菌菇鸡肉丁焗饭

提示:30~60分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 姜:2片
• 盐:少许
• 葱:少许
• 淀粉:少许
• 米饭:1小碗
• 植物油:适量
• 胡椒粉:少许
• 金针菇:适量
• 鲜香菇:3棵
• 鸡胸肉:约100克
• 意式披萨酱:适量
• 马苏里拉奶酪:适量

做法/步骤

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1、准备食材，清洗干净，香菇金针菇分别去根。

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2、鸡胸肉切丁，葱切碎，米饭是中午的剩米饭（现给它个华丽的人生，哈哈）。

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3、鸡胸肉丁，加入盐，胡椒粉，淀粉抓匀腌制。

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4、再加入适量的植物油抓匀（这里又叫清油包浆，起到锁水，使炒出的鸡肉不柴更嫩）。

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5、香菇，金针菇分别切碎丁。

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6、锅热加油，调小火炒香葱姜。

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7、倒入鸡胸肉调中火炒至完全发白。

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8、再加入香菇、金针菇、碎意式披萨酱（如果没有披萨酱可用番茄酱代替）倒入翻拌均匀。

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9、最后把米饭倒入翻拌均匀入味。

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10、装锡纸盘内用勺子压制平整。

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11、马苏里拉奶酪均匀的撒上一层。

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12、烤箱预热至170度，中层，大约20分钟左右，烤至奶酪融化成金黄色即可。

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成品图

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成品图