氨酸、丙氨酸等，还含有丰富的B族维生素，而鸡肉含有蛋白质、维生素A、维生素C、钙、钾、磷等营养物质，茶树菇鸡瘦肉有促进生长发育的作用，适合儿童、青少年食用。
4、提高免疫力。茶树菇含有多种营养物质，还含有多糖类化合物，有抗衰防老、增强免疫的功效，而鸡肉含有大量的蛋白质，并且脂肪含量较低，还含有多种微量元素，有利于补充营养物质，经常食用茶树菇鸡瘦肉，能提高机体抗病能力。
3、茶树菇鸡瘦肉有什么好处
1、健脑益智。茶树菇含有蛋白质、维生素、钙、镁、铁、锌等营养物质，而鸡肉富含蛋白质，还含有多种氨基酸、微量元素，茶树菇鸡瘦肉有健脑益智的功效，经常食用能提高记忆力。
2、补肾明目。茶树菇性平，甘温，有补肾、健脾、清热、明目的功效，可用于食欲不振、肾虚尿频、水肿、肢倦乏力等症状，对小儿低热尿也有较好疗效。
3、促进生长发育。茶树菇含丰富的营养物质，含有多种氨基酸，如蛋氨酸、谷氨酸、丙氨酸等，还含有丰富的B族维生素，而鸡肉含有蛋白质、维生素A、维生素C、钙、钾、磷等营养物质，茶树菇鸡瘦肉有促进生长发育的作用，适合儿童、青少年食用。
4、提高免疫力。茶树菇含有多种营养物质，还含有多糖类化合物，有抗衰防老、增强免疫的功效，而鸡肉含有大量的蛋白质，并且脂肪含量较低，还含有多种微量元素，有利于补充营养物质，经常食用茶树菇鸡瘦肉，能提高机体抗病能力。
4、干锅茶树菇鸡的做法是什么？怎么样能保持鸡肉跟菇都鲜嫩爽滑呢？说可以教教我呢？
首先茶树过泡发备用，鸡块剁块，鸡块汆一下水捞出；用炒锅热油，姜蒜爆香，放入鸡块，翻炒，变色后，加入一点香辣酱、料酒和茶树菇继续翻炒，中途加一点水，鸡肉很容易熟的，不必加太多的水，小火慢炖20分钟左右，烧到锅里的汤基本没多少了，加入盐、白糖调味，最后淋点香油撒小葱花即可。
5、如何做茶树菇鸡片
前言鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。材料主料：鸡胸肉250g、茶树菇250g；
辅料：胡萝卜适量、油适量、盐适量、酱油适量、淀粉适量、蛋清适量茶树菇鸡片1鸡胸肉切薄片2加适量料酒酱油淀粉蛋清盐拌匀，静置15分钟3茶树菇洗净切断4锅内热油滑炒鸡片，变白后盛出5重新油锅翻炒茶树菇和胡萝卜片6茶树菇变软后加鸡片翻炒7加适量酱油和水，收汁后盛出小贴士
1、防癌抗癌
茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做"中华神菇"、"保健食品"、"抗癌尖兵"。
2、抗衰老
具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、缓解小儿尿床
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
4、茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃，具有增强免疫的作用。
5、茶树菇与酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。
6、茶树菇该配什么材料煲汤最好？
茶树菇焖鸡
材料:鸡肉（不到一斤）、茶树菇（半斤）、蚝油、盐、酱油、料酒、辣椒、胡椒粉、生姜、大蒜。
烹饪：
1、鸡肉斩小块，加少量油、蚝油腌好；
2、茶树菇洗净，切断，飞水备用；
3、准备辣椒、生姜、大蒜；
4、放油，生姜、大蒜、辣椒，爆炒鸡肉两分钟；
5、倒入茶树菇；
6、加酱油、盐、料酒、胡椒粉调味，调小火，拌匀，加盖焖3~5分钟；
7、装盘就可以上桌了，前后花费十分钟。
茶树菇炖乌鸡
材 料：
乌骨鸡半只 干燥茶树菇50g 当归1片 红枣10粒 蒜头10粒
调味料：
米酒1杯 盐1/2大匙 水1大碗
做 法：
1、将茶树菇以清水洗净，再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用；乌骨鸡剁成块状放入滚水中汆烫后洗净备用。
2、取一个耐热锅，放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水，再加入盐调味。
3、将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子，放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上，以隔水炖煮的方式，炖90分钟即可。
＊茶树菇就是所谓的柳松菇，茶树菇本身它可以促进新陈代谢的作用很强，而且纤维质比较高一点。
＊放茶树菇时，想要纤维质高一点的话就不要切；那如果小朋友会吃的话那就把茶树菇稍微略切一下。
茶树菇排骨汤
·配料: 排骨、茶树菇、无核小枣
·操作:
1、小寸排200克左右，茶树菇洗净（不用泡），生姜一块拍扁，无核小枣10粒，蜜枣1粒
2、排骨、茶树菇、姜放入汤煲中加水（水超出原料1倍）煮，中火15分钟 转小火加入枣再煮40分钟，放盐调味即可。
这道汤可以清理肠胃。
·营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质
茶树菇煲鸡
做法：
材料：鸡一只、排骨或者瘦肉、茶树菇剪段、蜜枣两颗、枸杞、姜块
做法：其他的不说了，茶树菇下锅前需用清水清洗后，放于温水中泡20分钟左右，挤干水份再入锅。
时间：两个至两个半小时即可，出锅前撒点盐后关火。
茶树菇雪耳猪骨汤
材料：材料：茶树菇、雪耳、猪骨、无花果、姜片
做法：
1、茶树菇要把根部去掉，雪耳要泡开，猪骨要先飞水。
2 、把适量的水煮开，再把全部材料煲2小时左右，最后放适量的盐。 茶树菇雪耳猪骨汤煲好了。
龙骨茶树菇汤
原料：新鲜龙骨400克，干茶树菇150克，眉豆50克
配料：精盐少许
制作程序：
1、新鲜龙骨洗干净，放入砂锅；
2、干茶树菇去除杂质，洗干净，放入砂锅；
3、眉豆去除杂质，洗干净，放入砂锅，加固形物5倍冷水（因茶树菇是干货，水量要稍多些），用文火炖3个小时；汤好后，放适量的食盐。
茶树菇煲响螺排骨汤
原料：猪排骨250克， 响螺肉100克，鲜茶树菇400克
配料：生姜，蒜（3瓣），盐
做法：汤锅里放凉水，入排骨，烧开后撇去浮沫，放入响螺肉片，鲜茶树菇，生姜，蒜，煲两小时，放盐调味就成了：
【茶树菇老鸭煲】
原料：
茶树菇10根 干蘑菇8朵 老鸭1只 春笋2根 金华火腿10片 葱6段姜2块盐少许
做法：
1）茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。
2）春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。
3）将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。
4）将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇，盖上盖转文火炖3小时。
5）3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。
茶树菇炖鸡汤
用料：土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子
（红枣、枸杞和莲子是我煲汤时喜欢常用的材料）
做法：
**准备：茶树菇、枸杞、红枣分别洗净，浸泡备用。
１）焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。
２）煲。煲里一次性加足冷水（煲的过程中是不可以再加水的），放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒（适量），大火烧开，转小火煲1小时。
3）加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲40分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉，美味的鸡汤就好了！
茶树菇猪瘦肉汤
材料：茶树菇60克、猪瘦肉500克、红枣8个、生姜2~3片。
烹制：茶树菇洗净；红枣去核洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，不必刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可
茶树菇清热花旗参鸡汤
原料：茶树菇、花旗参、白芍、麦冬、玉竹 、蜜枣、
老鸡， 姜少许， 白胡椒小许， 白酒少许。
做法
老鸡取一三分之一， 洗净切件，放入炖盅， 加姜， 白胡椒， 白酒。
加入冼净的药材， 和水。
放入锅内隔水炖二到三个小时。
取出小心舀出多余的浮油即可。
